Hallo zusammen!
Da wir gestern zwei, drei Butterpilz im Korb und in der Pfanne hatten und ich gerade darauf gestoßen bin... Gibt es einen klaren Standpunkt bzgl. der Unbedenklichkeit vom Butterpilzen? Hier z.B. ist die Rede von einer starken allergischen Reaktion ähnlich wie beim Kahlen Krempling?
Auf der Positivliste der DGfM ist er (wieder?) drauf...
Danke!
Das dürfte einer der Erdsterne sein.
Für die direkte Zubereitung verwendet man üblicherweise nur die Stiele, das mache ich ebenfalls so. Ich schneide sie aber nicht ab, sondern lege die Köpfe umgekehrt flach hin, drücke sie mit der flachen Hand vorsichtig auf den Boden und ziehe die Stiele nach oben aus dem Hut heraus. Das ploppt dann manchmal richtig schön, die Stielspitze ist dann auch glatt rund und unversehrt.
So eine gewisse Fluffigkeit finde ich normal bzw. typisch bei den Riesenschirmlingen. Ich schaue vor allem nach folgenden Punkten:
edit: Das Alter spielt nur bedingt eine Rolle. Wir haben Parasole im Garten, und bei denen konnte ich letztes Jahr täglich ihr Wachstum beobachten, aber kaum waren sie aufgeschirmt, waren sie auch schon völlig vertrocknet.
Vergleich mal mit dem Laubholzknäueling, so was aus der Richtung könnte ich mir vorstellen.
Ah, das könnte sein! Im Netz gibt es sehr unterschiedliche Fotos, aber zum Beispiel so wie hier sehen meine schon aus, finde ich:
Cantharellus subpruinosus = Cantharellus pallens | SOCIEDAD MICOLÓGICA EXTREMEÑA
Ja, der undefinierbare Belag war letztlich auch der Grund, sie nicht mitzunehmen bzw irgendwie zu verwenden.
Hallo,
Sobald die Hutränder einreißen und sich der Fruchtkörper "labbrig" anfühlt, ist das ein Indiz dass der Pfifferling nicht mehr besonders frisch ist.
Das ist richtig aber wenn ich daran denke was in manchen Supermärkten als frische Pfifferlinge für richtig viel Geld angeboten wird, sieht das Exemplar taufrisch aus.
VG Jörg
Danke. Habe schon an mir gezweifelt... Auch oder gerade hier im Forum sagen wir ja immer "Der Gesamteindruck zählt", und der war astrein... Naja, viele waren es ohnehin nicht, aber ich habe eine weitere Fundstelle auf meiner Karte 
Der Belag, da weiß ich nicht so recht. Könnt ihr hier mehr erkennen? Dünner weißer Belag bei Pilzen, die insgesamt frisch sind, ist ja in der Regel kein Schimmel... Gibt es hier eigentlich einen "Test", wenn man absolut sichergehen möchte?
Für mich braucht es keinen neuen Thread, ich zeige meinen Erstfund von heute einfach hier 
Das ist wohl ebenfalls ein Fahler Röhrling, korrekt? Er wuchs zusammen mit ein paar Gesellen unter einer Eiche am Waldrand. Einer war angefressen und roch an der Fraßstelle intensiv nach Jod...
Danke für die schnelle Antwort. Die großen mit dem zerfledderten Hutrand bleiben im Wald, die kleinen nehme ich trotz des Flaums mal mit. Vielleicht kann ich zuhause bessere Bilder machen.
Jippie, der nächste Fund! Und was für große Exemplare!
Nur gleich die nächste Frage... Ist das harmloses Myzel oder Schimmel? Ich meine den feinen weißen Belag auf der Huthaut. Auch jüngere haben den. Insgesamt machen sie einen guten Eindruck, also nicht zu euch oder so. Danke euch fürs Draufschauen!
Ah, diesen Ansatz kannte ich noch nicht. Also nicht den üblichen Längsschnitt, sondern quer, richtig? Das werde ich an dem nächsten pfiffiverdächtigen Pilz mal ausprobieren
edit: Ich glaube, ich habe deinen Thread gefunden, richtig?
Also Zähnchen = Leisten, Kamm = Lamellen. Ich bin gespannt!
Hi! Danke. Das mit der Farbe kann ich nachvollziehen, die Lamellen-/Leistenform aber nicht...
Ohne zu suchen, aus welchen der Fotos die Ausschnitte stammen und ohne auf die Farbe allzu viel Wert zu legen: Welche zeigen Leisten, welche Lamellen? Ich finde das unglaublich schwierig... Und dann gibt es auch noch blasser gefärbte Pfifferlinge und intensiver gefärbte falsche... Ich glaube, ich brate mir einfach sämtliche Funde, die Geruchsentwicklung in der Pfanne war vorgestern nämlich eindeutig 
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Reizker 🤩 Gestern im Wald kam mir eine Frau entgegen und hatte tatsächlich 3 wunderschöne Exemplare im Korb. Ich überlege schon, in "meinen" Reizkerwald zu fahren, aber ich vermute, der bleibt sich mit Oktober/November als Sammelzeit treu...
Ich habe auch schon Nelkenschwindlinge im Wald gefunden, sammele aber nur die vom Wiesen, bevorzugt aus unserem Garten (erst vorhin freudig festgestellt, dass sich ein neuer Hexenring ausbildet, nachdem der der letzten Jahre nicht mehr erschienen ist :)).
So, jetzt bin ich zuhause. Ich denke, der Stinktäubling kommt hin. Ich hab auf dem Rückweg noch einen aufgeschnitten, dann hat er brav gestunken 😅
Ist es typisch, dass die in Massen auftreten? Dort war alles voll von denen.
Neues Jahr, neues Glück 😅
Diese merkwürdigen Pilze letztes Jahr haben mich leider in Sachen Pfifferlingen nicht sicherer werden lassen, natürlich auch mangels Übungsmöglichkeiten.
Ich war heute an einer Stelle , an der ich schon einmal Pfifferlinge gefunden habe , die damals auch vom PSV bestimmt wurden und nach Pfifferlingen geschmeckt haben. Anbei meine Bilder von heute . Teilweise sehe ich wenig Unterschied zu denen vom letzten Herbst , bei denen die Bestimmung letztlich unsicher geblieben ist .
Die Pilze heute ließen sich jedenfalls problemlos längst aufbrechen , auch der Hutrand bricht schnell ab. Der Geruch fehlt nur wieder .
Aber das sind doch jetzt echte?? Der Wuchs ist bei den meisten eher zierlich , aber das ist im Laubwald glaube ich nicht untypisch , sie mussten auch durch eine Blätterschicht durchwachsen...
Sorry, ich komme mir echt blöd vor... 🫣
Schupfnudel Danke. Ich hatte mit meinen eingeschränkten Möglichkeiten unterwegs mit braunen Täublingen verglichen und eine starke Ähnlichkeit festgestellt, den Stinktäubling hatte ich natürlich gefunden, aber diese Pilze hier stinken überhaupt nicht...
nobi_† Dir ebenfalls danke schön. Dann lasse ich die Prachtexemplare im Wald 😉
Hallo!
Ich habe heute im Wald etliche große täublinge gefunden. Könnten das Wieseltäublinge sein? Wenn die Möglichkeit besteht, bringe ich ein paar zum PSV 😉
Großer Pilz, braune schleimige Huthaut, brüchiges Fleisch, unauffälliger Geruch. Jung kugelig, die älteren trichterförmig. Ohne Ring natürlich. Stiel teils hohl.
Sorry für die Kurzanfrage, bin noch unterwegs 😉
Ich tippe auf eine Amanita. Vergleich mal mit Amanita rubescens (Achtung, tödlich giftige Vertreter bei den Amanitas, mein Hinweis ist nur Idee, keine Bestimmung, dafür bitte zum PSV, wobei diese Gattung nichts für Anfänger ist). Dass du die Lamellen nicht siehst, liegt daran, dass das Velum sie noch vollständig bedeckt.
Ich halte es für wahrscheinlich, dass Daniel meinte, er schreibe in diesem Unterforum nichts mehr,
Du meinst, in diesem Thread? Ja, das kann sein und wäre nachvollziehbar.
Das Thema wurde übersteigert?, das sehe ich anders. Was wäre ohne Vorhandensein dieses Forums der richtige Weg? Oder bei Netzausfall, oder wenn niemand antwortet, weil mitten in der Nacht und keiner online?
Abwarten bis sich Symptome zeigen,oder bis online in etwa klar ist, worum es sich handeln könnte?
Darauf bezog ich mich nicht. Mit "dem Thema" meinte ich die Diskussion darüber, ob und was man als Nicht-Experte in so einem Fall antworten kann/darf/soll, die schließlich in der Ankündigung mündete, in diesem Forum nichts mehr zu schreiben. Diese Entwicklung fand ich "übersteigert".
Ich habe mir gerade alles durchgelesen. Das Thema wird gerade etwas übersteigert, denke ich. Ich kann beide Seiten verstehen:
Klar, im Vertrauen darauf, dass andere, erfahrenere Pilzkenner als man selbst in den nächsten paar Minuten ohnehin antworten werden, kann man sich einfach zurückhalten. Das hätte ich vermutlich auch getan, wenn ich die Anfrage zu Beginn gelesen hätte.
Aber wenn man das Gefühl hat, hier könnte es um Minuten gehen (war ja anfangs nicht klar, dass der Vorfall schon am Vortag stattfand) und noch niemand anderes geantwortet hat, dann verstehe ich auch, dass man erst einmal grundsätzlich auf die zeitliche Dringlichkeit in solchen Fällen hinweist. Wenn danach Entwarnung von anderer Seite kommt, umso besser.
Gut, dass es harmlose Pilze waren und nix passiert ist 👍
Ein wunderschönes Wochenende allen 😊
könnte ein Nelkenschwindling sein.
war auch mein erster Impuls. Der ist aber nicht hygrophan, zumindest wenn frisch.
Kann ich nicht bestätigen. Ich hatte auch schon (frische) hygrophane Nelkenschwindlinge. Das Merkmal findet man auch so in der Literatur, z.B. beim Flück.
Ich esse Parasole ebenfalls sehr gern. Mir schmeckt prinzipiell auch die panierte Version, noch besser finde ich sie aber kurz scharf angebraten und dann (Deckel drauf) bei mittlerer Hitze gegart, ggf. noch mal ohne Deckel für die letzten Minuten. So hat man leichte Röstaromen und innen zartes Pilzfleisch. Gewürzt nur mit Salz und Pfeffer und gebraten in Butter. Ein Traum!
Je nach Größe, Form des Schirms und weiterer Verwendung lasse ich sie ganz oder schneide sie in Stücke.
