Ich nutze die Pilzpause um in den Trockenvorräten etwas Platz zu schaffen. Habe Schwefelporlings-Nuggets für den Froster gemacht. Kann man dann super im Air Fryer warm machen.
Jetzt geht es dann die ersten reifen Birnen und Äpfel von den wilden Bäumen holen. Vor ein paar Tagen gab es schon eine Ladung Pflaumen. Zwetschgen brauchen noch ein bis zwei Wochen. Da gibt es heuer leider nicht viele wegen Frostschaden.
LG Christopher
Der angesagte Regen hier ist leider nach München gerutscht. Schade. Auf dem Radar sieht es nicht so aus, als ob da noch was kommen würde.
LG Christopher
Schwer zu sagen, nachdem es jetzt ordentlich geknallt hat und das Wachstum gerade erst wieder zum Erliegen kommt. Letztes Jahr ging es erst ab dem 28. August wieder los, dann aber so richtig. Ich denke ich werde die Lage ab Montag wieder genauer beobachten. Die 10 Liter werden wahrscheinlich noch nichts hervorlocken außer eventuell ein paar Nachzügler bei den Täublingen und Filzröhrlingen.
LG Christopher
Vorhersage sieht bei mir gut aus für die letzte größere Sommersteinpilzwelle zum Monatswechsel und den Start der großen Fichtensteinpilzschübe im September.
Bleibt nur noch zu hoffen, dass es dann mit dem gelegentlichen Regen auch weiter geht.
LG Christopher
Möglich, da komme ich aber zum Pilze suchen nicht hin. Vielleicht klappt es ja mal im Mertinger Forst oder anderen Gebieten der Westlichen Wälder. Da hat es auch sehr viele Kiefern und teils sandige Böden.
LG Christopher
sollte in jedem gut sortierten Kiefernwald zu finden sein.
Bisher leider nicht 
Suillus variegatus ist geschmacklich der mit Abstand beste seiner Gattung
Da bin ich aber gespannt, sollte ich den auch mal finden dürfen. Bin ja schon vom Goldröhrling ein großer Fan.
Kauz Glückwunsch zu dem prächtigen Exemplar!
LG Christopher
Ich nutze sie seit 3 Jahren ohne zu zahlen.
LG Christopher
Das ist ein Backofen 
Noch in den "echten Wald" gefahren. In anderthalb Wochen Abwesenheit in dem Waldstück hat meine Flocki-Stelle Party gefeiert.
Und an einer Sommersteinpilzstelle die beim letzten Schub nicht mitgemacht hat, stehen jetzt Bronzeröhrlinge rum. Die habe ich dort auch noch nicht gesehen. Wieder ein neues Habitat.
Sorry wegen der Bildqualität heute, Billigsthandy lässt grüßen...
LG Christopher
Wohl in der prallen Sonne. 32 Grad hat es hier aber auch.
Schwepo läuft, bin aber schon etwas zu spät dran. Macht aber nichts, sammle eh keinen mehr. Im Frühjahr hat es schon für den Jahresvorrat gereicht.
Grüße aus dem Habitat 
Leider nicht kostenlos und da ich nur 3 Monate im Jahr Pilze suchen brauche ich kein Jahresabo
Picture Mushroom ist kostenlos nutzbar. Einfach die Meldung am Anfang wegklicken und ab geht's.
LG Christopher
Werde heute mal noch in den Auwald schauen. Mein schönstes Schwefelporlings-Habitat ist meistens um den 14. August herum in voller "Blüte". Bin schon gespannt, ob es sich wieder an den Termin hält.
LG Christopher
Der Dörrautomat zieht aber nicht permanent die volle Leistung. Der heizt ein paar Sekunden und macht dann wieder längere Zeit Pause. Meine Angabe (auf 45 Grad) stimmt schon, ich sehe ja im EMS was im Haus verbraucht wird. Deine Schätzung liegt meilenweit daneben.
LG Christopher
Meiner hat kein Thermostat sondern die drei genannten Leistungsstufen.
Das glaube ich kaum. Ohne Thermostat würde er ja durchgängig heizen und das würde selbst bei 250 Watt Temperaturen liefern die man beim Dörren nicht haben will.
LG Christopher
Der Dörrautomat zieht aber nicht permanent die volle Leistung. Der heizt ein paar Sekunden und macht dann wieder längere Zeit Pause. Meine Angabe (auf 45 Grad) stimmt schon, ich sehe ja im EMS was im Haus verbraucht wird. Deine Schätzung liegt meilenweit daneben.
LG Christopher
So lässt sich leicht >10 Euro Stromkosten pro Trocknungsvorgang sparen.
Was hast du denn für nen Stromtarif? Mein Rommelsbacher braucht maximal 6kWh für ne volle Ladung Steinpilze (4kg gehen da rein). Macht 1,62€ bei mir bzw. 48 Cent nach verlorener Einspeisevergütung der PV.
LG Christopher
Dachte, Insekten brauchen mind. 60° bis sie zuverlässig hinüber sind?
Die trocknen auf 45 Grad schnell genug aus. Klar kann man auch höher gehen aber dann verändert man das Aroma seiner Pilze. Mag auch je nach Dörrgerät unterschiedlich sein. In meinem großen Rommelsbacher sind die 45 Grad jedenfalls optimal. Aber am besten wie gesagt nur makellose Exemplare dörren und den Rest direkt in die Pfanne, dann muss man sich darum keine Sorgen machen. 
LG Christopher
Hier mal drei Bilder, eines davon zeigt den heller geratenen Bronzeröhrling - welches?
Ich hätte auf das Bild Nr. 1 getippt. Auch wenn ich keine Ahnung habe, kommt mir der Stiel irgendwie komisch vor.
LG Paulis
Auch falsch 
An die Freunde des Schwefelporlings, die ähnliches Wetter hatten wie ich: Mein Sommer-Spätsommer-Indikator leuchtet.
LG Christopher
Ist es ein Problem, wenn die Pilze zu lange im Dörrautomat sind? So wie ich das sehe will ich ja alle Feuchtigkeit raus haben, manche sprechen allerdings davon, dass die Pilze "zäh" sein sollen...
Nein. Bei manchen Arten verlängert sich dann aber die Lagerzeit vor Nutzung, bis das Aroma optimal ist - Steinpilz zum Beispiel. Wenn die komplett bis "Knack" durchgetrocknet sind, dann erstmal mindestens 2 Monate verpackt liegen lassen und beim Einweichen kaltes Wasser nehmen und mindestens eine, besser zwei Stunden einweichen.
Wie macht ihr das mit leicht wurmigen Pilzen? Ich bin ja ein Fan davon, alles was nicht stark wurmig ist einfach mitzuessen, aber beim Dörren raten viele nur "perfekte", junge Fruchtkörper zu nehmen, warum ist das so, es erschließt sich mir einfach nicht...
Kommt auf die Art an. Bei robusten Pilzen wie Steinpilzen und Flockenhexen ist leichter Madenbefall erstmal nicht so schlimm und sogar laut Lebensmittelbuch in Ordnung. Auf die Menge kommt es an. Leicht vermadete Exemplare kann man also durchaus nehmen, wenn es einen nicht stört.
Die Exemplare dürfen dabei an den Madengängen keine Verfärbungen zeigen, müssen fest sein und einwandfrei riechen. Ggf. Stellen mit dichterem Madenbefall entfernen (mit einem Fruchtausstecher kann man das z.B. im Stiel sehr gut ausschaben).
Trocknen dann auf 45 Grad, damit die eventuell verbliebenen Tierchen möglichst schnell absterben.
Ich bevorzuge es persönlich die leicht vermadeten Exemplare einfach zu separieren und sofort zuzubereiten und dann nur den makellosen Teil zu dörren. Man will ja eventuell auch mal was verschenken und da möchte ich keinem vermadete Pilze unterjubeln - auch wenn das sogar der Lebensmittelhandel macht und auch darf.
LG Christopher
Welche konkreten Mikromerkmale grenzen eigentlich den aereus von edulis und aestivalis ab.
Meine Beobachtungen:
Hier mal ein mustergültiges Exemplar aus dem Oktober '24:
LG Christopher
Wenn ich im Frühjahr, Frühsommer oder Sommer mal einem Förster / Waldbesitzer / Jäger begegne, beschränkt sich das meist auf einen erstaunten Blick und die Frage "Ach, gibt's schon Schwammerl?!"
Wenn sich mal versehentlich ein Bronzeröhrling in den Korb verirrt hat, kannst du ihn ja ins Habitat zurückbringen. Nur hat die Art davon halt nichts, wenn der Fruchtkörper noch nicht die Sporenreife erreicht hat. Dann wird er da sinnlos im Wald vergammeln. IMHO auch schade drum.
LG Christopher
Ja, die Sommersteinpilze können richtig schnell wachsen. Über Nacht kann ein leeres Habitat mit zahlreichen Dickerchen gespickt sein und einen Tag später stehen sie dann schon groß da, um dann einen weiteren Tag später schon wieder überständig zu sein. Die Schnecken erwischen sie aber in der Regel trotzdem. Dieses Jahr sind nur vielerorts recht wenig Schnecken unterwegs. Bei mir gab es ja auch kaum gravierende Fraßschäden in diesem Jahr, selbst bei älteren Fruchtkörpern. Letztes Jahr war dagegen eine echte Plage, weil es so extrem feucht war.
Sollte es bei dir gegen Ende August wieder regnen, halte dich bereit. Die Sommersteinis werden dann nochmal ein Abschluss-Feuerwerk zünden. Nicht unbedingt an allen Stellen, aber sicherlich an einigen. Meist kurz bevor die Fichtensteinis zum ganz großen Schub ansetzen.
LG Christopher
ich denke, es ist der Dritte. Richtig?
Und da liegst du falsch
Habe öfter die Sorge, dass ich aus Versehen einen Bronzeröhrling einpacke.
Die Welt wird davon nicht untergehen und die Art nicht aussterben. Deswegen schrieb ich ja oben, einfach aufpassen beim Sammeln und wenn dann doch mal einer im Korb gelandet ist - shit happens. Wenn es kein eindeutiger Bronzeröhrling ist und nicht mit Vorsatz gesammelt wurde, wird dir da auch keiner was tun.
Die breiten sich in Deutschland ja eh immer stärker aus. In manchen Regionen treten sie schon mit echtem Massenwachstum auf und auch bei mir taucht die Art in jedem Jahr an neuen Stellen auf. Das Sammelverbot wird früher oder später fallen denke ich.
LG Christopher
Ja, B. reticulatus kann ausnahmsweise einen recht dunklen Hut haben
Ausnahmsweise würde ich nicht sagen. Ich habe hier einige sehr sonnige Standorte und da werden die Sommersteinpilze durchgehend sehr dunkel - auch am Stiel. Dass es wirklich Sommersteinpilze sind, kann ich bei einigen Stellen deshalb sicher sagen, weil sich dort nie ein offensichtlicher Bronzeröhrling gezeigt hat.
An zwei sonnigen Standorten kommen sie hingegen gemischt vor und die Fruchtkörper können dort tatsächlich durcheinander an derselben Stelle auftauchen. Und genau dann wird die Unterscheidung mitunter schwer, wenn die Bronzeröhrlinge nicht gerade die ganz typische Färbung mit deutlichen schwarzen Tönen zeigen. Gerade gegen Ende August tendieren beide Arten hier zum zeitgleichen Schub.
Deine Fotos zeigen ja noch sehr eindeutige Exemplare. Der Bronzeröhrling kann aber durchaus noch heller ausfallen und besonders bei fleckig gemusterten Exemplaren wird es dann schwer. Besonders, wenn man bei schon tiefer stehender Sonne gesammelt hat, erlebt man dann mitunter eine böse Überraschung im Korb, wenn man aus dem Wald spaziert und mehr Licht hat.
Dass die Röhrenfarbe bei den Bronzeröhrlingen länger hell bleibt, kann ich nicht bestätigen. Das mag Habitats- und Witterungsabhängig sein. Ich kenne nur eine dunklere Röhrenfärbung im Alter. Der Sommersteinpilz entwickelt das typische Olivgrün, während sich beim Bronzeröhrling ein schwärzlicher Ton mit reinmischt.
Hier mal drei Bilder, eines davon zeigt den heller geratenen Bronzeröhrling - welches?
1)
2)
3)
LG Christopher
