Beiträge von Pilzfreund77

  • Birkenporling Selbsterfahrung

    Zitat von Weisheit

    , denn heilen können sie nicht, aber eine gesundheitliche Wirkung wird in guter Literatur beschrieben.

    Nun, das altmodische Wort "heilen" bedeutet nichts anderes als eine "gesundheitliche Wirkung" haben. Bei den allermeisten angeblichen "Heilpilzen" glaube ich auch nicht, dass sie heilen/gesundheitsfördernd wirken, bei Birkenporling und Schmetterlingstramete glaube ich es aber doch. Einig sind wir uns also sicher darin, das beides vorerst Glaubenssätze bleiben müssen ;)

  • Birkenporling Selbsterfahrung

    Habe diesen Winter erstmals Birkenporlinge ausprobiert. Bei Erkältungen, Grippe und Magen-Darm-Problemen. An mit selbst und an der halben Verwandtschaft.


    Und was soll ich sagen: ein derart potentes Medikament haben weder ich noch die Probanten aus der Verwandtschaft schonmal erlebt, also nicht für diese Krankheiten. Ich meine natürlich die Krankheit, nicht die Symptome. Selbstverständlich hilft Novalgin schneller gegen die Schmerzen, oder Paracetamol gegen Fieber. Aber eben nicht gegen die Krankheit - und das kriegt der Birkenporling offenbar hin.


    Weder ich noch die freiwilligen Versuchskaninchen glaubten wirklich dran. Aber es lässt sich wiederholen: Halsschmerzen beginnen, die Nase läuft, oder auch Übelkeit etc. - Birkenporling aufgebrüht, und am nächsten Tag gehts ohne Symptome zur Arbeit.


    Beweisen kann ich damit gar nichts, es könnten alles auch ganz kuriose Zufälle sein. Aber wenn mich jemand fragt, was ich denke, was am ehesten bei Erkältungen und Grippe hilft …


    Ich hatte sie getrocknet und dann im Mixer zu Flocken gehäkselt. Davon koche ich ca. 2 Esslöffel in einem Liter Wasser kurz auf, und siede das dann bei niedriger Temperatur 20 Minuten weiter, lasse es dann nochmal eine Stunde ruhen. Der Sud muss saumäßig Bitter sein. Hat mich und meine Familie durch den Winter gebracht, jedenfalls scheint es so …

  • Pilz Samen auf Temu

    Keine KI macht selbständig aus einer Beschreibung kultivierbarer Champignons o.ä. den Satz:


    "Züchte Frankreichs kulinarischen Schatz: 110 Stück Premium Goldene Pfifferlinge Samen – Kultiviere die Ikonischen gelben Trichterpilze, von französischen Köchen für Ihren reichen, pfeffrig-nussigen Geschmack geliebt." Und fügt noch ein Bild von Pfifferlingen hinzu.


    Nein, da hat definitiv ein Mensch beabsichtigt, dass der Käufer glaubt, man könne Pfifferlinge selber ziehen.


    Dass mich jemand wegen dieser Meinung anzeigt, fürchte ich eher weniger :-). Aber ich verstehe durch manche Kommentare hier nun besser, weshalb Enkeltrick & Co. immernoch funktionieren …

  • Pilz Samen auf Temu

    Zitat von kruenta

    Also gerade die Volksnamen sind eher ungeeignet, um einen Rechtsanspruch geltend zu machen.

    Ich plane nicht, jemanden zu verklagen. Schon gar nicht in China. Dennoch ist der Vorgang (und nicht die Sprache) ziemlich eindeutig Betrug: Es wird ein Produkt beworben, das so nicht existiert. Mit der Sprache hat das gar nichts zu tun. Und ich glaube sogar nichtmal mit der Rechtsordnung des jeweiligen Landes. Für mich ist das aber kein Aufreger, ich habs nur benannt. Es ist doch der Völkerverständigung nicht dadurch gedient, dass ich einen Betrug nicht auch einen Betrug nenne.


  • Pilz Samen auf Temu

    Zitat von kruenta

    Hallo Leute,


    das sind doch meistens Übersetzungen …Wenn man es genau nimmt is ja auch semen virile kein Samen im biologischen Sinne. Heißt trotzdem so in vielen Sprachen.


    LG, Bernd

    Der Punkt ist doch, dass es nur in ganz wenigen, langjährigen und komplizierten Versuchen gelungen ist, tatsächlich Steinpilze zu "züchten" (obwohl man diese Erfolge angesichts der fehlenden regelmäßigen Wiederholbarkeit eigentlich auch nicht wirklich so nennen kann). Steinpilze, Pfifferlinge zur "Aussaat" und für "reiche Ernten" anzupreisen, ist schon eindeutig Betrug, m.E. auch im strafrechtlichen Sinn. Es wird sicher kein einziger Käufer nachher tatsächlich Steinpilze ernten. Dass sie das "Samen" nennen, ist da mehr eine Randnote …

  • Pilz Samen auf Temu

    Zitat von Peter

    Hallo,


    wenn schon, dann würde ich diesen Samen von "Ameison" beziehen. Die sind sogar winterhart und für Hochbeete geeignet. Da muss man sich bei der Ernte auch nicht so bücken. ==Gnolm13


    https://www.amazon.de/steinpil…psc=1&smid=A32U4UU8PMAGFH

    Laut Herstellerangaben sind die sogar für Drinnen gedacht und wachsen zudem auf "Laubboden". Ich denke, wer diese beiden Bedingungen erfüllt, kriegt das schon hin mit dem Pilzwachstum. Und 350 Steinpilz-Samen immerhin. Man sollte aber nachzählen und reklamieren, falls es doch nur 349 sind.

  • Pilz Samen auf Temu

    Klasse. Auf die Frage, wieviele Steinpilz-Samen enthalten seien, antwortet ein Anbieter: "106 Samen für eine üppige Aussaat". Und die Käufer sind schon sehr "gespannt", obs gelingt. Naja, es kann natürlich nicht bei allen klappen :) Und bei nur 6 Euro Verlust fragt sowieso keiner nach der Erfolgsquote …


    Pilzmännchen kann ich sehr empfehlen. Habs mal in einem pilzleeren Winter ausprobiert, und hatte auf Anhieb eine tolle Ernte.

  • Pilzöl aus Knoblauchschwindlingen

    Einspruch! Sowohl der langstielige als auch der echte Knoblauchschwindling haben ein ganz besonderes, an gerösteten Knoblauch erinnerndes Aroma. Als Knoblauch-Ersatz macht das keinen Sinn – natürlich ist echter Knoblauch besser, wenns ums Gewürz in entsprechenden Gerichten geht. Aber der Knoblauch-Schwindling solo, in einer feinen Sahnesauce ist spannend – und dass man dieses besondere Aroma auch gut pur in einem Öl hervorlocken kann, wie ixi78 plant, kann ich mir daher gut vorstellen …

  • "Fotoüberlieger"

    Was genau möchtest du wissen - ob du mit den vorgeschlagenen Gattungen richtig liegst? Vielleicht - vielleicht aber auch nicht. Auf dem ersten vermeintlichen "Mürbling" könnte Glimmer zu sehen sein - und der zweite theoretisch nach Nelken riechen … vielleicht aber auch nicht. Einen Ellerling sehe ich auch, vielleicht sogar zwei. Und mit etwas Phantasie einen Lepista … jedenfalls hast du ja schon recht konkrete Vorstellungen, was du da jeweils erkannt haben willst – ohne scharfe, farbechte Fotos aus mehreren Perspektiven kann man das aber leider weder bestätigen noch verwerfen …

  • Pilzbestimmung der heutigen Funde

    Ich meine ehrlich gesagt einfach das, was den wilden Austernseitling vom Zucht-Seitling unterscheidet. Ich nenne das Baum-Aroma. Und das unterscheidet sich, je nachdem, ob ich sie von Buche, Pappel oder Weide sammle (von Eiche mag ich sie gar nicht).

  • Pilzbestimmung der heutigen Funde

    Zitat von Shroom!

    Stimmt, asiatisch geht auch. Finde sie dafür aber fast zu schade. Die haben so ein tolles Aroma, da ist die einfache mediterrane Zubereitung besser.

    Mediterran passt super, wie von dir oben beschrieben. Und klar, asiatisch deckt alles zu. Allerdings sind wilde Austern manchmal etwas streng (hängt glaube ich vom Baum ab), und gerade die kommen asiatisch dann unaufdringlicher.


    Hier ein häufiges Asia-Gericht bei mir:


    1. Sauce: 2 Zehen Knoblauch pressen, etwas Ingwer reiben, mit 1 EL neutralem Öl vermischen, ein Schuss Sesamöl dazu, dann 4 EL-Soja-Sauce, 2 EL Austern-Sauce von Megachef, 1 Spritzer Essig oder Zitronensaft, 1 EL Zucker oder Reissirup, eine Prise Chillipulver, das ganze sämig rühren.


    3. Austern lange kräftig in neutralem Öl braten, bis sie eher "trocken" wirken und gut angebräunt sind, leicht salzen, beiseite stellen.


    4. Gemüse ebenso braten, aber nicht salzen! Ich nehme meist ein Karotte, eine Zwiebel (ganz grob, eben als Gemüse), eine halbe Zucchini, manchmal etwas Kohl (z.B. PakChoi), oder was halt da ist.


    5. 200g fertige Nudeln dazu, also z.B. Udon, Glasnudeln oder Konjak-Nudeln, etwas mitbraten. Dann die Sauce unterheben, zwei-drei Minuten einkochen lassen, Gemüse und Pilze dazu, mit viel frischem Koreander und Frühlingszwiebeln bestreuen, eventuell etwas Sesam.


    Die meisten Pilze gehen da natürlich unter, aber Austern kommen ganz gut zur Geltung …

  • Pilzbestimmung der heutigen Funde

    Stegi Bei 2 und 3 hielte ich Schüpplinge für denkbar, die wegen der Jahreszeit nicht mehr so aussehen, wie sie sollten …

    Moosfreundin Austernseitlinge jung sammeln, lange braten, bis sie wirklich nicht mehr knatschig/wässrig sind, und eher asiatisch. Sahne sehe ich da gar nicht dran, geht aber schon auch an Pasta, scharf angebraten mit ordentlich Olivenöl .

  • 2025 – Pilze in Berlin und Brandenburg

    Hallo,


    Ist noch ganz schön was los in Berlin … und für die Pfanne gabs noch ordentlich Reizker, außerdem Fostschnecklinge.


    1. Buntes Allerlei


    2. Lacktrichterlinge in Massen


    3. Frostschnecklinge


    4. Grünlinge


    5. Pappelritterlinge


    6. Erdritterlinge in Massen


    7. Feinschuppiger Ritterling?


    8. Bärtiger Ritterling?


    9. Abendessen