Beiträge von Corne

Hallo zusammen,

Sieht wirklich sehr lecker aus!!! Leider musste ich gerade einen Beutel gefrorene Judasohren entsorgen. Die Hälfte davon hatte ich auf Akazie/Robinie gesammelt, und Stefan ( Climbingfreak) meinte, die könnten giftig sein...

Aber falls eine Auflauf-Form auch als „Pilze mal anders“ zählt, ich habe hier ein tolles Rezept aus einem alten DDR-Buch. Es ist zwar hier mit Champignons angegeben, ich habe es aber auch schon des öfteren mit anderen Pilzen gemacht (Maronen, Steinpilze,...).

Ich schreib es Euch einfach mal rein:

Pilzpfanne

800g Champignons, 50g Butter, Salz, 200g Schweinegehacktes (es geht auch gemischt), 100g gekochter Schinken, 1 Zwiebel, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, 3 Tomaten, 3 Eßl. Semmelbrösel (Paniermehl)

Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen, eine Schicht Pilzhüte mit den Lamellen nach oben einlegen. Wenig Salz in die Lamellen streuen. Auf die Pilzhüte kommt folgende Fülle: Fein gehackte Pilzstiele mit Gehacktem, gewürfeltem Schinken, Semmelbröseln und gewürfelter Zwiebel mischen und kräftig mit Salz, Pfeffer und geriebenem Knoblauch würzen. Darauf kommen nochmal Pilzhüte, dieses Mal mit den Lamellen nach unten. Die die Vertiefungen zwischen den Pilzhüten Tomatenachtel legen, alles mit Semmelbröseln bestreuen, mit Butterflöckchen belegen und in der heißen Röhre 45 garen lassen.

Probiert’s aus und lasst es euch schmecken

Gruss, Corne

Hallo,

Viel Erfolg Dir Werner!

Ich habe gestern die Verpeln verarbeitet bzw. geschnippelt und extra drauf geachtet, wie der Stiel angewachsen war. Bei sämtlichen Exemplaren war der Stiel nur oben angewachsen.

Liebe Grüße, Corne

Hallo zusammen

Noch ein paar kleine Ergänzungen von mir, was wir sonst noch so „nicht“ hatten

Stoppeliger Drüsling

Frühjahrs-Glockenschüppling

Dreifarbige Tramete

Kiefernzapfen-Rübling

Alter Erdstern

Echter Glimmertintling

die schon erwähnten Prachtbecherlinge

Mitten auf dem Weg

Zipfellorchel (die zweite..)

Austernseitling

„Doppelverpel“

4fach-Verpel

Fast vergessen: den schmalblättrigen Mürbling

Climbingfreak Stefan bitte korrigiere mich, falls was falsch oder vergessen. Für die genauere Bestimmung einzelner Arten hat sich Stefan auch einiges zum Mikroskopieren mitgenommen.

War ein herrlicher Tag! Und die Verpeln waren sehr lecker

Vielen Dank!!!

Hallo umossoh,

Also ich würde sagen Austernseitling. Bei uns in Dresden hatte ich diesen Winter von Dunkelgrau über Stahlblau über Hell- und Dunkelbraun bis fast weiss alles dabei. Es gibt wohl einige „ausgewilderte“ Zuchtformen, die in der Farbe schwanken. Die aus dem Laden sind ja auch eher hell. Und wegen den gefärbten Lamellen... würde sagen, Anzeichen der Alterung...

Gruss, corne

Hallo

Heute bekommt ihr meinen ersten Bericht hier

Ich bin über die Ostertage im Vogtland und gestern und heute bisschen unterwegs gewesen. Eigentlich war ich auf Suche nach Brunnenkresse an einer sumpfigen Bachquelle mitten im Feld, dort fand ich diese Weidenkätzchenbecherlinge.

Heute war ich dann im Fichtenwald (nahe Dreiländereck) unterwegs auf Spitzmorchelsuche. Die habe ich leider nicht gefunden Dafür gab es anderes zu entdecken, nämlich glänzende Schwarzborstlinge in grosser Zahl. Auf ca. 2qm an die hundert Exemplare:

Und dann habe ich noch diese Becher am Wegrand gefunden. Durchmesser ca. 2-3cm, nahe einem Baumstumpf. Unterhalb war Fichtenwald, oberhalb wuchsen junge Laubbäume auf einer Lichtung. Kann mir jemand einen Tip geben ? Vielen Dank!

Schöne Ostertage Euch und liebe Grüsse, Corne

Vielen Dank für das herzliche Willkommen

Sandra: „Sandra aus F.“ könnte jeder sein Aber Stefan hat mir schon gesteckt, wer sich hinter „hilmgridd“ versteckt!

Da ich noch nicht ganz so den Überblick habe, werde ich meine Bilder erstmal hier reinstellen..

nobi_†: Gauf! Dein Name fiel tatsächlich hier schon des öfteren.. ich freue mich, Dich kennenzulernen. Und ich komme gerne mit und schau mir neue Pilze bzw. Gebiete an! Bisher habe ich hauptsächlich Heller und Heide erkundet. Meine bisherigen Highlights waren Sumpfhaubenpilz, Schmutzbecherlinge, Lungenseitlinge und Stachelbart (Eisenbornbachtal), Erbsenstreuling (Ende Oktober!) und glänzende Scharzborstlinge auf dem Heller, Halskrausenerdsterne und striegelige Teuerlinge (Heidemühle), blutroter Filzröhrling (mitten in Dresden Nähe Strehlener Platz), Schildborstlinge und Speisemorchel im Großen Garten, Dunkelvioletter Dickfuss und Tiegelteuerlinge (Heide) und natürlich die Becherlinge, die wir in Pulsnitz gefunden haben. (Siehe Bilder). Ein Mikroskop und Vergleichsliteratur habe ich noch nicht, ich versuche erstmal, makroskopisch soviel es geht zu lernen. Und mit den lateinischen Namen tue ich mich auch noch etwas schwer.. aber jeder fängt mal klein an

Hallo werte Forumsgemeinde

Ich bin Cornelius, 38, ledig, im Erzgebirge geboren, im Vogtland aufgewachsen, wohne in Dresden und bin gerade in den letzten Zügen meiner Ausbildung zum staatlich geprüften Elektrotechniker (Techniker = ähnlich Meister, aber höher). Einige von Euch habe ich letzte Woche bei der Zoom-Konferenz mit Christoph Hahn schon ein bisschen kennengelernt. Stefan Zinke hatte mich eingeladen und ich möchte hier nochmal Danke für den tollen Vortrag sagen! Das war sehr aufschlussreich!

Pilze haben mich schon immer interessiert. Die Leidenschaft habe ich laut meiner Verwandschaft von meiner Oma geerbt, die aber leider verstorben ist, als ich 14 war. Zu dieser Zeit war ich da noch nicht so aktiv, das kam erst in den folgenden Jahren. Am meisten hat mich genervt, das wir entweder nichts gefunden haben oder das, was wir fanden, nicht mitnehmen konnten, weil meine Eltern sich nicht sicher waren. Irgendwann habe ich dann beschlossen, das Pilzbuch mitzunehmen. Als ich auf einer Tour mal eine Grubenlorchel fand und nicht wusste was das ist, haben mich meine Eltern in die Stadt auf den Markt geschickt. Dort sei grad Herbstfest und es gäbe eine Pilzausstellung. Also bin ich hin und die VAM-Leute waren gleich ganz begeistert und haben mich vom Stand weg in den Verein „rekrutiert“. Bei den Kollegen habe ich sehr viel lernen dürfen und auch sehr nette Kontakte geschlossen. Vor zwei Jahren bin ich dann nach Dresden gezogen. Die Vogtländer haben mich an Prof. Hardtke verwiesen und der wiederum an Stefan. Und da es hier in Dresden noch ganz andere Biotope neben der Fichtenmonokultur gibt, habe ich hier nochmal ein viel weiteren Blick für die Pilze bekommen. Und wirklich schöne Sachen gefunden. Dennoch würde ich mich als Anfänger bezeichnen, zumindest unter den Profis

Dann auf ein gutes Miteinander! Und, wie man im Erzgebirge sagt, „Schwimm Schwamm“!