🌱 Rapunzel, Rapunzel! 🌱

Moin ihr Lieben,

nicht nur der erste Bärlauch und die ersten Morcheln sind da, nein, auch die ersten wilden RAPUNZELN! (aka Nüssches-Salat, Feldsalat)

Ein Genuss ohne Reue, ein kulinarisches Highlight! Frischer wilder Feldsalat hat ein viel intensiveres Aroma und einen knackigeren Biß als gezüchteter. Nur das Putzen ist eine Strafe, aber das war's wert!

Mr. Kagi brachte sie gestern von einem Spaziergang in den Feldern oberhalb unseres Dorfes mit. Wir hatten lange keine mehr gefunden; hatten schon befürchtet, die moderne Landwirtschaft hätte sie auf dem Gewissen. Doch inzwischen gibt es etliche Wildsaaten-Bio-Äcker bei uns, vllt. kommen deshalb auch mehr Wildpflanzen rundherum wieder.

Frisch gewaschen und geputzt, bereit, im Sößchen zu baden...

So mögen wir sie am liebsten: Mit einer mild-würzigen Schmand-Salatsauce!

Mmmmh, war das lecker!

Vogelmiere und Löwenzahn kenne ich natürlich. Ganz jungen Löwnzahn hab ich schon gegessen; die Vogelmiere haben wir früher immer unseren Kanaris gegeben, selbst habe ich sie noch nicht gegessen. Ob es bei uns Rainkohl gibt, muß ich mal nachprüfen, den hatte ich nicht auf dem Schirm. Da gibt es allerdings einige ähnlich aussehende Pflanzen.

Werde es aber mal probieren mit diesen Kräutern. Sauerampfer gibt es eh überall, und auch junges Wiesenschaumkraut ist recht lecker. Grie Soß', mal anders...

Zitat von Climbingfreak

Hi,

Rainkohl ist meines Erachtens nach überall häufig; ubiquitäre Ruderalpflanze sozusagen.

Gnniiihihiii! Ruder-Aal-Pflanze!

Kennt ihr noch den:

Na, wie heißt der noch gleich?