großer Fund Schwefelporlinge. Wie abernten? Einfrieren?

**Pilzhexe22390** · 11. Mai 2020

Hallo Pilzfreunde,

ich habe am Wochenende einen übergroßen Fund Schwefelporlinge gemacht.

Deswegen habe ich nur einen Teil von einem großen Fruchtkörper abgeerntet, soviel wie fürs Abendessen benötigt.

Verletzte ich den Pilz damit, wenn ich nur Teilbereiche abnehme? Sollte man ihn immer vollständig abernten? oder kann ich mich täglich an der Pilzstelle frisch bedienen?

Wie macht ihr das?

Darüber hinaus überlege ich, ob ich heute Abend einen größeren Teil hole, abkoche, vakumiere und einfriere.

Hat jemand Erfahrung mit dem Einfrieren von Schwefelporlingen?

Beste Grüße

Alexandra (Pilzhexe)

**Grüni/Kagi** · 12. Mai 2020

Hallo Pilzhexe,

Du verletzt den/die Fruchtkörper sowieso beim Ernten, ob du nun viel mitnimmst oder nur wenig. Da der Pilz bzw. sein Mycel aber im Baum weiterlebt und wahrscheinlich nächstes Jahr wieder fruchten wird, spielt das Abernten der FK für seine eigentliche Existenz m.E. keine allzu große Rolle. Die werden auch recht schnell zu alt zum Essen. Und natürlich sollte schon etwas zum Aussporen dranbleiben. Übrigens, der Rest der Ernte könnte dir ja auch vor der Nase weggeschnappt werden, wenn du sie nicht selbst mitnimmst...

**nobi** · 12. Mai 2020

Hallo Alexandra,

eine nahezu identische Anfrage gab es vom Porlingsfreund.

Die Antworten dort sollten auch Deine Fragen beantworten.

LG, Nobi

großer Fund Schwefelporlinge. Wie abernten? Einfrieren?

Beorn 23. Mai 2020

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