Es gibt 7 Antworten in diesem Thema, welches 1.579 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag () ist von jos1080.
Sehe sehe jetzt spontan nichts was dagegen spricht. Ob sich das kulinarisch lohnt weiß ich nicht.
Beste Grüße Harald
Also ich habe vor Kurzem meinen ersten Körnchenröhrling probiert. Ich fand den eigentlich ganz lecker und sehr intensiv pilzig. Ich habe nichts negatives bemerkt aber es waren auch nur 2 Exemplare. Gerade eben habe ich sechs weitere gesammelt (die wachsen eben grad direkt vorm Haus) und trockne die mal testweise für ein Pulver, da das auch ein guter Würzpilz sein soll.
Ich sammle die auch sehr gerne. Eines meiner Lieblingspilze... ich lass die Huthaut auch drauf.
Wie macht ihr das, gibts hier jemanden, der Suillus sammelt?
Hallo
Die sind deutlich besser als ihr Ruf! Nur junge nehmen und die Huthaut abziehen. Dann ist auch gleich der Dreck weg. Große Mengen können wirklich ganz leicht abführend wirken. Aber dann muß man schon viele essen.
Hallo Jos,
ich habe gerade wieder Suillus grevillei gesammelt.
Ich würde mich Uwe anschließen:
Nur junge nehmen! Außerdem nur absolut einwandfreie - die verderben ausgehend von Fraßstellen. Man will dann die Fraßstelle ausschneiden und hat dann am Ende den halben Pilz weggeschnitten, weil das Fleisch weit um die Stelle verfärbt ist. Dieses verfärbte Fleisch schmeckt widerlich und führt beim Verzehr von größeren Mengen zu Magenproblemen.
Außerdem findet man immer wieder Exemplare bei denen die Entwicklung irgendwann gestoppt hat, die sehen dann noch jung aus, sind aber schon in Verwesung.
Darum lasse ich alles, was sich nicht mehr knackig anfühlt, stehen.
Ich ziehe die Huthaut nicht ab, sie ist ein wesentlicher Geschmacksträger. Suillus sollte man im Gegensatz zu allen anderen Pilzen mit kaltem Wasser abspülen, um die Nadeln, Blattteile und was da sonst noch dran hängt zu entfernen.
Gruß,
Marcel
Vielen Dank für die vielen Antworten. 
Ich glaub ich geb denen vielleicht doch ne Chance.
