Hi,
Schönlköpfe haben eng stehende Lamellen, viele riechen stark nach Mehl und deutlich markante reinweiße Lamellen, die einen deutlichen Kontrast zur Hutoberseite bilden.
Melanoleuca sicher erkennen? Äähm ja. 
Das sind Erfahrungswerte, die ich nicht verbalisieren kann. Ja ich als "Semiprofi" erkenne die Weichritterlinge; nur woran kann ich nicht beschreiben. Ich habe mich sehr in die Ritterlinge eingearbeitet und erkenne die Weichritterlinge daran, dass sie einen Ritterlingshabitus haben, aber irgendwie nicht zu den echten Ritterlingen passen.
Zumindest ein gutes Merkmal ist der nicht farbeinheitliche Stiel. Bei den meisten Arten ist der Stiel irgendwie unterschiedlichfarben überfasert, teilweise fast schon genattert.(siehe Link) Die Stiele sind auch ein bisschen knorpliger als bei den echten Ritterlingen.
Melanoleuca exscissa var. exscissa - Ausgefranster Weichritterling
Wie bereits gesagt, da ist auch viel pers. Erfahrung dabei. Leider fehlen anderen Erfahrenen und auch mir manchmal die nötigen Worte das zu beschreiben.
l.g.
Stefan