Habe den Pilz auch "natür" nur mit Pfeffer/Salz/Fett in der Pfanne probiert, da hat er auch einen feinen Geschmack.
Moin.
Ich lasse auch den Pfeffer weg. Ich nehme nur Salz, Panade nix besonderes, harte Brötchen von letzter Woche und Eier.
Das Ganze dann in einer nicht antihaftbeschichteten Eisenpfanne in Butter brutzeln.
Ich find die leider etwas selten hier, dafür in der Heide immer wieder Beutelstäublinge, die sind zwar viel kleiner, aber die Zubereitung letztendlich die Gleiche.
LG
Daniel
Moin.
Das dicke Teil, das lohnt sich. Ich mag die so paniert und gebrutzelt gern, kann man aber auch so machen, wie Uwe das schrieb. Pur angebrutzelt als Zugabe für asiatische Küche geht auch, als Tofu Ersatz, schmeckt auch besser als Tofu, finde ich.
LG
Daniel
Vor Oktober wird sich hier an der Pilzfront nichts tun.
Moin Cornelius.
Hier siehts übel aus zwischen Hannover und Hildesheim, alles trocken.
Viele Beete vor Häusern bei meiner Mutter auf dem Dorf sehen nicht gut aus, bewässern verboten von 10-18 Uhr.
Und auch danach, wenn man keinen Brunnen hat, das kann ganz schön teuer werden auf Dauer.
Daher beschränkt sie sich auf ein paar Töpfe auf dem Balkon.
Frühestens Anfang Oktober, dafür müßte es aber für mehr spätestens um den 15. - 20.09. mal so richtig schütten, ansonsten wirds wohl nix werden.
Wenn dann womöglich schon früh der erste Frost kommt, jo, dann wird das wohl nicht mehr viel, vielleicht irgendein Schhub im November, wenns noch nicht zu kalt ist.
Die einzig brauchbare Region in der "Nähe" wäre westlich, Richtung Bückeburg etwa. Die ganzen Urlaubstouren sind bis auf eine bestrichen, lohnt nicht.
3 Wochen Urlaub auf dem trockenen sozusagen. Wegfahren geht nicht, wegen der Gesundheit meiner Frau, sonst hätte ich mal darüber nachgedacht eine kleine, einigermaßen preiswerte Ferienwohnung zu suchen, irgendwo am Alpenrand, so Richtung Bodensee.
LG
Daniel
Ich mag z.B. auch keine (rohen) Austern oder kein Pferdefleisch, andere hingegen schon...
Moin Grüni 
Austern habe ich mehrfach probiert, sind gut, wenn die Qualität passt, wär jetzt aber auch nichts, wofür im z.b. im Urlaub sonstwas für bezahlen würde im Restaurant.
Hatte ich in Kroatien bei einem Ausflug im Urlaub direkt an so einer Farm gegessen, da gabs dann auch einen Vor Ort verkauf, bzw. gleich essen.
Pferdefleisch ist etwas gewöhnungsbedürftig, ist mir etwas zu süßlich. Hab so alle paar Jahre mal auf dem Schützenfest in Hannover eine Pferdewurst probiert, die hatten verschiedene.
Ist ok, überhaupt nicht eklig, aber so ganz meins ist das nicht.
LG
Daniel
Die heutige Tageskarte
Ragout aus roten Zwiebeln, Knobi, Miesmuscheln, versch. Nacktschnecken, außerirdischen Schleimköpfen und Birkenpilzstielen, serviert auf einem ausgebackenen Parasol 
Ich hab echt keine Ahnung, was das sein könnte.
Na dafür hab ich noch 4 Gläser zu 450g Vogelkirschmarmelade
Auch nicht so wichtig, dafür gibts schöne Äpfel, Birnen und Mirabellen.
Tja, in der Pfanne, sind da nicht u.a. noch ganze Knobizehen?
Hast den Rest an der Fischtheke entdeckt?
LG
Daniel
Moin,
heute gabs ja so ein zwei größere Regengebiete, die so wie auf einer Linie von Süd nach Nord gezogen sind, nur leider etwas zu weit weg von mir, bischen gabs dann noch, so ein bis 2 Liter je nach Standort.
Hier bei mir direkt vor Ort ist alles staubig und trocken. Brombeeren wollte ich ja mal ernten dieses jahr, paar gabs, jetzt hing alles voll, eigentlich genau die richtige Jahreszeit und was ist, 99,9% hart vertrocknet. Man sah zigtausende Schoten mit Samen drin vom Goldregen, auch ganz trocken. Wollte ja auch nach einem Porling gucken an einem Baum, wo ich oft vorbei gehe, wächst munter weiter, na immerhin, den beobachte ich jetzt seit 3 Jahren
Hagebutten gibts ohne Ende, aber die sind noch nicht so weit.
Sonst gabs exakt nix.
Die Brombberen, ein Trauerspiel.
Die Wiese sah auch nicht wirklich gut aus 
Samen vom Goldregen
Na immerhin doch noch was pilziges. Er wächst munter weiter, das junge Ding vorn ist neu
Wulstiger Lackporling - Ganoderma adspersum
LG
Daniel
Moin.
Herzlichen Glückwunsch an die Gewinner
Und natürlich vielen lieben Dank an die Jury für die Arbeit 
LG
Daniel
Moin,
ich kann das auch bestätigen. Jedoch nicht bei Pfifferlingen.
Bei mir ist das so mit Maronen. Die rieche ich oft schon im Vorbeigehen aus einem bestimmten Stück Wald raus, obwohl dann nicht zwingend welche da sind. Das muss allerdings auch etwas feuchter sein, dann riecht mans besser.
Kann mich noch genau an meinen ersten Heringstäubling erinnern. Eigentlich waren wir nur spazieren, war auch sehr warm, um 30 Grad. Und dann fand ich einen schönen hellgrünlichen Täubling, wo mir schon aus etwas Entfernung mit der Hand ein gewisser Geruch entgegen kam. So ein Mix aus den ersten drei Gerüchen, die Oerling schrieb.
Das roch streng, vor allem bei schwülen 30 Grad. Hatte zwar für alle Fälle ein Gemüsenetz dabei und das Messer im Rucksack, aber der war mir irgendwie suspekt
Gekostet hab ich dann auch nicht. Ansonsten war der Top in Schuss.
LG
Daniel
Das klingt alles leider ziemlich vage. Bitte keinerlei unnötige Risiken eingehen.
Moin und herzlich willkommen im Forum
Vergleich mal mit dem Lungenseitling - Pleurotus pulmonarius.
Eine Verzehrfreigabe nur nach Bild ist leider nicht machbar, für eine diesbezügliche Beratung müßtest du mit deinen Funden zu einem Pilzberater oder einem Pilzsachverständigen, der dir deinen Fund dann vor Ort erklären kann.
Schau mal hier nach da findest du eine Liste mit Kontaktmöglichkeiten:
Pilzsachverständige finden / DGfM
LG
Daniel
Wenn alle Leute, die gerne Pilze essen möchten, für die Mahlzeit vorher in die Wälder rammeln würden, wäre dort alles platt getrampelt. Insofern muss man für das Angebot von Zuchtpilzen dankbar sein.
Moin Thomas
Klar, ganz ohne geht nicht. Man muß eben schauen wo es wirklich gute zu kaufen gibt, die Qualität muß schon passen Ich kaufe eigentlich seit Jahren fast gar keine mehr. Vielleicht einmal im Jahr eine kleine Schale Zuchtchampignons, das genügt mir, hab ich seit zwei Jahren auch nicht mehr gegessen, ich esse auch auswärts keine.
LG
Daniel
Moin Martin,
Bilder von Feigenbäumen im Garten sind was Schönes, von Tomaten, so wie sie sind, auch.
Irgendwann verlieren immer mehr den Blick fürs Natürliche.
Die Agentur verdient...nichts was mich in irgendeiner Form interessiert.
LG
Daniel
Moin,
die für nächste Woche erwarteten Niederschläge wurden auch schon wieder zusammengestrichen auf fast nichts. Das genügt nicht. Der eine Schub vor ein paar Wochen war gut, das wars dann wohl erstmal. So schlecht hatte ichs seit 2019 nicht, seitdem ich angefangen hatte. Da kann ich mir die Touren fast sparen, werde mal eine machen und schauen. Wenn da schon nix ist, dann lohnt die ganze Ecke nix in der Heide, Laubwald noch trockener. Müßte ich weiter fahren, möchte ich aber auch nicht so gern.
LG
Daniel
Die gelbe Sorte ist sehr schmackhaft, hält aber nur 2 Tage
Moin Martin.
Diese gelblich grünlichen Feigen, die erinnern mich an welche, die ich immer in Kroatien im Urlaub gegessen hatte.
Die finde ich sehr lecker. Ja, die Haltbarkeit ist leider sehr kurz, bei denen da unten war das auch immer so.
Die Tomaten sind aber auch schick.
LG
Daniel
Moin
hätte meinen Urlaub verschieben können um zwei Wochen Richtung Oktober.
Die 10 Tage mehr arbeiten, egal.
Zu spät, wir haben für ein paar Tage was gebucht, hätte er mal eher damit ankommen sollen, schade.
Es hat ja in der Heide stellenweise ganz gut geregnet, aber es soll leider wieder mal ein wenig windig werden, das Ganze auf Sand...und weg ist es.
In etwa die gleiche Menge waren es bei mir in den Laubwäldern auch, das reicht nicht, paar vereinzelte Täublinge eventuell, aber die wittern die Schnecken sofort.
Das Einzige wäre eine ausgedehnte Tour zum Porlinge gucken, da läßt sich dann ja doch oft so einiges schönes finden.
Muß ja nix zum Essen sein.
Könnte natürlich auch Heidelbeeren pflücken gehen oder Brombeeren und leckere Marmelade kochen.
Es ist, wie es ist, der Urlaub ist geplant, inkl. mehreren großen Erkundungstouren in mir völlig unbekannte Gebiete.
Hab mal ein wenig Kartierungen gewälzt, klingt vielversprechend.
LG
Daniel
Moin,
die werden ja ganz schön unsanft durch die Gegend geschmissen, da wo die so auf Band fliegen mit Schwung, also so pfeffer ich meine im Wald aber nicht in den Korb.
Davon landet dann bestimmt ein gewisser Teil in der Plastikschale mitsamt Folie drüber im Supermarkt und gammelt vor sich hin, moderne Massenproduktion, wie von so vielem.
LG
Daniel
Moin,
das sieht schon mal vielversprechend aus. In den Laubwäldern eher nicht ganz so dolle, aber soll ja noch was kommen die Tage.
Da waren es so gut 5 Liter, eventuell ein wenig mehr oder weniger.
In meinen üblichen Heidewäldern auch nicht ganz so gut 5-10 etwa, stellenweise etwas über 10.
Aber in einem anderen Gebiet der Region, da hats in einem Streifen ganz gut gekracht heute Abend. Stellenweise 20 Liter aufwärts, aber nur kleinräumig.
Heißt also im Urlaub, auf ins Unbekannte, ich hab mir schon ein paar Ziele zurecht gelegt und einen tollen Tipp bezüglich eines sehr seltenen Röhrlings bekommen, das möcht ich mir mal näher zu Gemüte führen das Wäldchen da und das Schöne, da hats heute ebenfalls gut gewittert. Jetzt sofort ist zu früh, aber nächstes Wochenende.
Und genau da beginnt mein Urlaub, 3 Wochen
Hoffentlich wars das nicht erstmal mit dem Regen, ich hoffe ja auf Montag und Dienstag, noch so 10 Liter, eventuell 15 wär gut.
Paar frische Maronen wär mal was, gabs letztes Jahr kaum. Steinpilze, bisher hab ich immer noch null, aber so wichtig sind die mir gar nicht.
Ein Körbchen Täublinge wär natürlich was, da hoffe ich am meisten drauf. Die Pfiffis, eventuell ein paar, das dauert eher noch eine Woche mehr.
LG
Daniel
Moin Axel,
das wird schon, heute wars ja schon mal nicht schlecht mit dem Regen, kommt auch die nächsten Stunden noch was.
Ist ja auch noch etwas hin.
Ja, das stimmt, Resse ist nicht wirklich um die Ecke, aber schön ist der Wald da schon, war ich letztes Jahr nicht, will ich im Oktober mal hin.
Lieben Dank für den Tipp mit dem Goldröhrling , werde ich mal ein Auge drauf haben, so schicke kleine Lärchenwäldchen sind sowieso immer interessant.
Ansonsten wär da ja noch der Gehrdener Berg( da solls ja Bronzeröhrlinge geben, irgendwann find ich die da auch mal ), der Hügel oberhalb des Dorfes Lüdersen, der Benther Berg, der Wald bei Kloster Wülfinghausen, das Fuchsbachtal oberhalb von Barsinghausen und bei Argestorf/Bredenbeck, nahe dem Ruheforst Bredenbeck.
Auch nicht schlecht, gegenüber von Springe, oberhalb des Ortes Eldagsen an der Straße nach Coppenbrügge, oben auf der Kuppe, wo es zur Ausflugsgaststätte Sennhütte rein geht.
Da den Wanderweg links des Parkplatzes rein bergaufwärts, entlang des Gehlenbaches. Das sind zumindest so die Wälder, wo ich da in der Region so ab und zu bin, wenn ich nicht in der Heide rumschwirre.
Ich wünsche euch allen jedenfalls schon einmal viel Glück, auf tolle Funde, habt ihr euch eine schöne Gegend ausgesucht, viel Spaß
LG
Daniel
Da hilft wohl mometan nur eins, Urlaub in Sichtweite der Alpen, da siehts doch recht feucht aus momentan. Ganz im Norden ist es auch etwas besser.
Wetter und Klima - Deutscher Wetterdienst - Bodenfeuchteanwendung
Moin,
eben hats etwa 20 min leicht getröpfelt...naja, man nimmt, was man kriegt
LG
Daniel
Moin Axel
Das ist ja genau meine Region, ich wohne etwa 15km östlich von Springe. Momentan siehts leider wirklich nicht gut aus.
Gestern gab es weiter östlich etwa 5 Liter +/- 2 Liter. Nördlich der A2 Richtung Hannover-Langenhagen wars ähnlich, da kannst du es gleich vergessen auf Sand.
Die westliche Deisterseite ist noch trockener. Wenn überhaupt, dann die Ostseite.
Wo mans nördlich auch noch versuchen kann, das wäre unterhalb des NSG Otternhagener Moor, bei der Ortschaft Resse, da ist es tendentiell immer ein wenig feuchter, aber momentan auch nicht viel. Dort auf Sand hat es zum Teil bis in über einen Meter Tiefe nur 10-20% Feuchte.
Einzig etwas östlich von Hildesheim, nordöstlich so in einem Streifen zwischen Peine und Gifhorn/Braunschweig, da wars ein bischen besser, aber das genügt auch nicht wirklich für groß was.
Aber bis dahin ist ja noch Zeit, ist ja noch ein Monat, potentiell gute Wälder gibts um Springe herum mehr als genug.
LG
Daniel
Zur Not ist er für die Schnecken, wobei die beide FK bisher nicht angerührt haben.
Keine Bange, die wittern jeden Leckerbissen
Die reißen sich wohl erstmal die Täublinge unter den Nagel 
Moin.
Der angefragte, das sieht aus, wie der Samtfußkrempling, der kleinere dahinter auch.
Du hattest ja geschrieben, daß das alles aussortierte sind. Was hattest du denn da noch aussortiert, z.b. die Täublinge, was waren denn das für welche, ist so auf die Entfernung nicht zu erkennen?
Manches wirkt aber auch nicht mehr gut vom Zustand.
LG
Daniel
