Beiträge von Wutzi

Hallo Christian,

heute habe ich Steinpilze mit denselben Frostschäden gefunden wie Du. Beim Schnittbild fiel mir auf, dass die Hüte an freistehenden Wuchsorten glasig waren und dass sich diese Strukturveränderung dann mehr oder weniger in den Stiel hinunterzog. Ich gehe davon aus, dass Steinpilze, wenn sie die erste Frostnacht mit Frostschaden überstanden haben und noch einfgefroren sind, noch essbar sind. Aber bei mir gab es in den Nächten zum Donnertag, Freitag und Sonnabend Nachtfröste. Das heißt die Pilze sind zwischendurch mehrfach gefroren und auch wieder aufgetaut. die hatten demzufolge reichlich Zeit zum vergammeln. Also besser ist, sie dann nicht mehr essen.

Ich sehe auch Maronen

Hallo Diver, wenn das ein Kiefernstumpf war und sie angenehm riecht, wir es die Krause sein.

Hallo, erinnert mich an den Wurzelnden Bitterröhrling

Die kann man essen, muss man aber nicht. Geschmacklich nicht besonders

Jawoll, Trompetenpfifferling

Hallo Imi, im Ganzen trocknen halte ich für keine gute Idee. Die schimmeln Dir bei hoher Luftfeuchtigkeit weg. Auch im Dörrapparat wäre es nicht sinnvoll, weil es viel länger dauert, als wenn Du sie in Scheiben schneiden würdest, und demzufolge unnötig Energie verbrauchst.

Hallo Maria,

da melde ich mich doch glatt mal zu Wort. Cortinarius varius haben wir vorletztes und dieses Jahr im Pilzkurs in Oberhof gefunden. Der sieht genauso aus wie Dein Fund. Und bemerkenswert ist, das C. varius so gut wie gar nicht variiert.

Klasse Beitrag, danke Maria fürs Einstellen.

Hallo Karl-Heinz, super! Vielleicht markieren die irgendeinen Grenzstreifen.

Zitat von Malone

Öööhmmm....ich brate die zumeist.

Ohne Zwiebel, mit Wein/Sherry und gerne mit Sahne.

LG

klingt interessant. Ich muss die mal pur verkosten, sonst bleibt es ewig beim Glauben, sie seien schlechter als der Steini.

Moin Nobi, hab gestern "falsche" Stockschwämmchensuppe aus Grauen Schwefelköpfen gemacht. An die Stocks kommen sie nicht heran, aber lecker wars auch.

Zitat von Malone

Risotto nich, aber ich finde Flockies hochwertiger als Steinpilze.

LG

Malone

Wie bereitest Du die zu? Ich mag sie auch, aber nicht lieber als Steinis.

Hallo Mushroom, beachte, dass Goldröhrlinge von machen Menschen nicht gut vertragen werden., Am besten, Du ziehst die Huthaut ab und/oder bereitest Dir nur eine kleine Portion zu. Ist eine schleimige Angelegenheit.

Hallo Karl, . Mit diesen Pilzen wirst du nicht zauberhaft kochen können. Sicher wird einer der Moderatoren mehr dazu sagen.

Zitat von andri

und...a propos begeistert: das musste natürlich weitergeführt werden

Machst du das auch mit Hexeneiern?

Zitat von schneesurfer

Kann man auch normale Pfifferlinge einfrieren?

Kann man, aber mir mir schmecken die aufgetaut nicht mehr. Ich habe gerade ein paar Portionen weggeworfen, weil die niemand mehr essen mag.

Zitat von :)seph*

"Garten-Safranschirmling" ... ist der Name noch korrekt? Also ich meinte, das keiner, wie man früher eben den essbaren, aber minderwertigen Safranschirmlinge im Wald nannte

Gerandetknolliger Garten-Safranschirmling auf schlau Chlorophyllum brunneum

Zitat von Malone

Zitat von Wutzi

Lass es Dir schmecken!

Claudi, ich weiß jetzt nicht, ob Du Seff meinst oder mich,

LG

Malone

Na Dich, den Experimentator meine ich

Zitat von andri

kürzerer Zeit oder noch vorhandener Knolle kulinarisch besser funktioniert...

Bei mir ging das am besten mit Knolle und weniger Wasser. Musst Du ausprobieren.

Zitat von coindigger

Zitat von Craterelle

...

Der Röhrling stand etwas weiter unten am Hang, soweit ich mich entsinne. Tom hat ihn geärgert und ebenfalls dokumentiert, er könnte weitere/bessere Bilder haben.

Meine Bilder zum Filzstift anbei.

Das erste Schnittbild ist unmittelbar, das zweite nach ca. 1 Minute aufgenommen.

Hallo Tom, in der Tat ein beeindruckendes Kerlchen

Zitat von larchbolete

das ist der Garten-Safranschirmling

so siehts aus.

Hallo Schneesurfer,

du hast leider das entscheidende Merkmal weggeschnippelt - die Stielbasis. Die läuft beim Karbolis bei Verletzung chromgelb an. Auf dem letzten Fotoglaube ich, so ein Gelbstich zu erkennen. Aber wie geschrieben, optimal sind die Bilder nicht, weil die Basis fehlt.

Zitat von Malone

Zitat von :)seph*

Ich weiß jetzt nüscht wie ernst das gemeint ist. Aber gehört wohl ins Reich der Urban Legends

Nix Legends.

Meine Vorschreiber und innen haben es ja bestätigt

und bei mir läuft ebenjetzt ein derartiger Versuch.

LG

Malone

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Lass es Dir schmecken!

Hallo Schwammerlkönig,

das sind schon Parasole. Der genatterte Stiel ist gut zu erkennen. Der doppelte Ring ist oben noch am Hut festgewachsen, aber auf dem letzten Bild liegt er neben dem Pilz und es fällt leicht sich vorzustellen, dass er wie bei einem Regenschirm verschiebbar gewesen w.

Es gibt auch giftige Riesenschirmling - den Gift-Riesenschirmling. Er ist kompakter, hat verfärbendes Fleisch, d.h. er rötet bei Verletzung und wächst an warmen Standorten, beispielsweise auf Kompost.

Wenn die am Straßenrand standen, wäre es aber ein fragwürdiger Genuss. Such Dir welche auf einer Wiese, die haben gerade Hochkonjunktur.

Zitat von Craterelle

Erstmal nur nach Beschreibungen und Bildvergleichen würde ich den weißbraunen (T. albobrunneum) und den getropften (T. pessundatum) mit in die engere Wahl nehmen. Ich werde als nächstes mal ausprobieren, wie ich mit dem Schlüssel von Kibby zurechtkomme. Bitte noch nicht vorsagen...

Hallo Cratie,

der Würzige Tellerling steht auch auf der langen Liste meiner pilzigen Begehrlichkeiten. Mal sehen wer von uns ihn zuerst findet. Ritterling haben gerade Konjunktur. So viele Arten wie in diesem Herbst habe ich noch nie gesehen.