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letzter Beitrag von Calabaza am

Angefrorene Austern

  • Hallo Ihr Lieben,




    hat jemand ne Ahnung von angefrorenen Austern?


    Heute haben wir nach unseren Austern geschaut. Und ja.......sie sind mächtig gewachsen. Aber eben auch angefroren. Ein paar davon haben wir geerntet. Wie bekomme ich sie aufgetaut, aber ohne ohne dass sie zu Matsch werden? Geht das überhaupt?
    Wie sind Eure Erfahrungen?


    Danke schon mal im voraus.





    Liebe Grüße





    Heidi

    Jeder Tag an dem Du nicht gelacht hast, ist ein verlorener Tag.
    Auch von mir gibt es keine Essensfreigabe.



    100 Chips, da Islandwette verloren = 95 Chips
    95-2 Chips für Jan-Arnes Rätsel = 93 Chips
    93-5 Chips für Grünis Grauen Wulstling= 88 Chips
    88-10 Chips für APR 2017 = 78
    78 + 10 (APR 2017 als erste über die Hälfte der Gesamtpunkte gekommen) = 88

    88-3 Chipse für OPR = 85

    85 - 10 Chips für APR 2018 = 75

    75 + 5 fürs APR = 80

    80 -10 Chipse für APR 2019 = 70 Chipse

    70 +5 Apr 2019 = 75


    Keine Veröffentlichung ohne mein Einverständnis!!!!!!

  • Hallo Heidi,


    wenn Du die Austern bei Zimmertemperatur auftauen lässt, passiert gar nix.
    Die können das ab und sind anschließend wieder wie frisch.


    Ich habe im letzten Winter auch einige Büschel gefrosteter Austernseitlinge vom Baum gebrochen und das getestet.
    Geschmeckt haben sie wie immer - super!


    Liebe Grüße vom Nobi

    Hier geht es zu meinen Themen.

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    Chips: 88 nach diversen Verlusten - 10 APR 2019 = 78 + 6 (150er Prämie APR 2019) = 84

  • Hallo Nobi,




    danke Dir für Deine Erklärung. Und ja........sie sind im Winter gern gesehene Raritäten bei uns. Ich bin froh, dass ich diese eine Stelle gefunden habe.


    Dann gibts bei uns morgen Austern mit Tomatensahnesoße und Bandnudeln. Ich freu mich schon sooo drauf. Es ist Calabazas Rezept. Das würde mit gekauften Austern nichts schmecken. Aber mit Waldaustern........hm.......ein Gedicht.





    Liebe Grüße




    Heidi

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    88-3 Chipse für OPR = 85

    85 - 10 Chips für APR 2018 = 75

    75 + 5 fürs APR = 80

    80 -10 Chipse für APR 2019 = 70 Chipse

    70 +5 Apr 2019 = 75


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  • Hallo Heidi, hab gestern auch ein Büschel Austern "geknackt". Die liegen immer noch leicht gefroren im Garten und werden morgen vertilgt. Hast Du das Calabazza-Rezept irgendwo greifbar? Ich habe sie teilweise bei unter 10 Grad minus geerntet und die waren immer perfekt nach schonendem Auftauen. Guten Appetit morgen!

    Lieben Gruß


    Claudia


    ...leben und leben lassen... ;)


    Hier im Forum gibt es grundsätzlich keine Verzehrfreigaben.

  • Guten Appetit :P !


    https://www.pilzforum.eu/board…ighlight=Austernseitlinge


    Liebe Grüße und einen schönen 1. Advent.


    Markus


  • Danke Markus. Den Speck werde ich weglassen, ansonsten liest sich das sehr lecker. Ich werde berichten ;)

    Lieben Gruß


    Claudia


    ...leben und leben lassen... ;)


    Hier im Forum gibt es grundsätzlich keine Verzehrfreigaben.

  • Huhu Claudia,




    und ich schreibe Dir......es ist sooooo köstlich. Mir läuft heute schon das Wasser im Munde zusammen.




    @ Calabaza,


    nochmals lieben Dank für das Rezept.




    Liebe Grüße





    Heidi

    Jeder Tag an dem Du nicht gelacht hast, ist ein verlorener Tag.
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    93-5 Chips für Grünis Grauen Wulstling= 88 Chips
    88-10 Chips für APR 2017 = 78
    78 + 10 (APR 2017 als erste über die Hälfte der Gesamtpunkte gekommen) = 88

    88-3 Chipse für OPR = 85

    85 - 10 Chips für APR 2018 = 75

    75 + 5 fürs APR = 80

    80 -10 Chipse für APR 2019 = 70 Chipse

    70 +5 Apr 2019 = 75


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  • Hallo zusammen, hier das Ergebnis: habe nach Markus Rezept zubereitet mit einer Abwandlung. Kein Speck, sondern ein gutes Olivenöl zum Andünsten Und ein paar kleingeschnippelte Trockentomaten für–˜s Aroma. Köstlich. Ich brauch eine neue Austernstelle😂, die eine ist jetzt abgeräumt.

    Lieben Gruß


    Claudia


    ...leben und leben lassen... ;)


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  • Hallo zusammen, hier das Ergebnis: habe nach Markus Rezept zubereitet mit einer Abwandlung. Kein Speck, sondern ein gutes Olivenöl zum Andünsten Und ein paar kleingeschnippelte Trockentomaten für–˜s Aroma. Köstlich. Ich brauch eine neue Austernstelle😂, die eine ist jetzt abgeräumt.


    Freut mich ! Individuelle Änderungen sind ja auch mehr als erwünscht, je nach persönlichem Bedürfnis. :)


    Liebe Grüße,
    Markus

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