Ein Wochenendgruß aus der Pilzküche

Es gibt 124 Antworten in diesem Thema, welches 14.039 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag () ist von MeckPilz.

    Zitat von Shroom!

    Es gab wieder erbgutveränderndes Weizenprodukt :D

    Okay, jetzt habt ihr mich soweit: dieses Jahr kommt mir auch ein Pizzaofen her! :kaffee:

    Liebe Grüße aus dem Vogtland

    die Schwarzhex

    :gwinken: Sandra

    (PC 100 - 10 (fürs APR 2020) = 90 - 15 (APR 21) = 75-10 (APR22) = 65 + 7 (APR 22 Auflösung) - 5 (Rätsel-Gedicht)= 67 - 10 (APR 23) = 57 + 5 Gnanzierung = 62 - 10 (Ast-Wette gegen Björn) = 52 - 10 (APR 24)- 1 (legaler Bestechungsversuch im Vorfeld des APR zugunsten GI)= 41 + 21 (Thorwulf Spende)= 62 + 38 (Hannes2 Spende) = 100 PC :gbravo: + 3 Gnolmengastfreundlich = 103-15 (APR 25) = 88+ 1 Nannettenrätsel=89 + 3 Jammerei auf hohem SchwarzhexxNiveau = 92+ 3 (Platz 20 APR25)=95

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    Zitat von hilmgridd
    Zitat von Shroom!

    Es gab wieder erbgutveränderndes Weizenprodukt :D

    Okay, jetzt habt ihr mich soweit: dieses Jahr kommt mir auch ein Pizzaofen her! :kaffee:


    Aha. Ein solcher Pizzaofen muss bestimmt ausgiebig getestet werden, bevor der Besitzer das optimale Ergebnis bekommt. Du weißt Bescheid … :grolleyes:

    Aber sicher, ich habe den Wink :haue: verstanden :) !

    Liebe Grüße aus dem Vogtland

    die Schwarzhex

    :gwinken: Sandra

    (PC 100 - 10 (fürs APR 2020) = 90 - 15 (APR 21) = 75-10 (APR22) = 65 + 7 (APR 22 Auflösung) - 5 (Rätsel-Gedicht)= 67 - 10 (APR 23) = 57 + 5 Gnanzierung = 62 - 10 (Ast-Wette gegen Björn) = 52 - 10 (APR 24)- 1 (legaler Bestechungsversuch im Vorfeld des APR zugunsten GI)= 41 + 21 (Thorwulf Spende)= 62 + 38 (Hannes2 Spende) = 100 PC :gbravo: + 3 Gnolmengastfreundlich = 103-15 (APR 25) = 88+ 1 Nannettenrätsel=89 + 3 Jammerei auf hohem SchwarzhexxNiveau = 92+ 3 (Platz 20 APR25)=95

    Zitat von hilmgridd

    Aber sicher, ich habe den Wink :haue: verstanden :) !

    Ja, ja … g:D

    Zitat von Südwald

    Fastenzeit

    ... zum Glück ist keine Schnecke drin, sont wär’s aus mit der Fastenzeit. :gcool:

    Zitat von Navajoa

    zum Glück ist keine Schnecke drin, sont wär’s aus mit der Fastenzeit. :gcool:

    Ist das dann nicht wie mit Maultaschen? Wenn man das Fleisch nicht sieht, kann man es trotzdem essen :)

    Liebe Grüße aus dem Vogtland

    die Schwarzhex

    :gwinken: Sandra

    (PC 100 - 10 (fürs APR 2020) = 90 - 15 (APR 21) = 75-10 (APR22) = 65 + 7 (APR 22 Auflösung) - 5 (Rätsel-Gedicht)= 67 - 10 (APR 23) = 57 + 5 Gnanzierung = 62 - 10 (Ast-Wette gegen Björn) = 52 - 10 (APR 24)- 1 (legaler Bestechungsversuch im Vorfeld des APR zugunsten GI)= 41 + 21 (Thorwulf Spende)= 62 + 38 (Hannes2 Spende) = 100 PC :gbravo: + 3 Gnolmengastfreundlich = 103-15 (APR 25) = 88+ 1 Nannettenrätsel=89 + 3 Jammerei auf hohem SchwarzhexxNiveau = 92+ 3 (Platz 20 APR25)=95

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    Zitat von hilmgridd
    Zitat von Navajoa

    zum Glück ist keine Schnecke drin, sont wär’s aus mit der Fastenzeit. :gcool:

    Ist das dann nicht wie mit Maultaschen? Wenn man das Fleisch nicht sieht, kann man es trotzdem essen :)

    ...oder dem Biber, der bekanntlich zu den Fischen zählt.

    Lieben Gruß


    Claudia


    ...leben und leben lassen... ;)


    Hier im Forum gibt es grundsätzlich keine Verzehrfreigaben.

    Pilzsachverständige findest du hier.

    Haha 2
    Zitat von Wutzi
    Zitat von hilmgridd
    Zitat von Navajoa

    zum Glück ist keine Schnecke drin, sont wär’s aus mit der Fastenzeit. :gcool:

    Ist das dann nicht wie mit Maultaschen? Wenn man das Fleisch nicht sieht, kann man es trotzdem essen :)

    ...oder dem Biber, der bekanntlich zu den Fischen zählt.

    Ja, für Biber habe ich einige Rezepte ... :gcool:

    Gibt es Biber-Maultaschen? Denn wir wissen ja: in Schwaben und Hessen- wird so Einiges gegessen :D

    Biber-täschle und Äpplewoi - das wird sicher bald mein Leibgericht *duckundganzschnellwegvonhier* :cool:

    Liebe Grüße aus dem Vogtland

    die Schwarzhex

    :gwinken: Sandra

    (PC 100 - 10 (fürs APR 2020) = 90 - 15 (APR 21) = 75-10 (APR22) = 65 + 7 (APR 22 Auflösung) - 5 (Rätsel-Gedicht)= 67 - 10 (APR 23) = 57 + 5 Gnanzierung = 62 - 10 (Ast-Wette gegen Björn) = 52 - 10 (APR 24)- 1 (legaler Bestechungsversuch im Vorfeld des APR zugunsten GI)= 41 + 21 (Thorwulf Spende)= 62 + 38 (Hannes2 Spende) = 100 PC :gbravo: + 3 Gnolmengastfreundlich = 103-15 (APR 25) = 88+ 1 Nannettenrätsel=89 + 3 Jammerei auf hohem SchwarzhexxNiveau = 92+ 3 (Platz 20 APR25)=95

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    Zitat von Grafei

    Unsere Ortsansässige Jägerfamilie macht ein mal im Monat "Biberessen"... So schlecht kann er also gar nicht sein... :S

    Meist entscheidet ja die Zubereitungsmethode darüber, ob etwas schmeckt oder nicht.


    Aber man sollte vielleicht nochmal überdenken, ob man streng geschützte Arten verspeisen will, die auch noch echt wertvolle Dienste für die Biodiversität leisten. Sorry, aber das konnte ich mir jetzt nicht verkneifen.


    Grüße

    Zitat von Tagedieb

    Meist entscheidet ja die Zubereitungsmethode darüber, ob etwas schmeckt oder nicht.

    Mir hat mal jmd gesagt " mach ein Ei drüber, dann schmeckt das schon" Welches man wohl für einen Biber nimmt? Schade dass es keine Dodos mehr gibt, die würden von der Größe sicher passen ;)

    Liebe Grüße aus dem Vogtland

    die Schwarzhex

    :gwinken: Sandra

    (PC 100 - 10 (fürs APR 2020) = 90 - 15 (APR 21) = 75-10 (APR22) = 65 + 7 (APR 22 Auflösung) - 5 (Rätsel-Gedicht)= 67 - 10 (APR 23) = 57 + 5 Gnanzierung = 62 - 10 (Ast-Wette gegen Björn) = 52 - 10 (APR 24)- 1 (legaler Bestechungsversuch im Vorfeld des APR zugunsten GI)= 41 + 21 (Thorwulf Spende)= 62 + 38 (Hannes2 Spende) = 100 PC :gbravo: + 3 Gnolmengastfreundlich = 103-15 (APR 25) = 88+ 1 Nannettenrätsel=89 + 3 Jammerei auf hohem SchwarzhexxNiveau = 92+ 3 (Platz 20 APR25)=95

    Mahlzeit,


    heute gab/gibt es Curry-Maipilze im Blätterteigpäckchen.


    Die Füllung: Maipilzchen (helfend für die Masse kam ein befreundetes Sapropärchen hinzu ;) ), Kochschinken, getrocknete Tomaten in Kräuteröl, Schalotten, gepresster Knoblauch, etwas Zitronenabrieb, reichlich Curry, Salz und Pfeffer.


    Die vorbereiteten Päckchen wurden vor dem Gang in den Ofen mit etwas Olivenöl und Meersalz benetzt.


    Dazu reiche man einen frischen Quark-Dip, z.B. mit Frühlingszwiebeln.


    Ob warm oder später kalt - Guten Appetit!



    VG

    Hallo,


    gute Idee. Das Currypulver haut doch aber jeden Eigengeschmack der Zutaten komplett weg, mMn. Was im Fall der Maipilze ja gut ist … :grolleyes:


    Mit anderen Pilzen und ohne Curry werde ich das mal probieren.


    Viele Grüße,

    Steffen

    Moin,


    ja, die Sache mit dem Curry ist ein berechtigter Einwand. Es war schon ein Ziel, den extrem dominanten Touch der Maipilze deutlich zu minimieren und alles in eine spannend delikate Richtung zu bringen. Ein Rest Eigengeschmack (ob man den nun mag oder nicht) bleibt erhalten und die fruchtigen Tomaten kommen immer noch super.


    Curry in Verbindung mit einigen anderen Pilzen, so z.B. Maronenröhrlingen, geht wirklich eher schwer.

    Bei fast geschmacksneutralen Arten mag das dann wieder gehen, praktisch nur so vegetarische Streckmasse.


    VG