Beiträge von Wastl

Zitat von Pilzliesl

Grüß Dich Bärbel, guten Morgen,

huhu wastl,

eingefroren..............wie verwendest Du ihn dann weiter? Eingefroren? Aufgretaut?

Ich selber habe das so noch nicht probiert. Und könnte mir vorstellen, dass er dann beim Auftauen zusammenfällt.

Einkochen........daran habe ich auch schon gedacht. Nur weiß ich, dass alles fettige (Öl auch) gar nicht zum Einkochen geht. Leider. Daher erschien mir diese Methode doch die bessere zu sein.

Liebe Grüße

Heidi

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Pesto auftauen lassen im kühlschrank und wie neu! Das Glas hält sich dann eh nie lange. Nach 3-4Tagen alles weg und das Haus ist biologisch verseucht! ;P

Zitat von Gaukler

Hallo Wastl,

Den hätte ich auch als Fälbling bezeichnet. Wie riecht er denn? Was verstehst Du unter Faserblättler?

Grüßle

RudiS

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Hallo! Meinst du es geht Richtung Rettichfälbling? Faserblättler=nicht brüchig. Hmm.. Geruch nach Rettich müsst ich mir einbilden... ehrlich gesagt denke ich beim Beschnuppern an Kakao!!!! Lg

hier noch der Stiel. Lg

hallo!

Mein braunsporiger Faserblättler hat tabakbraunes Sporenpulver, ist festfleischig und wurde am mischwald/Laub Wegesrand gefunden. Der rand ist auffallend gewellt,lamellen gegabelt,jung mit gleichfarbenden lamellen. Stiel an der Basis keulig.... wuchs 2m neben den Marzipanfälblingen. Mein Handbuchführer führt mich zum Ackerling. Aber welcher? Lg

Zitat von Beorn

Morgen!

Dann gibt's noch eine Cystoderma ambrosii, die zwar nicht stinkt, aber tatsächlich mehr oder weniger rein weiß sein sollte und einen eher undeutlichen, wenigerr häutigen Ring bildet.
Oder dein Fund gehört in noch eine andere Gattung - was mich aber überraschen würde.

LG, Pablo.

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Guten Moin!

Hut eindeutig rosa,rötlich pastell... und nicht stinkend... vllcht haben sich der stinkende und der weiße gepaart und es ist ein Wastlkörnchenschirmling draus geworden??!!! Körnchen eindeutig vorhanden. Ich haette nie gedacht, dass so schnell ein Pilz nach mir benannt werden würde! lg

Zitat von Maria

Zitat von Wastl

Heiß machen zum desinfizieren... ehrlich gesagt habe ich die meisten Gläser (fertige) immer eingefroren... morgen werd ich gleich mal probieren....

Hallo Wastl,

klar, die Gläser sollte man sterilisieren aber bevor man sie füllt!

Das Grundrezept für Paste ist denkbar einfach: soviel frisches Kraut in Gramm soviel Öl, reichlich Salz. Alles pürieren aber nur kleine Mengen damit sich die Masse nicht erhitzt. (Es verlieren sich sonst zu viele Inhaltsstoffe und manche Kräuter werden auch bitter). Die Masse in die sterilisierten Gläser abfüllen und mit einer dünnen Schicht Öl versiegeln. Mit dem Schraubdeckel verschließen und dort aufheben, wo man zum Beispiel ungeöffnete Marmeladengläser aufbewahrt. Diese Paste ist ungeöffnet über ein Jahr haltbar, nach etwa einem Jahr fängt sie an an Geschmack zu verlieren aber dann kann man den Vorrat ja mit frischem Kraut erneuern. Verwende dazu keine vorher eingefrorenen Kräuter sondern nur frische. Also probiere dies in der nächsten Bärlauch-Saison

Schau einmal, hier findest Du unter dem Bärlauch das genaue Rezept dazu und noch ein paar andere Anregungen. Leider funktioniert dort seit der Umstellung die Verlinkung nicht mehr richtig. Naja, Du wirst es schon finden.

Liebe Grüße

Maria

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Okay, merci dir!

Zitat von Pilzliesl

Hallo wastl,

Glückwunsch. Ich würde den ersten als stahlblauen Rötling ansprechen wollen. Grünspan hat ihn mal gefunden, als sie noch klein war. Da war sie vllt so ca. 8 Jahre alt.

Liebe Grüße

Heidi

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Rotes Sporenpuver! schwarzblauer hut,weißliche Lamellen und rötliche Sporen... was für ein pilz!

Zitat von Maria

Zitat von Wastl

Bärlauchpesto mit Rapsöl, Walnüsse, Pfeffer und Salz, Einmachtopf,deckel druf, hält ewig und macht süchtig! Aber der Gestank......

Einspruch Wastl, Pesto mit Walnüssen hält nicht ewig sondern nur sehr wenige Monate, vielleicht 4 oder so. Und Öl wird ebenfalls nach einer gewissen Zeit ranzig

Und wieso im Einmachtopf erhitzen? Verstehe ich nicht!

Macht doch einfach eine Paste (Kraut, Öl, Salz, mit Öl versiegeln) und diese neutrale Paste ist auf jeden Fall ca. 1 1/2 bis 2 Jahre haltbar und universell verwendbar. Und wenn man dann ein Pesto möchte nimmt man die entsprechende Menge der Paste und gibt noch die Nüsse oder was immer man möchte dazu und fertig.

Liebe Grüße

Maria

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Zitat von Maria

Zitat von Wastl

Bärlauchpesto mit Rapsöl, Walnüsse, Pfeffer und Salz, Einmachtopf,deckel druf, hält ewig und macht süchtig! Aber der Gestank......

Einspruch Wastl, Pesto mit Walnüssen hält nicht ewig sondern nur sehr wenige Monate, vielleicht 4 oder so. Und Öl wird ebenfalls nach einer gewissen Zeit ranzig

Und wieso im Einmachtopf erhitzen? Verstehe ich nicht!

Macht doch einfach eine Paste (Kraut, Öl, Salz, mit Öl versiegeln) und diese neutrale Paste ist auf jeden Fall ca. 1 1/2 bis 2 Jahre haltbar und universell verwendbar. Und wenn man dann ein Pesto möchte nimmt man die entsprechende Menge der Paste und gibt noch die Nüsse oder was immer man möchte dazu und fertig.

Liebe Grüße

Maria

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Heiß machen zum desinfizieren... ehrlich gesagt habe ich die meisten Gläser (fertige) immer eingefroren... morgen werd ich gleich mal probieren....

Zitat von Beorn

Servus!

Wenn du den aus dem Nadelwald hast, und der ordentlich nach Kartoffelbovist stinkt, dann dürfte das eher Cystoderma carcharias (Starkriechender Körnchenschirmling) sein.

LG; Pablo.

Hallo!

Ja, dachte ich auch, aber der Geruch ist nicht besonders auffallend stark... vllcht ist der morgen intensiver. Schau mer mal! Danke! Lg

Zitat von Pilzliesl

Huhu Ihr Lieben,

ich weiß, dass es unter uns einige Bärlauchfans gibt. Und weiß, dass es auch öfter Thema ist: Wie mache ich Bärlauch haltbar?

Und hier ist die Antwort..........

• Bärlauch gewaschen und relativ trocken in ein Gefäß, etwas Öl ( Sonnenblumenöl, da relativ geschmacksneutral ) dazu und mit dem Pürierstab pürieren. Abfüllen in Schraubgläser und ein klein wenig Öl auf den Bärlauch draufgießen. Damit er nicht schlecht wird. Dann Glas verschließen und ab damit in den Kühlschrank. Die Paste ist etwas 6 Monate haltbar. Bitte beschriften, sonst glaubt der ein oder andre das sei Nutella von den Aliens.

Ich werde die Paste für Pesto verwenden. Anstatt des frischen Bärlauchs, den es ja im November vllt gar nicht mehr gibt, verwende ich dann diese Paste. Und habe trotzdem ein Bärlauchpesto. Würze dann wie gewohnt.

Viiiiel Spaß beim Nachmachen.

Liebe Grüße

Heidi

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Bärlauchpesto mit Rapsöl, Walnüsse, Pfeffer und Salz, Einmachtopf,deckel druf, hält ewig und macht süchtig! Aber der Gestank......

Zitat von :)seph*

spricht nichts dagegen. LGJ

Läuft!!!! danke!

Hallo!

Habe hier einen körnchenschirmling, vielleicht der amiant Körnchen? Die vutfarne passt aber nicht. Hutpberfläche mehr grau rötlich ocker.... auf alle fälle pastellfarben... lg

moin!

Also jetzt hab ich a match! Der PSEUDOCLITOCYBE CYATHIFORMIS

In meinen Händen,oder? Mischwald... lein auffallender Geruch! Lg

Zitat von Pilzliesl

Hallo wastl,

Glückwunsch. Ich würde den ersten als stahlblauen Rötling ansprechen wollen. Grünspan hat ihn mal gefunden, als sie noch klein war. Da war sie vllt so ca. 8 Jahre alt.

Liebe Grüße

Heidi

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Wer ist Grünspan? Ich bin gespannt auf die Sporenfarbe. Danke!

Zitat von Bibliothekar

Hallo Wastl,

das wird wohl eher einer der blauen Rötlinge sein. Mach doch einfach mal einen Sporenabwurf.

Beste Grüße

Stefan F.

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Gerade dabei!

und noch ein marzipanfälbling eingeschoben! oder????riecht lecker nach Marzipan. Soll aber auf mäusekacke wachsen... Lg

moin!

Ich habe hier kleine pilze die mich an Saftlinge erinnern. Schwarzer hut, gewundener Stiel, schwarz gerieft,weißliche lamellen. Vllcht schwarzgeriefter Saftling?? lg

sind erdritterlinge,ja! Hab ich erst im fränkischen Sandkiefernwald inmitten von Schwarzbeersträuchern auch gefunden. Vg

Zitat von nobi

Zitat von Wastl

Wenn das so ist, kann ich ja auch mal reinbeißen... die Rehe oder Wildschweine fressen die ja auch...

Die fressen auch Grüne Knollis, weil sie deren Gift gar nicht oder andersweilig als wir Menschen aufnehmen!

Das ist schon klar. Gekocht natürlich! aber ich muss meine Rötelritterlinge erst noch verspeisen oder die Safranschirmlinge, die bei uns zur Zeit in Massen wieder rauskommen.... was für ein Stress!

Zitat von Wutzi

Seh ich wie Joseph, krebsverdächtige Weichmacher in Petflaschen meide ich tunlichst. Hallimasch nicht.

Zitat von :)seph*

Zitat

von Wastl: "Außerdem hab ich gelesen, dass da hitzestabile Giftstoffe drin sind??!! Lg"

ach, ich denke, dass überall in der Natur und im Supermarkt hitzestabile Giftstoffe drin sind. "Natur" ist nicht gleich "gesund". Du kannst gegen natürliche Stoffe allergisch sein - du kannst von Bisphenol A usw. krank werden. Und das ist ein nicht deklarierter Inhaltsstoff in deinem PET-Wasser. Dennoch: interessante Frage. Antwort: Was man veträgt ist gut.

Wenn das so ist, kann ich ja auch mal reinbeißen... die Rehe oder Wildschweine fressen die ja auch...

Zitat von michl_1211

Ist mit graun die bekannte Mischfarbe aus grau und braun gemeint? 😄

Ich glaube er meinte rostbraun

Zitat von nobi

Versuch es mal mit dem Amiant-Körnchenschirmling (Cystoderma amianthinum).

LG, Nobi

Danke!

Zitat von Beorn

Hi.

Das ist kein Schüppling (weil Sporenpulver im Abwurf nicht graun), sondern einer der Körnchenschirmlinge (Cystoderma spec.).

LG, Pablo.

Wieder was dazugelernt! Danke!

Zitat von :)seph*

Eindeutig Wastl. Am besten wäre es, es gäbe nur rote Fliegenpilze. 🍄

Ne, lieber Rotkappen!!!! Die kann msn wenigstens essen... aber so viel Fliegenpilze,die zur Zeit rumstehen... msn könnte meinen!

Moin!

Ich hsb nen Schüppling gefunden,denke ich... aber welcher?

Huthaut nicht schmierig, lamellen mit zahn angewachsen... spitz gebuckelt... Fichtenwald... am Hut bewimpert... also,Velumreste. Meine Pilzbücher sind ratlos. lg