Beiträge von Oehrling

  • Zwei Schleierlinge

    Hallo Benjamin,

    Wenn nr. 1, wie ich auch vermute, C. elegantior ist, müsste KOH auf der Huthaut blutrot und im Fleisch rosa werden. Um zu Nr. 2 überhaupt etwas sagen zu können, ist es unerlässlich zu wissen, ob die Lamellen nun blau sind oder nicht. Dazu sollte man beim längs durchgeschnittenen pilz die lamellenfarbe beurteilen., da sieht man sie am besten. Cortinarius varius kann es jedenfalls nicht sein, denn da dürfte bei solch jungen Exemplaren keinerlei Zweifel bestehen, dass die Lamellen (amethyst-)blau sind. C. varius hätte weißwattiges velum und kein braunes, sowie im Fleisch eine gelbe KOH-Reaktion, aber hier glaube ich nicht, dass das passieren wird.

    FG

    Oehrling

  • Äpfel stinken zum Himmel

    Hallo,

    Echt interessant. Hast du ein detailfoto von den Äpfeln? Und der Gestank, wie war der? Sauer, gärig-süßlich oder nach hundeschei**? Es soll flugzeuge geben, die unterwegs gelbbraunen Ballast abwerfen, wenn das als gefrorener klumpen runterkommt, kann das hausdächer durchschlagen.

    FG

    Oehrling

  • (schlechte) Träume infolge von Pilzmahlzeiten

    Hallo anglachel,

    meine Idee nr. 1 wäre, abends keine Schwamme mehr zu essen, muss man ja nicht unbedingt. Freilich kann man noch nach anderen Ursachen für die Albträume forschen, dinge die dich belasten oder so etwas. Meiner Meinung nach kommen Albträume eher aus der Seele statt von Pilzen.

    FG

    Oehrling

  • Hallimasch zubereiten

    Hallo Benjamin,

    ich bereite den hallimasch immer so zu, dass ich ihn 25 Minuten in der Pfanne brate, dabei fleißig rühre und immer wieder Wasser nachgieße, wenn das alte verdampft ist. Zum schluss kommt er in eine braune Bratensauce. So zubereitet hatte ich mit dem hallimasch noch nie Probleme. Vorheriges abkochen dürfte Aroma kosten. Meiner Meinung kommt es nur auf die Einhaltung der mindestkochzeit an.

    Noch ein Tipp, wenn du den hallimasch das erste mal probierst: erstmal nur einen löffel voll essen, dann auf die Couch setzen und abwarten, was passiert. Geht alles gut, kannst du beim zweiten mal mehr davon essen. Individuelle Unverträglichkeit ist durchaus möglich. Einige achten vielleicht auch zu wenig auf die Qualität der Pilze und nehmen solche, bei denen die Lamellen nicht mehr weiß sondern bräunlich sind.

    Die Exemplare, die du zeigst, sollte man meiner Meinung nach noch halbieren, das macht die Sache ebenfalls sicherer.

    FG

    Oehrling

  • Ritterlinge und Helmlinge

    Hallo Benjamin,

    Beim Herumkauen auf grauen und hellgrauen ritterlingen ziehst du ja hoffentlich in Betracht, dass es einer der tigerritterlinge sein könnte. Das meinte beorn mit warnlichtern. Insbesondere beim ersten der beiden hier gezeigten würde ich diese Option nicht von vornherein ausschließen wollen.

    FG

    Oehrling

  • Zubereitung getrockneter Steinpilze

    Hallo John,

    einfach Zwiebeln anbraten, dann Wasser draufkippen, die trockenpilze dazu und ca. 5 min kochen. Anschließend Sahne dazu und noch 3 Minuten nachköcheln lassen. Keinen Wein oder Zitronensaft dran geben, sonst könnte die Sahne klumpen. Gutes ist manchmal so einfach. Übrigens werden eingeweichte Trockensteinis normalerweise nicht schleimig, ich kenne das nur von mit zuviel Flüssigkeit zubereiteten frischpilzen.

    Ich hoffe, in deinem Korb waren keine Gallis dabei.

    FG

    Oehrling

  • Verschiedene Schleierlinge

    Hallo Benjamin,

    Der Werner hat beim Cortinarius saginus wahrscheinlich auf das reichlich vorhandene, wattig ausgeprägte Stielvelum geschaut und ist so in die Sektion Claricolores gekommen. Dann hat er noch die gelbbraune Hutfarbe und die blassen Velumflöckchen auf dem Hut gesehen, was ihn zu C. saginus geführt hat.

    FG

    Oehrling

  • Eden 3

    I waaß goarned wos die olle ham mitm regen, is doch leiwand woanns regnet, des hob i schun a poar monate ned mehr erlebt.

    A paar mehr schwammerl häds gebn können, aber sonst olles guat. Den im Hondumdrahn hams ols Stropharia hornemannii bstimmt.

    FG

    Oehrling

  • Ein weiterer Täubling

    Hallo zusammen,

    für den Fall, dass die Stielrinde rosa überhaucht ist, würde ich noch als weitere Möglichkeit Russula favrei ins Rennen werfen. Der gehört zu den Heringstäublingen, fängt aber oft erst am nächsten Tag zu riechen an.

    FG

    Oehrling

  • Trüffel: Behörden, Genehmigungen in D?

    Hallo Peter,

    das wusste ich noch gar nicht, dass T. uncinatum dasselbe ist wie T. aestivum, also besten Dank für die Erläuterung. Sind dann die aus dem selben Myzel, wie du schreibst, stammenden Knollen nachgewachsen oder nur unentdeckt in der Erde geblieben und nachgereift?

    FG

    Oehrling

  • Trüffel: Behörden, Genehmigungen in D?

    Hallo Simon,

    es geht nicht nur um das Regelwerk, sondern auch um die Trüffelqualität. Die hierzulande wachsenden Sommertrüffel (Tuber aestivum) sehen zwar aus wie die teuren Edeltrüffel (z. B. Tuber uncinatum oder Tuber melanosporum), haben aber so gut wie kein Aroma, eignen sich also höchstens zum Abzocken unerfahrener Trüffelgourmets.

    FG

    Oehrling

  • Sportplatz-Pilze

    Hallo Daniel,

    wenn ein Pilzberater einen Pilz zum Essen "freigibt", bedeutet das, dass er die Haftung dafür übernimmt, wenn es in der Folge zu einer Vergiftung kommt. Wenn er das auf digitalem Weg macht, verliert er seinen Versicherungsschutz wegen grober Fahrlässigkeit und zahlt für die Folgen aus eigener Tasche. Die körperlichen Vergiftungserscheinungen muss der Ratsuchende dagegen alleine tragen, so dass es sich lohnt, danach zu fragen, wer das denn nun ist, der den Pilz "freigibt"..

    FG

    Oehrling

  • Sportplatz-Pilze

    Hallo Michel,

    bei den Champignons kommt es darauf an, ob sich die Stielbasis (der "Fuß") beim Anschnitt schnell leuchtend gelb verfärbt. Das in Verbindung mit einem tintenartigen Geruch würde zum stark unverträglichen Karbolchampignon führen, den man vor dem Essen unbedingt ausgeschlossen haben sollte. Die Pilze Nr. 2 dürften - ohne jede Gewährleistung - Nelkenschwindlinge sein. Auch bei so kleinen Fruchtkörpern kannst du Sporenpulver bekommen. Du solltest dafür die am weitesten aufgeschirmten Hüte nehmen. Wenn du Glück hast, stehen mehrere Pilze dicht nebeneinander, und auf den unteren Hüten findet sich weißlicher oder bräunlicher Staub, da hättest du dann einen Sofort-Sporenabwurf. Beim Nelkenschwindling sollte das Sporenpulver blass cremeweißlich sein. Agrocybe hätte dagegen braunes Sporenpulver.

    FG

    Oehrling

  • Welcher Täubling?

    Hallo zusammen,

    ich hänge mich an den Vorschlag Russula vinosa dran. Thiemos Ratschlag mit dem Sporenabwurf sollte man beherzigen, oder den Pilz zumindest über Nacht liegen lassen, bis man abschätzen kann, wie gelb die Lamellen werden. Gut ist auch, in der nahen Umgebung herumstehende ähnlich aussehende Pilze mitzunehmen, damit man eine Kollektion hat und nicht nur einen Einzelpilz.

    FG

    Oehrling