Pilze in der Küche

Rezepte, Tipps und Tricks für die Zubereitung

    2. Fehlermeldung beim Abschicken von Beiträgen 3

      • Beorn
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    4. Wutzi

    2. Bug: automatische Löschung von Beiträgen

      • Climbingfreak
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    2. Gemeinsame Küchenmykologische Liste 380

      • Schupfnudel
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    4. Alexander

    2. Rohverzehr von Pilzen (Kostproben auch von roh unbekömmlichen Arten) 28

      • rübling001
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    4. Wutzi

    2. Flockenstieliger Hexenröhrling . Warum wird der so gelobt. 30

      • mikromeister
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    4. rübling001

    2. Verkostungsbericht: Buchenschleimrübling (Oudemansiella mucida) oder Hechtpilz 3

      • Alexander
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    4. Alexander

    2. Schimmel 2

      • Alex12345
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    4. MarionS

    2. Würziger Tellerling 5

      • Hannes2
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    4. nochn Pilz

    2. Mailänder Schnitzel auf Waidler-Art 7

      • Da_Schwammalmo
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    4. Pompom

    2. ​Trockenpilze: Sandröhrlinge vs. Steinpilze und Verkostung weiterer Pilzarten 26

      • Alexander
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    4. Alexander

    2. Ravioli mit Kartoffel-(Stein-)Pilzfüllung an Safranbutter 17

      • Dodo
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    4. Fliegenpilz89

    2. Pilze mal zum Teil aus der Pfanne 3

      • umossoh
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    4. Fliegenpilz89

    2. Samtfusskrempling 5

      • Mushrooooom
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    4. Beorn

    2. Pilze dampfgaren? 7

      • lubeca
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    4. Wutzi

    2. Nussiger Geschmack 8

      • Craterelle
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    4. Craterelle

    2. Pilzauflauf 12

      • nobi
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    4. nobi

    2. Pilze mal aus der Pfanne 3

      • umossoh
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    4. Teddyhexe2

    2. Pilze sauer einlegen, universelles Grundrezept, hier exemplarisch mit Schwefelporlingen 11

      • Alexander
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    4. Texten

    2. großer Fund Schwefelporlinge. Wie abernten? Einfrieren? 2

      • Pilzhexe22390
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    4. nobi

    2. Schwefelporling im Backteig 1

      • TheWrestler
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    4. Nosozia

    2. Gebratene Pilze schonend konservieren: mit Butterschmalz abdecken. 12

      • Alexander
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    4. Teddyhexe2

    2. Pilze kaufen 46

      • Craterelle
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    4. Craterelle

    2. Reizker einsalzen / silieren (Pilze einsalzen nach russischer Art-Teil II) 19

      • Alexander
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    4. Alexander

    2. Pilze mal nicht aus der Pfanne, Teil 4 2

      • umossoh
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    4. Craterelle

    2. Getrocknete Trompetenpfiffis 12

      • Hüft-Wulstling
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    4. Gaukler

    2. Perfektes Rezept für Totentrompeten, u.U. noch besser für krause Kraterelle 18

      • Safran
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    4. Malone

    2. Rezeptesammlung (griechisch, aber mit Fotos) 15

      • sarifa
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    4. Grüni/Kagi

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