Beiträge von Dodo

  • "Hier trifft sich der Norden" anno 2022

    Hallo miteinander g:-),

    wie sieht es 2022 mit einem Nordtreffen irgendwo und irgendwann aus?


    Die Zeiten sind deprimierend genug - da braucht man etwas menschliche Nähe und schöne Tage mit Gleichgesinnten g:D


    Was denkt ihr?

    LG

    Dodo

  • Märzschnecklinge

    Hallo Zusammen,


    das mit der Bekanntgabe des Standorts ist ja wirklich sehr ärgerlich. Ich habe selbst schon überlegt, die Fundstelle zur Kartierung weiterzugeben. Habe es dann aber genau aus dem von Sandra angegebenen Grund unterlassen.

    Bin jedoch um Sorge, dass das Stückchen Wald früher oder später abgeholzt wird und überlege es dem Landratsamt - Sachgebiet Naturschutz und Landschaftspflege - zu melden. Ich möchte einfach vermeiden, dass da alle möglichen Leute "buddeln" gehen - egal aus welchem Interesse.

    Im Sommer laufen da zwar viele Menschen durch um Steinpilze zu sammeln - aber das ist dann kein Problem mehr für die Märzschnecklinge.


    @ A. phalloides David: wie siehst du es? Meldest du den Fundort? Falls ja, wo?


    Zwar sind an "meiner Stelle" nicht so viele (oder ich sehe sie nicht) wie in diesem Beitrag von Karl W Eldorado der Märzschnecklinge - wäre aber doch sehr ärgerlich wenn alles irgendwann platt gemacht würde.


    Was denkt ihr?

  • Märzschnecklinge

    möchte ich euch nicht vorenthalten g:-)


    Gefunden heute, fast auf den gleichen Tag wie letztes Jahr. Jedesmal ist es eine Freude sie zu entdecken.

    LG

    Dodo

  • verschiedene Seitlinge zusammen an Buche

    Hallo miteinander,


    mein Mann kam gestern mit Seitlingen an und meinte "irgendwie sehen sie farblich nicht gleich aus und fühlen sich auch unterschiedlich an - die einen trocken und die anderen klebrig...aber sie waren beide nebeneinander an der gleichen Buche". Habe ich noch nie so gefunden. Da er noch weiß wo der Baum steht, werde ich beim nächsten Ausflug ein Foto machen. Anscheinend sind ja noch "kleine" dran.


    Für mich sind es gelbstielige Muschelseitlinge (Sarcomyxa serotina) und Austern-Seitlinge (Pleurotus ostreatus) - oder was meint ihr?

    1. gelbstieliger Muschelseitling


    2. Austern-Seitling


    3. Austern und gelbstielige


    LG

    Dodo

  • Tagliatelle al cacao con porcini in crema di mascarpone (Kakaobandnudeln mit Steinpilzen in Mascarpone Creme)

    Hallo ihr lieben Schleckermäulchen,


    schon lange wollte ich dieses Rezept mit euch teilen. Jetzt ist wohl der richtige Zeitpunkt: der Winter naht, es wird kälter und der Körper ruft nach Kalorien g:D


    REZEPT FÜR 4-5 Personen


    Zutaten für den Teig

    400 g Mehl (ich mische 50/50 Mehl mit Hartweizengries)

    4 Eier

    1 Löffel Kakao für jedes Ei


    Zutaten FÜR die Soße:

    300-400 g Steinpilze

    ein bisschen getrocknete Steinpilze

    250-300 g Mascarpone

    1 Gläschen cognac



    Mehl mit Kakao und Eiern zu einem glatten Teig verarbeiten, in Folie ca. halbe Stunde ausruhen lassen.

    Danach ausrollen und Tagliatelle (Bandnudeln) schneiden. Am besten geht es mit einer Nudelmaschine.


    Getrocknete Steinpilze in lauwarmem Wasser einweichen; danach Olivenöl in eine Pfanne und die frischen zusammen mit den getrockneten Pilzen anbraten. Salzen und Pfeffern. Das Wasser der getrockneten Steinpilze hinzufügen und noch ein paar Minuten köcheln lassen.(Wer es mag kann auch einen Hauch Peperoncino hinzufügen). Wenn die Pilze gar sind, die Tagliatelle in reichlich Wasser (gesalzen) al dente kochen. In der Zwischenzeit den Mascarpone zusammen mit dem Cognac erwärmen so dass er "flüssig" wird. Danach ebenfalls in die Soße tun.


    Wenn die Tagliatelle fertig sind, diese in die Pfanne tun und unter die Soße heben. Nach belieben etwas geriebenen Parmesan hinzufügen.

    Kleiner Tip: Natürlich kann man auch auf etwas Sahne zurückgreifen falls die Soße zu dickflüssig ist denn selbstgemachte Tagliatelle saugen vieeeel auf - oder vom Nudelkockwasser eine Tasse aufbewahren.


    Guten Appetit wünscht euch

    Dodo

  • Nochn Pilz hat Geburtstag

    Lieber Hans,


    viel Glück, Gesundheit, Zufriedenheit

    für deine ganze Lebenszeit

    Dass die Sonne immer lacht für dich,

    das und noch viel mehr wünsche ich Dir zu Deinem Geburtstag!!!!!!


    Hoffentlich treffen wir uns bald mal wiederg:-)


    Eine dicke Umarmung und genieße den Tag!


    Dodo

  • Im Wald nix los! Zu viel Regen?

    Hallo David,


    in welcher Gegend um Lörrach bist du unterwegs? Semmelstoppeln und Pfifferlinge finde ich zur Zeit immer noch reichlich, für diese war das Wetter wohl ideal - denn in den letzten 5-6 Jahren waren sie rar.

    Letzte Woche fand ich einige Rotkappen und Trompetenfiffis.

    Für Steinpilze war es bis jetzt wahrscheinlich zu nass und zu kalt......

    Gerne kannst du dich bei mir per PN melden.


    LG

    Dodo

  • Schwarze Punkte auf den Zähnen vom Pilze essen?

    Boah ist das aber gemein......zum Glück bin ich eine Italo-Alemannin


    :grofl:

  • Grüni-KaGi Heute Burtstach hat!

    Guten Morgen liebe Grüni,


    auch ich wünsch dir Gesundheit, Glück und Wohlergehen, dass alle Wünsche in Erfüllung gehen und wir uns hoffentlich bald wieder sehen ==Gnolm13

    Genieße den Tag. Eine feste, leider nur virtuelle Umarmung.

    LG

    Dodo

  • Glitschige Hände nach dem Anfassen von Maipilzen?

    Hallo Azalee,


    dieses Jahr hatte ich 3 x reichliche Maipilzfunde. Nach dem Putzen hatte auch ich jedesmal das Gefühl eingecremter Hände.


    Alle Pilze waren noch jung und knackig (da bin ich penibel). Die Fundstellen sind die Gleichen der letztenJahre - das leicht schleimig Gefühl auf den Händen habe ich auch zum ersten Mal festgestellt.


    Unterschied zu den anderen Jahren: Seit dem 10. Mai regnet es bei kühlen Temperaturen.


    Ich dachte schon, das mit der Schicht auf den Händen sei Einbildung geweseng:D


    LG

    Dodo