Hallo, Nick!
Da hat dir die Software eine Falle gestellt. Zur Zeit hält sich ein lästiger (wirklich lästiger) Bug hartnäckig, der >bei recht neuen Nutzern automatisch Beiträge löscht<!
Den ersten Beitrag von dir habe ich mal wieder hergestellt. Sollte das wieder auftreten, bitte am besten einfach in dem verlinkten Thema kurz eine Antwort schreiben, oder auch per PN an einen (oder alle) Moderatoren, also mich, JanMen und Climbingfreak.
Wir kümmern uns dann so zeitnah wie möglich.
Zu deinen Fragen: Ja, auch Lungen- und Rillstieliger Seitling sind essbar (gut durchgaren!), wohlschmeckend und Verwechslungen zwischen den drei Arten sind damit aus kulinarischer Sicht kein problem.
Der Ohrförmige ist zumindest jung rein weiß - im Alter kann er auch mal etwas ockerlich werden. Aber der bildet seine Fruchtkörper nur an sehr stark vermorschtem Nadelholz (vorzugsweise Fichte) und sieht im Habitus etwas anders aus, mit schmaleren lamellen und nahezu ohne Stiel.
Weitere verwechslungsmöglichkeiten wären Zählingsarten um Lentinellus castoreus und Lentinellus ursinus, dann der gelbstielige Muschelseitling (Panellus serotinus), Muschelinge um Hohenbuehelia geogenia (da wachsen die großfrüchtigen Arten aber auf Erdboden / vergrabenem Holz), Laubholzknäuleinge (Panus conchatus, junge Fruchtkörper violett) oder die großfrüchtigen Stumemlfüßchen - Arten (zB Crepidotus applanatus, mit braunem Spporenpulver).
LG; Pablo.