Beiträge von Thorwulf

  • Shiitake mal anders

    Hallo Chistopher,

    Zitat von Shroom!

    ... dass Sojasauce den Geschmack der Pilze abrundet und anhebt. Ist einfach eine ideale Aromenkombination, wie es sie auch bei vielen anderen Pilzen gibt.

    Jaa, die Soja-Sauce dürfte wohl das umami gewiss noch etwas boostern bzw. herausstellen, dies könnte ich mir gut vorstellen. Letztlich sehe ich jedes Rezept stets als Grundlage/Ausgangspunkt für eine Menüzubereitung, wo ich mir dann gewisse Variationen erlaube. Aber so macht es ja wohl fast ein jeder und findet so letztlich dann etwas für sich kulinarisch passendes.


    Zitat von Shroom!

    Für die Gelbstieligen Muschelseitlinge könnte das auch was sein...

    Du denkst hierbei aber an die ostasiatische Kulturform Mukitake (Panellus edulis), oder? Denn serotina, die hierzulande vorkommt, wäre schon allein aufgrund seiner doch mehr oder minder bitterlichen Note nicht auf meiner Liste von Speisepilzarten für ein Standalone-Pilzmenü, egal mit welchen Gewürz- und Saucen-Zutaten/Beigaben. Oder hast du mit unserer Gelbstieligen Art schon irgendwie kulinarische Erfahrungen gesammelt?


    Feinste Grüße

    -Marcel.

  • "Fotoüberlieger"

    N'abend.

    Zitat von Maronisto

    Manche sind besser, manche schlechter, schlichten Farbmatsch habe ich eher in meinen Speicherbaenken belassen oder da natürlich auch gelöscht.

    Wir würden hier dann gerne und geduldig auf den Einsatz deiner neuen Knipse warten, in der Hoffnung, die du ja auch hast, dass die Qualität der Aufnahmen von deinen Pilzfunden mit dem Neugerät dann eine deutlich bessere ist als die hier eingestellten es leider sind. Auf einem Chagall-Gemälde kann man deutlich leichter eine Pflanze bestimmen als auf den hier gezeigten Fotos.


    Gruß

    -Marcel.

  • Shiitake mal anders

    N'abend Christoph.

    Zitat von Tricholomopsis

    ... die Sojasauce etwas Salzigkeit und Umami, die Pilze sind eh sehr geschmackig,

    Genau, hat Shiitake nicht schon an sich umami als Geschmacksqualität/Eigenart-Geschmack? Verstärkt die Soja-Sauce dies noch oder bringt diese nicht vielmehr den Sold zum Shiitake-Gericht?


    Sei's drum: Ein recht famos daherkommendes Rezept, ich werde damit mal experimentieren. Danke fürs Teilen!


    Feinste Grüße

    -Marcel.

  • Naturfotos

    N'abend Th.

    Zitat von Kauz

    Der Windpark auf dem Saidenberg im Erzgebirgsbereich des Landkreises Mittelsachsen...

    Der Thüringer Forst kann nun auch ab sofort solche WKA in ihren Revieren (Gehölzplantagen) betreiben (wurde heute im dortigen Landtag durchgeboxt Thüringenforst soll mit Windrädern seine Finanzen aufbessern), dies alles unter dem Deckmantel des Klimaschutzes und Wald"pflege". Ob es aber dem Natur-/Umweltschutz dient, ist eine ganz andere Sache und möchte ich stark bezweifeln…


    Schönen Abend, Marcel

  • Flacher Lackporling?

    Hallo Reinhard,

    Zitat von Kücki

    Nach meinem Eindruck ist das Fruchtfleisch an zentraler Stelle mit weißen Streifen durchzogen (Bild 3).

    Dieses Merkmal soll der Wulstige Lackporling nach meiner Literatur nicht haben.

    Oder interpretiere ich die weißen Stellen und auch die weißen Streifen in den Röhren falsch?

    ich hab dazu mal den Jahn (Mitteleuropäische Porlinge und ihr Vorkommen in Westfalen) konsultiert. Demnach sollte applanatum im Unterschied zum adspersum weißliche Flecken od. Streifen im sonst zimtbraunen Trama aufweisen, auch in den Röhrenschichten. Das Trama vom adspersum ist unter der Kruste bis in die Röhren tief rotbraun und hat keinerlei weißliche Flecken u.ä.


    Vermutlich hast Du hier applanatum gefunden.


    LG

    -Marcel.

  • Eine unbekannte Flechtenart Peltigera? Und der unbekannte Bewuchs an einer anderen Stelle

    Moin zusammen.


    Ohja, auf dem einen nachgereichten Foto sieht man eine wechselständige Knospenbildung (hab ich gestern Abend doch irgendwie total übersehen), damit ist die vermutete Cornusart raus.


    Wir wären dann definitiv bei Weidengewächsen und auch den Birkengehölzarten.


    Da die Knospenbildung zweizeilig angeordnet ist u. mehr als drei Knospenschuppen vorhanden sind, auf dem einen Foto dem Anschein nach spiralig angeordnet und zugespitzt, würde ich nun eher in Richtung einer Carpinusart (naheliegend C. betulus) prüfen.


    Bei der Bestimmung von Bäumen und Sträuchern nur anhand von Knospen sollte man am besten immer mehrere Zweige betrachten, weil die arttypischen Merkmale in manchen Fällen nicht immer zutreffen. Dies wäre ja auch zu einfach u. langweilig... ;)


    Viele Grüße

    -Marcel.

  • Flacher Lackporling?

    N'abend Reinhard.

    Zitat von Kücki

    Bei diesen Merkmalen komme ich auf den Flachen Lackporling Ganoderma applanatum (lipsiense).

    Entweder ist es der applanatum od. ggf. käme hier noch Ganoderma adspersum, der Wulstige Lackporling infrage.


    Wie war denn der Fk. von der Konsistenz her? Eher hart (dann der Wulstige) od. weich (dann der Flache)?


    LG

    -Marcel.

  • Eine unbekannte Flechtenart Peltigera? Und der unbekannte Bewuchs an einer anderen Stelle

    N'abend Rainer.

    Zitat von magicman

    ... Bestimmung dieser Stäucher

    Anhand deiner Aufnahmen kann man zu diesem Gehölz leider keine robuste Grobeinschätzung der möglichen Gattung machen. Es ist eigentlich nur recht sicher zu sagen, dass dies aufgrund der erkennbaren Rindenfärbung keine Birke und m.E. auch keine Weidenart sein kann bzw. sehr unwahrscheinlich ist, dass es solche Gehölze wären.


    Ein Buchen- od. Eichengewächs halte ich hier aufgrund der Wuchsform auch für unwahrscheinlich. Von den Trieben her würde ich auf eine Cornus-Art tippen, aber dies ist ohne weitere Detailangaben bzw. ohne Vorliegen weiterer bestimmungsrelevanter Informationen/Aufnahnem über/von z.B. Knospen, von der Rinde usw. ein totaler Schuss ins Blaue.


    LG

    -Marcel.

  • Suche das Buch: Leitfaden für Pilzsachverständige

    N'abend Wolfgang.

    Zitat von Wolfgang P.

    Wir haben noch nicht entschieden, ob wir eine Neuauflage wagen, oder das Manuskript als .pdf zum Download stellen.

    Für 2025 war das finanzielle Risiko für einen Druck nicht tragbar. In 2026 werden wir uns für das eine oder andere entscheiden.

    Ein PDF-Download von diesem Leitfaden wäre eine wirklich gute Alternative bzw. Option zu einem Print, gern auch für einen entsprechenden Obolus, ggf. für DGfM-Mitglieder ermäßigt.


    Grüße

    -Marcel.

  • Adventswochenend-Funde mit einem kleinen persönlichen Highlight

    N'abend miteinander.


    Ich war heute in meinem Revier eigentlich nur auf Austernbank-Vorinspektion und fand dort leider nicht allzu viel. ;(



    Ein einzelner Rosshaar-Blasssporrübling (Gymnopus androsaceus) stellte sich mir dort noch frech in den Weg.



    Dem Gemeinen Spaltblättling kann man auch nicht entgehen, wenn es durchs Unterholz geht.



    An einem toten Laubgehölz machen sich schleimige Bobbele breit… ^^



    Ein Trüppchen Herber Zwergknäuelinge (Panellus stipticus) im besten Alter gibt sich ein Stelldichein.



    Der amerikanische Stamm dieser Art leuchtet im Dunkeln; in meinem Revier hab ich diesen amerikan. Stamm bislang nur an einem Fundort ausmachen können und auch nur dank des Hinweises damals von Navajoa .


    Und dann mein persönliches Highlight, mein Perser des Lärchen-Schnecklings - Hygrophorus lucorum



    Da ich bei mir im Revier nur wenig bis kaum Lärchen habe und diese Schnecklingsart ja auch noch besondere Bodenansprüche (Kalk, Lehm) hat, war ich hier sehr lange auf erfolgloser Jagd nach diesem Moby Dick.


    Umso größer meine Freude über diesen Zufallsfund heute bei meiner Inspektion der Austernbänke.


    Schönen 1. Advent u. viele Grüße

    -Marcel.

  • Kein Fleischroter Zystidenrindenpilz sondern Stereum?

    Hallo Reinhard,

    Zitat von Kücki

    Aber was sagst du zu dem Baumstamm, auf dem der Pilz wächst? Erkennst du da Laub- oder Nadelholz?

    eine Bestimmung der Holzart anhand dieser Aufnahmen ist mehr als kniffelig, eigentlich ist es eine absolute Kaffeesatz-Raterei. Für eine halbwegs belastbare Einschätzung fehlen bestimmungsrelevante Merkmale wie z.B. Borke und/od. eine Schnittfläche.


    Von der bräunlich-roten Färbung u. glatten Textur her sowie den Verrottungsspuren wäre ich hier bei einer Nadelholzart, was dann allerdings nicht mehr so stark für rugosum spricht, da diese Art überwiegend Laubholz und äußerst selten Nadelgehölz besiedelt.


    Es bleibt offen u. spannend und vielleicht leider ungeklärt.


    Liebe Grüße

    -Marcel.

  • Kleine Runde an der frühwinterlichen Ostseeküste

    Hallo Reinhard,

    Zitat von Kücki

    ... würde ich das erste Foto nicht für einen Feuerschwamm sondern für den Fichten-Porling Fomitopsis pinicola halten.

    dies war hier auch mein erster Gedanke, jedoch könnte es genauso gut ein Zunderschwamm sein, worauf die hellere, gelbe bis orangefarbene Randzone m.E. hindeutet.


    Es wäre hilfreich mehr Details vom Pilz zu kennen (Textur etc.) oder vor allem die Unterseite des Fk. zu sehen.


    LG

    -Marcel.

  • Laubholz-Hörnling?

    Hallo Reinhard,

    Zitat von Kücki

    Vielleicht kann Thorwulf, der sich nach meiner Erinnerung mit Holzbeschaffenheit beschäftigt, etwas zu dem Holz auf den Fotos sagen.

    von der Oberflächenstruktur her halte ich dies auch für ein Nadelgehölz. Laubholz ist i.d.R. komplexer.


    LG

    -Marcel.

  • Meine letzte größere Pilzrunde

    Hallo Jörg,

    Zitat von Hannes2

    Über diese ganz winzige Wiesenkoralle (Ramariopsis spec.) bin ich gestolpert. Ob die noch einen Namen bekommt wird die Zukunft zeigen da sie zum Mikroskopieren mitgenommen wurde.

    Komme mit der Aufsammlung, dem Scharfen Glas und meinem Bestimmungsschlüssel dort zu R. kunzei agg. - eine polymorphe Sippe. Mehr geht da leider nicht... ==zucken


    VG

    -Marcel.