Eure schönsten Pilzfotos

Es gibt 2.595 Antworten in diesem Thema, welches 565.795 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag () ist von Bea Geg.

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    War mir vollkommen neu hier bei uns im Hochsauerland.Den Schwefelporling habe ich das erste Mal überhaupt gesehen. Wie man an den Häusern im Hintergrund erkennen kann auch quasi mitten in Town.

    Da er schon so groß war und schon etwas fester haben wir nur ein paar kleinere Stück zubereitet aber die Kinder und ich waren auf jeden Fall erstaunt und begeistert. Da es sich ja um einen Standort-treuen Gesellen handelt werden wir im nächsten Jahr öfter Mal vorbeischauen um auch einmal in den Genuss von frischem "Chicken of the Woods" zu kommen.

    Krasses Video btw , ich gehe sonst eher ganz alltägliche Steinpilze oder Maronen sammeln

    Aber wie gesagt konnte ich dieses Jahr meinen kulinarischen Horizont direkt zweimal erweitern auf sehr angenehme Weise


    Grüße

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    Na dann ein herzliches Willkommen im Club der SchwePo Fans.


    Ich sammle beim Schwefelporling auch gerne die etwas älteren Exemplare. Bitter sind die nie. Die Hühnchentextur ist deutlich realistischer als bei den ganz jungen Exemplaren. Und weniger sauer sind sie noch dazu, anscheinend nimmt der Gehalt an Oxalsäure etc. mit zunehmendem Alter wieder ab.


    Die beste Hühnchentextur erzielst du, wenn du ihn in Stücken trocknest. Dann rehydrieren und Nuggets draus machen. Wer's nicht weiß, kommt nicht drauf, dass das kein Fleisch ist. Darf bei mir im Trockenvorrat nie fehlen.


    Kleiner Tipp: Schwefelporling mag am liebsten Silberweiden. Wenn du irgendwelche Gebiete bei dir hast, wo es viele davon gibt, bevorzugt auch ältere Bäume und Totholz, hast du da im Frühling (je nach Witterung März bis Mai) und Spätsommer / Herbstanfang (August bis Oktober) gute Chancen.


    An Eiche findet man ihn auch relativ häufig. Dort aber Vorsicht, wirkt bei Verzehr einer größeren Menge abführend. Manche berichten auch von negativen Erlebnissen beim Geschmack, was ich bislang aber nie bestätigen konnte. Gemeinhin sagt man, von Weide und Obstholz sollen sie am besten schmecken.


    Für weitere kulinarische Experimente habe ich übrigens im Pilzküchen-Forum ein paar Rezepte zu der Art reingesetzt, unter anderem auch als Dessert (süß eingelegt).


    LG Christopher

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    Shroom!

    Vielen lieben Dank

    Und auch für den Tip

    Dieses Exemplar wuchs wie gesagt an einer Linde und nachdem ich etwas abgebrochen hatte habe ich natürlich auch meine Nase rein gehalten man konnte tatsächlich auch das leicht süßliche Aroma der Linde ausmachen.

    Trocknest Du die im Dörrapparat oder einfach an der Luft?

    Ich habe die Stücke heute ca 10min in Salzwasser gekocht und dann in der Pfanne angebraten.

    Für mich mit Zwiebeln und Knoblauch und für die Kids nur mit Salz und Pfeffer.

    Konsistenz ist wirklich überraschend für mich gewesen.

    1A Pilz 🍄‍🟫

    LG Thomas

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    Im Dörrautomat bei 40°C für 24h. Die Stücke vakuumiere ich dann ein. Auf die Art lege ich mir immer im Frühlingsschub einen Jahresvorrat an.


    Beim Rehydrieren kann man übrigens auch Hühnerbrühe draus machen. Einfach ein Rezept für Hühnerbrühe nehmen und das Huhn durch den getrockneten Schwefelporling ersetzen. Schmeckt nahezu 1:1 wie das Original.


    Danach dann die Pilzstücke nach Belieben weiter verarbeiten.


    LG Christopher

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    Wie lautet der Spruch? Man sieht den Wald von lauter Pilzen nicht, oder so ähnlich.


    Ziegelroter Schwefelkopf dürfte es sein. ich spekuliere laienhaft ein Wenig. Einige Pilze waren abgebissen, üblich bei der Gattung. Welche Tiere auch immer sie zusammen mit dem grünblättrigen Vättern fressen (Reh?), sie scheinen zusammen mit den Hallimaschen beliebter zu sein als die langweilligen Steinpilze. Die waren entweder nahezu unversehrt, oder ganz weg (stehen gelassen, dann beobachtet). Das Verschwinden schreibe ich eher einem anderen Lebewesen zu, und die Schnecke ist nicht gemeint.



    brain storming


    und hier gezwungenermaßen Licht ins Dunkel gebracht. Das verfälscht den schönen rötlichen Farbton, ich will jedoch die "Haxen" auch zeigen.



    LG Paulis

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    Hallo,


    diese Schönheit habe ich heute in meinem Archiv gefunden.....



    VG

    Wolfgang

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    Ich bin ein fortgeschrittener Anfänger. Meine Einschätzungen zu Bestimmungsanfragen sind mit Vorsicht zu "genießen" !
    Und: Nicht jeder meiner Funde muss unbedingt bestimmt werden, ich freue mich einfach über jedes "Kerlchen"... :gzwinkern:

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    ...bei uns könnte man den Hallimasch heuer zentnerweise ernten.

    Phänologisch zuerst der Honiggelbe,

    dann der Zwiebelfüßige:

    und grad wuchert der Dunkle


    Null Cortinarien, keine Russula, der Laub-Wald ist noch grün und scheint die Trockenheit wieder gut zu machen


    dafür sind die Pappelschüpplinge wieder am Werk:


    dem Erlen-Schillerporling gefällt der Nebel:

    Grüße aus dem Mooswald

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    Hallo,


    der Düstere Röhrling wurde hier, wenn ich mich nicht irre, nur einmal gezeigt. Heute war ich überrascht, dieses Kerlchen noch in einem vernünftigen Zustand gefunden zu haben. In diesem Wald haben seine Artgenossen bereits die Sporen und den Löffel abgegeben.


    Große Freude - seit ich beschlossen habe, ein Bild von ihm haben zu wollen, ging er mir drei Jahre lang stur aus dem Weg...

    Diesen musste ich erst aus dem Gehölz befreien – eine richtige Zerreißprobe.


    Im Regen aufgenomen. Düsterer Röhrling => düsteres Foto


    LG Paulis

  • Beitrag von MeckPilz ()

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    Hallo Inge,


    stimme Dir und deiner Einschätzung zu. Wir haben ja sich überschneidende Habitate - und in den meinigen schaut es auch so aus! Gestern gefühlt 582.374 Hallimasch gefunden, aber alle schon drüber. Dazu 497.375 Grünblättriger Schwefelkopf in allen möglichen Stadien. Dafür sonst nichts. Wirklich nichts an den sonstigen Großpilzen. Wollen wir hoffen, dass sich die Natur bis zum nächsten Sommer gut erholt!! In den Mooswald wollte ich ja auch noch 😲 Aber die Zeit ... die rennt mir einfach davon.


    Liebe Grüße

    Bea

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    Aber Hallo! Natürlich muss es ein düsteres Foto sein! Und ich dachte schon zuerst, dass der Gute schon ziemlich hinüber ist 🤣 Danke für's Finden und Zeigen - hab wiede was gelernt!


    Liebe Grüße

    Bea

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    Von mir noch viel mehr Glück!



    Die Glückspilze haben gerade eine wirklich eine gute Zeit.

    Lieben Gruß


    Claudia


    ...leben und leben lassen... ;)


    Hier im Forum gibt es grundsätzlich keine Verzehrfreigaben.

    Pilzsachverständige findest du hier.

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    Abgewaschen.....



    VG

    Wolfgang

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    Ich bin ein fortgeschrittener Anfänger. Meine Einschätzungen zu Bestimmungsanfragen sind mit Vorsicht zu "genießen" !
    Und: Nicht jeder meiner Funde muss unbedingt bestimmt werden, ich freue mich einfach über jedes "Kerlchen"... :gzwinkern:

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    Oh Leute, wirklich tolle Funde zeigt Ihr hier!! Obwohl wir ein schlimmes Pilzjahr hatten (und noch haben), gibt es doch die eine oder andere wunderschöne Überraschung <3 Ich freu mich echt riesig!

    Herzliche Grüße

    Bea

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    Hier an der Mecklenburger Küste und auch in den meisten Gebieten westlich der A19 war das Pilzjahr eigentlich ganz okay. Aber ich kann das alles gut nachvollziehen. 2018/2022/2023 gab es in einigen Habitaten eine totale Flaute bei sehr vielen Arten. Hoffen wir auf eine allgemeine Besserung in 2027. Als Vorbild nehmen wir dann mal 2024! :)


    VG