Wolfgang P. Fortgeschrittener

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  • Wolfgang P.

    Hat eine Antwort im Thema Erdsterne verfasst.
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    Hallo an alle,

    ich halte die Farbe der Endoperidie durchaus für ein relevantes Bestimmungsmerkmal, und kenne pectinatum nur dunkel.

    Ich würde den zweiten daher auch mal mit berkeleyi vergleichen. Der hätte auch ein feineres Sporenornament, und eine…
  • Wolfgang P.

    Hat eine Antwort im Thema Wert von Netzstieliger Hexenröhrling + Butterpilz verfasst.
    Beitrag
    Hallo an alle,

    über den Butterpilz hat der DGfM-Fachausschuss Toxikologie und Pilzverwertung diskutiert:

    Butterpilze werden in großem Maßstab als Bestandteil von Mischpilzen in Dosen in jedem Supermarkt angeboten. Die Lebensmittelüberwachung hat…
  • Wolfgang P.

    Hat eine Antwort im Thema Wert von Netzstieliger Hexenröhrling + Butterpilz verfasst.
    Beitrag
    Hallo an alle,

    über den Butterpilz hat der DGfM-Fachausschuss Toxikologie und Pilzverwertung diskutiert:

    Butterpilze werden in großem Maßstab als Bestandteil von Mischpilzen in Dosen in jedem Supermarkt angeboten. Die Lebensmittelüberwachung hat…
  • Wolfgang P.

    Hat eine Antwort im Thema selbst gesammelte Pilze im Gastgewerbe verfasst.
    Beitrag
    Hallo Charlotte,

    vom Lebensmittelrecht her: ja.


    In den Leitsätzen für Pilze im Lebensmittelbuch findet man Perlpilze, Maronen, Täublinge, ..., sogar Hallimasch und Safranschirmling (die würde ich ja beide nicht in einer Gastwirtschaft anbieten).