Hallo,
so, die spärliche Ausbeute von heute wurde in einem "leichten" Sahnesößchen nach Nobis Rezept zubereitet. So eine kleine Menge ist gar nicht so einfach zu machen.
Grundlegend habe ich mich ans Rezept gehalten. Die Säure muss vorsichtig zugegeben werden, um das Optimum zu finden. Das Verhältnis Pilz - Soße ist rund 1:1,25.
Ich habe dazu Bandnudeln gemacht; plus etwas Grünzeugs.

Nun ja, mit so einer Sahnesoße schmeckt einfach alles. 
Ehrlich gesagt dominiert die Soße, der Pilzgeschmack fehlt mir irgendwie.
Schön kross gebraten in Butter und ordentlich gewürzt haben sie mir besser geschmeckt.
Mairitterlinge sind hier sowieso wenig zu finden, oder besser gesagt, kenne ich keine größeren Vorkommen. Und da wo ich sie aktuell finde, scheint es auch erst loszugehen.
Jetzt war ich den Winter über mit anderen leckeren Pilzen verwöhnt, Graue Schwefelköpfe und Samtfüße, FiZaRü, wenn es diese in Massen gab. Da kommt so ein Maipilz für meinen Geschmack recht lasch daher. Das ist jedoch nur mein Empfinden.
Grüße,
Steffen