Nach meinen Verkostungen von Voreilenden Ackerlingen und Muschelseitlingen kann mich ohnehin kaum noch ein Pilzgericht erschüttern.
Probier mal den Orangeseitling, das wird deine Meinung ändern 
LG Christopher
Beiträge von Shroom!
-
-
entstehenden FK?
Die sind nicht entstehend sondern fertig. Sobald es dunkel wird, geht es in die Reife. Und in dem Stadium ist er vielen schon zu alt.
-
Heute wurde ein Teil der Monsterpfifferlinge geerntet
LG Christopher
-
Das liegt an dem Methan, das die Rinder rauspupsen und das ein Vielfaches der Klimaschädlichkeit von CO2 hat.
Hat aber klimatisch nur eine geringe Relevanz da kurze Halbwertszeit von 12 Jahren.
LG Christopher
-
Das muss Wasser vom Mond sein, dass nach dem Einschlag der Falcon 9 Oberstufe auf Selbigem von dort auf dein Fenster geflogen ist
-
Er darf nur nicht zu alt sein, also nicht zu schwarz.
Um es konkreter zu machen: Sobald das "Geschwulst" anfängt weich zu werden oder aufzuplatzen ist er zu alt. Essen kann man ihn zwar trotzdem noch, allerdings wird der Geschmack dann etwas bitterlich.
Für eine erste Kostprobe meine Empfehlung: Anbraten mit Speck und ein paar Maiskörnern, Salz und Pfeffer dran und dann ein Rührei draus machen. Das ist richtig lecker. Wenn es einem zusagt, kann man mit diversen Rezepten aus der mexikanischen Küche weiter experimentieren. Wer nicht sammeln mag, bekommt ihn z.B. auch von La Costeña als Konserve - leider hierzulande sündhaft teuer.
Oder diese ganzen unsinnigen Fleischersatzprodukte, welche teils mit riesigem, auch energetischen Aufwand, hergestellt werden.
Finde ich nicht unsinnig. Fleischprodukte haben ebenso einen großen energetischen Aufwand. Kritischer ist da eher das Thema Zusatzstoffe zu sehen - und selbst das trifft ja genauso auch auf industrielle Fleischprodukte zu. Aber gegen Ersatzprodukte mit halbwegs sauberen Inhaltsstoffen ist IMHO nichts einzuwenden. Am besten ist es natürlich Pilze als Fleischersatz zurückzugreifen (Austernseitling, Schwefelporling, Riesenporling), aber da hat eben nicht jeder das Wissen und den Zugang dazu.
Nein, alles muss man nicht probieren.
Das stimmt wohl, man sollte allerdings schon, denn sonst verpasst man viel
Zum Entschluss kommen, dass einem etwas nicht zusagt, kann man dann immer noch. Den Kopf abschalten, der ggf. vorschnell "bääh" sagt, muss man halt lernen
LG Christopher
-
Weiden SchwePo wieder in voller Blüte.
Der wird jetzt als Dessert-Pilz eingekocht.
Preserved Chicken of The Woods Mushroom DessertHow to preserve chicken of the woods - a delicious mushroom dessert recipe (with orange, lemon, cinnamon, rosemary and cloves).foodnutters.comLG Christopher
-
Bild 2 = schöne Monsterpfifferlinge!
Gut gewachsen die Monsterpfifferlinge.
LG Christopher
-
Hier gab es gestern Abend ein kleines Gewitter mit 3 Liter Niederschlag.
LG Christopher
-
Heute gab es eine heiße (38°C) aber recht ergiebige Pilzrunde im Maisfeld.
LG Christopher
-
Wie vermutet, Riesenporling ist am Start. An einer Stelle sogar schon was in Erntegröße
Sonst leider abseits von Holzbewohnern nichts zu finden.
LG Christopher
-
Ich geh jetzt mal in den Hauswald schauen, ob sich nach den 18 Litern schon was getan hat. Die besten Aussichten auf Erfolg wird es wohl bei den Riesenporlingen und Netzhexen geben. Drückt mal die Daumen, ich erstatte dann Bericht.
LG Christopher
-
-
mit leckerem Dillpesto auf dem Hut
Nix Dill. Schmeckt nach Rettich
-
Der Maisbeulenbrand ist wieder da. Diesmal auf Pizza mit Speck, Paprika und Weißkäse. Feine Sache. Mit schwarz gefärbtem Teig wäre das ein Eye-Catcher.
LG Christopher
-
An die Freunde vom Maisbeulenbrand: Er lässt sich nun finden. Aber zumindest in meiner Region bei weitem nicht so viel wie im letzten Jahr.
Und die Schwe-Po Stellen die ab August fällig sind zeigen jetzt auch ersten Bauschaum.
LG Christopher
-
Ein Wunder ist geschehen: 18 Liter Regen. Ein tropfen auf den
heißentrockenen Stein, aber immerhin.Vielleicht lockt es ja endlich mal wieder ein paar Pilze hervor.
LG Christopher
-
Wenn erst Konsolen vorhanden sind, ist das nicht mehr so lecker und wird zäh.
Kann ich zumindest als Trockenware nicht bestätigen. Tolle Rindfleisch-Textur und leckere Einweichbrühe mit viel Umami. Ich ernte meist am Übergangsstadium wenn sie zwischen jung und voll aufgefächert sind.
Aber hier zeigen sie sich noch nicht. Kein Wunder, die Stümpfe wo sie vorkommen sind völlig ausgetrocknet. Wenn nicht bald Regen kommt, wird die Art wohl der nächste Ausfall werden.
LG Christopher
-
hat jemand einen Tipp wie man Brombeeren am besten verwertet? Sirup? Marmelade? Einkochen? Einmachen?
Ich mach am liebsten Marmelade draus, komplett mit Kernen ohne viel Aufwand. Schmeckt aus den Waldbrombeeren einfach klasse.
Wenn es noch Blaubeeren gibt, kann man beides auch wunderbar mischen. Erinnert geschmacklich an rote Grütze.
Eis aus Brombeeren ist auch lecker, wenn du eine Eismaschine hast. Ginge aber auch ohne Eismaschine, ist dann nur Mühsam, weil man alle 30 Minuten einmal umrühren muss. Und wird natürlich nicht ganz so cremig wie aus der Maschine. Wobei man da z.B. mit Glukosesirup auch etwas tricksen kann.
LG Christopher
-
Ich werde ein Buch verlegen, das garantiert der Bestseller wird:
Der Pilzführer mit (trockenem) Humor.
Im Ernst: Aus der Idee könnte man was machen.
LG Christopher
-
Aus der Amanita Gattung habe ich dieses Jahr noch keinen einzigen FK gesehen. Schon verrückt.
LG Christopher
-
Xanthopus ist auch wieder aktiv.
Leider regnet es nicht weiter
LG Christopher
-
Wurzelnde Schleimrüblinge und erste Gelbporige haben sich nach den konstanten Regenfällen der Woche hervorgetraut.
LG Christopher
-
Bei mir hat's gestern tatsächlich noch halbwegs ergiebig geregnet. Gerne mehr davon.
Da könnte man am Wochenende tatsächlich mal wieder einen Blick in den Wald wagen. Champignons sind lang überfällig und die reagieren ja meist schnell auf Regen.
LG Christopher
-
Na endlich mal etwas mehr!
Angeblich soll es hier am Freitag auch noch mehr Regen geben. Aber wohl auch wieder maximal 14 Liter. Ob das an der Pilzlage viel ändern wird? Ich bezweifle es. Vielleicht wieder ein paar Eichenflockis.
LG Christopher
