Hallo,
bei der makroskopischen Pilzbestimmung ist unter anderem auch der Geruch sehr wichtig. Ein gutes Beispiel ist die letzte von dir gezeigte Art. Hättest du daran gerochen, hättest du vermutlich einen süßlich-seifigen Geruch festgestellt. Dazu muss man allerdings sagen, dass die korrekte Einordnung von Pilzgerüchen natürlich auch Übungssache ist – oft riechen für Anfänger alle Pilze erstmal nur „pilzig“.
Was die systematische Pilzbestimmung angeht, so hättest du Täublinge durch den Sprödblättler-Test ausschließen können. Sprödblättler sind nur Täublinge (Russula) und Milchlinge (Lactarius und Lactifluus). Die Besonderheit ist, dass das Stielfleisch nicht auffasert, sondern wie ein Apfel knackend bricht. Das liegt daran, dass der Pilzfruchtkörper nicht wie bei anderen Pilzen aus langen Pilzfäden (Hyphen) besteht, sondern aus kugeligen Zellen.
Bei deinem Fund sollte es sich um den Seifen-Ritterling (Tricholoma saponaceum) handeln.
Zuletzt auch von mir nochmal die Bestätigung, dass bei Pilzen makroskopisch schon sehr viel geht. Nur so sind Internet-Bestimmungshilfen sowie Exkursionen/Pilzwanderungen mit Anfängern möglich. Wenn ich mit einer Gruppe im Wald bin, kann ich zu fast allen gefundenen Pilzen irgendetwas sagen, zumindest eine Richtung (meist mindestens auf Gattungsebene). Für Anfänger ist es dann beispielsweise auch schon hilfreich, zu hören: „das ist ein Täubling/Champignon/Risspilz/Gürtelfuß/Helmling/etc.", auch wenn das nur Näherungen sind, bei denen jeweils zig bis hunderte Arten dahinterstehen. Mit Erfahrung kann man zumindest in bekannten Habitaten vielen Pilzen aus eigentlich mikroskopierpflichtigen Gruppen auch auf Artebene (Arbeits-)Namen geben. Die mikroskopische Nachprüfung gibt dann die zusätzliche Sicherheit.
Viele Grüße
Emil
