Pilze in der Küche

Rezepte, Tipps und Tricks für die Zubereitung

    2. Fehlermeldung beim Abschicken von Beiträgen 1

      • Beorn
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    4. Beorn

    2. Gemeinsame Küchenmykologische Liste 239

      • Schupfnudel
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    4. T_pruss

    2. Thüringer Stockschwämmchensuppe, bebildert 24

      • nobi
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    4. Tuppie

    2. Welche Pilze eignen sich gut zum Trocknen? 5

      • LieLi
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    4. LieLi

    2. Pilze mal nicht aus der Pfanne, Teil 3 4

      • umossoh
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    4. umossoh

    2. Wie viel Pilzkonsum ist gesund? 14

      • Kelaz
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    4. :)seph*

    2. Kaiserlingsverkostung nachgestellt 12

      • Craterelle
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    4. Craterelle

    2. Experiment: Kaiserlingsbutter 2

      • Craterelle
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    4. Craterelle

    2. Reizker einsalzen / silieren (Pilze einsalzen nach russischer Art-Teil II) 17

      • Alexander
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    4. Alexander

    2. Pilze kaufen 45

      • Craterelle
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    4. Alexander

    2. Rohgenuss (ohne Heilwirkungen) 19

      • Craterelle
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    4. :)seph*

    2. Flockenstieliger Hexenröhrling 12

      • Psilo
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    4. andri

    2. Welche Pilze roh essbar? 43

      • Pilzkörbchen
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    4. Schupfnudel

    2. Soll man man getrocknete Pilze dunkel lagern? Wenn ja - Warum? 2

      • Alexander
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    4. Jikela

    2. Gebratene Pilze schonend konservieren: mit Butterschmalz abdecken. 11

      • Alexander
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    4. Alexander

    2. Steinpilzgulasch 14

      • Isaban
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    4. Craterelle

    2. Pilze mal nicht aus der Pfanne, Teil 2 4

      • umossoh
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    4. umossoh

    2. Schwefelporling zubereiten (Laetiporus sulphureus, die Xte) 19

      • donbrosco
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    4. Mausmann

    2. Gefüllte Champignons 3

      • Bernhard
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    4. Bernhard

    2. Pilze mal nicht aus der Pfanne 3

      • umossoh
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    4. Alexander

    2. Grie Sooß für Nobi - ganz ohne Pilze, aber wohin sonst?! 28

      • Tuppie
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    4. Tuppie

    2. Christophs kulinarische Erfahrungen mit Pilzen 28

      • Tricholomopsis
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    4. stefan86

    2. SCHNELLE!!!! Pilzbutter 17

      • Safran
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    4. Kuschel

    2. Pilzkaviar aus Hallimaschen 16

      • Gurion
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    4. Lara

    2. Kostexperiment mit dem Gelbstieligen Muschelseitling 34

      • Suillus B.
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    4. Craterelle

    2. Grüni's SEMMELKNÖDEL zur Schwammerlsauce 7

      • keiAhnungGrüni
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    4. keiAhnungGrüni

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