Beiträge von Maria

  • Buchen-Klumpfuß (Cortinarius anserinus)?

    Danke Pablo :)

    Ich lege den jetzt einmal mit einem kleinen Fragezeichen bei Cortinarius anserinus ab. Ich denke, ich werde den vermutlich immer wieder einmal finden können und mit der Zeit werde ich hoffentlich mehr verstehen und mehr erkennen können, insbesondere dann, wenn ich nicht nur ein einzelnes junges Exemplar finde.

    Und ja, leicht bitter war es beim Kauen schon aber eben, meinem Empfinden nach, nicht wirklich ausgeprägt. Beim Abklang wurde es etwas bitterer, dies hielt sich auch eine zeit lang, aber auch dieses empfand ich, im Vergleich mit anderen Pilzen die ich im Laufe der Zeit probiert hatte, jetzt als nicht so besonders stark. Aber vielleicht habe ich auch das Wort "deutlich" falsch interpretiert.


    Liebe Grüße


    Maria

  • Cortinarius sodagnitus (Rosavioletter Klumpfuss)?

    Vielen Dank Uwe!


    Da freue ich mich jetzt, dass ich wenigsten bei diesen beiden richtig lag. Und zu dem Dritten im Bunde werde ich morgen noch ein wenig nachlesen, ich glaube den gibt es hier öfter.


    Liebe Grüße


    Maria

  • Buchen-Klumpfuß (Cortinarius anserinus)?

    Hallo Uwe,


    dies hat Pablo mir vorhin auch schon geschrieben und jetzt habe ich die Huthaut einmal probiert ... also ich glaube, dann ist dies ein anderer Pilz - deutlich bitter ist etwas anderes als das was ich geschmeckt habe, da war nach dem Ausspülen nur ein leicht bitterer Nachgeschmack.


    Also muss ich da wohl noch einmal ran. Oder kannst Du weiter helfen? Ich hatte vorhin echt Schwierigkeiten mit der Bestimmung.


    Liebe Grüße


    Maria

  • Cortinarius sodagnitus (Rosavioletter Klumpfuss)?

    Hallo Stephan,


    auch hier meinen herzlichen Dank an Dich.


    Welche Alternativen würde es für C. sodagnitus geben? Und wie bzw. woran könnte man dann die Unterschiede erkennen?


    Bei dem dritten Pilz links gab es kaum eine KOH-Reaktionen - Hut null und am Stielfleisch innen ganz leicht rötlich. Dieser Pilz war aber mittlerweile auch nicht mehr in einer wirklich guten Verfassung und ich habe ihn vorhin entsorgt. Wenn ich ganz ehrlich bin, ich habe auch deshalb bisher noch gar nicht versucht diesen Pilz zu bestimmen.


    Liebe Grüße


    Maria

  • Haltbar machen von Bärlauch

    Zitat von Wastl

    Heiß machen zum desinfizieren... ehrlich gesagt habe ich die meisten Gläser (fertige) immer eingefroren... morgen werd ich gleich mal probieren....

    Hallo Wastl,


    klar, die Gläser sollte man sterilisieren aber bevor man sie füllt!


    Das Grundrezept für Paste ist denkbar einfach: soviel frisches Kraut in Gramm soviel Öl, reichlich Salz. Alles pürieren aber nur kleine Mengen damit sich die Masse nicht erhitzt. (Es verlieren sich sonst zu viele Inhaltsstoffe und manche Kräuter werden auch bitter). Die Masse in die sterilisierten Gläser abfüllen und mit einer dünnen Schicht Öl versiegeln. Mit dem Schraubdeckel verschließen und dort aufheben, wo man zum Beispiel ungeöffnete Marmeladengläser aufbewahrt. Diese Paste ist ungeöffnet über ein Jahr haltbar, nach etwa einem Jahr fängt sie an an Geschmack zu verlieren aber dann kann man den Vorrat ja mit frischem Kraut erneuern. Verwende dazu keine vorher eingefrorenen Kräuter sondern nur frische. Also probiere dies in der nächsten Bärlauch-Saison ;)


    Schau einmal, hier findest Du unter dem Bärlauch das genaue Rezept dazu und noch ein paar andere Anregungen. Leider funktioniert dort seit der Umstellung die Verlinkung nicht mehr richtig. Naja, Du wirst es schon finden.


    Liebe Grüße


    Maria

  • Buchen-Klumpfuß (Cortinarius anserinus)?

    Danke Pablo,


    dieser Pilz war und ist für mich wahrlich eine harte Nuss. Ich bin neugierig was, hoffentlich, heraus kommt, wohin die Reise geht.


    Liebe Grüße


    Maria

  • Freitag: Früh raus aus dem Büro und rein in den Wald

    Hallo Jürgen,


    Du möchtest ja ein O.K. haben, dass Du die Pilze weiter geben kannst. Mmmmh, dies ist schwierig. Die Unbedenklichkeit bei Pilzen liegt ja nicht nur bei der Art sondern auch beim Zustand der Pilze. Und ich sehe bei Deinen Pilzen auch einige, die ich nicht mehr essen würde.

    Sieh Dir doch die Rotfußröhrlinge noch einmal an, ich meine da bereits einen Schimmelbefall zu sehen, und schneide sie durch, vermutlich sind da nicht wenige bewohnt. Sind die Hüte bei den Filzröhrlingen weich, also geben auf leichtem Daumendruck nach - weg damit. Sind die Röhren schon so bräunlich - weg damit. Sind die Röhren golden-silbrig schimmernd (das Foto mit den drei Pilzen) - weg damit.

    Bei den Steinpilzen liegt ein unkenntliches größeres Stück Pilz dabei - kein Mensch kann Dir sagen was dies für ein Pilz ist. Und selbst wenn, wie ist den die Konsistenz des Fleisches? Ich vermute ziemlich elastisch oder? Weg damit!


    Du siehst also, eine Freigabe per Internet geht einfach nicht. Viel besser ist es mit den Pilzen zu einem Pilzsachverständigen in Deiner Nähe zu gehen. Und der kann Dir dann die Pilze frei geben oder auch sagen, die sind nicht mehr zum Verzehr geeignet.


    Wenn Du Pilze bestimmt haben möchtest, dann sind andere Angaben und Fotos von Nöten. Den Link mit den Informationen dazu finde ich leider gerade nicht. Vielleicht ist jemand anderes so nett diesen noch einzubringen.


    Liebe Grüße


    Maria

  • Sind das Butter-Röhrlinge?

    Hallo Ihr,


    über Geschmack lässt sich doch eigentlich nicht wirklich streiten. Dem einen schmecken sie halt und dem anderen nicht. Ist doch in Ordnung. Nicht in Ordnung finde ich etwas zu generalisieren. Ich bin mir sicher, auch in Brandenburg gibt es viele Sammler die einen knackigen Butterpilz sehr zu schätzen wissen und genau so sicher bin ich mir, dass es im Norden genauso viele Sammler gibt, die ihn halt nicht so gerne mögen und stehen lassen.


    Mir haben die jungen, festen Butterpilze übrigens immer sehr gut geschmeckt. Aber leider gehöre ich nun zu der Fraktion die sie nicht mehr verträgt.


    Ich denke, jeder muss dies für sich selbst herausfinden - oder?


    Liebe Grüße


    Maria

  • Reizkersuche

    Zitat von Uwe58
    Zitat von barney

    Also sämtliche Röhrlinge sind mir ja bekannt

    Hallo

    Das glaube ich dir nicht!

    Bei uns wachsen noch reichlich Reizker, bei Kiefern. Und wer es gerne etwas bitterer mag, geht zu den Fichten.

    Ach komm schon Uwe - vor ein paar Jahren hätte ich im Brustton der Überzeugung so etwas auch sagen können, also dass ich alle Röhrlinge kenne. Und heute? Heute krieg ich die Panik wenn ich z. B. Filzröhrlinge finde ;)


    Barney, es gibt da so einen tollen Spruch: Je mehr man über Pilze lernt, desto schwieriger wird es! Und dies stimmt. Aber es macht auch einen Heidenspass sich damit zu beschäftigen. Und ich sage Dir eines, sobald Du aufhörst bewusst nach Reizkern zu suchen stolperst Du automatisch darüber, ganz bestimmt.


    Liebe Grüße an Euch zwei


    Maria

  • Haltbar machen von Bärlauch

    Zitat von Wastl

    Bärlauchpesto mit Rapsöl, Walnüsse, Pfeffer und Salz, Einmachtopf,deckel druf, hält ewig und macht süchtig! Aber der Gestank...... ;)

    Einspruch Wastl, Pesto mit Walnüssen hält nicht ewig sondern nur sehr wenige Monate, vielleicht 4 oder so. Und Öl wird ebenfalls nach einer gewissen Zeit ranzig ;)

    Und wieso im Einmachtopf erhitzen? Verstehe ich nicht!

    Macht doch einfach eine Paste (Kraut, Öl, Salz, mit Öl versiegeln) und diese neutrale Paste ist auf jeden Fall ca. 1 1/2 bis 2 Jahre haltbar und universell verwendbar. Und wenn man dann ein Pesto möchte nimmt man die entsprechende Menge der Paste und gibt noch die Nüsse oder was immer man möchte dazu und fertig.


    Liebe Grüße


    Maria

  • Cortinarius sodagnitus (Rosavioletter Klumpfuss)?

    Hallo Ihr Lieben,


    die zweiten Cortinarien die ich heute versuche zu bestimmen gingen jetzt schon leichter und auch schneller. Ob allerdings meine Bestimmung stimmt ist wieder eine ganz andere Frage.


    Gefunden habe ich die Pilze am 16.10.2019 im Altmühltal in einem Mischwald der überwiegend aus Rotbuchen bestand. Entlang des Weges wuchsen etliche Meter lang zig Cortinarien bunt durcheinander. Auf dem ersten Foto sieht man drei davon, wobei zwei meiner Meinung nach Rosaviolette Klumpfüsse sein könnten (rechts und in der Mitte), der dritte Pilz (links) ist offensichtlich eine andere Cortinarie.



    Angaben zu den Pilzen in der Mitte und rechts:
    Hutdurchmesser des kleineren ca. 3 cm und des größeren Pilzes ca. 7 cm, Höhe ca. 4,5 bis 5 cm und die des größeren Pilzes ca. 6,5 cm. Huthaut abziehbar. Geruch: nicht wirklich einer wahrnehmbar.
    KOH bei beiden Pilzen: Huthaut: sofort pink-rot dann ins kräftige orange gehend. Genau so am Knollenrand. Fleisch rötliche Reaktion nach einigen Minuten ins weinrötliche übergehend.


    Und jetzt bin ich neugierig was Ihr sagt, neugierig welche Pilze dies wirklich sind.


    Vielen Dank und liebe Grüße


    Maria


    P.S.: Die Fotos sind kurz vorm Dunkelwerden entstanden und daher leider suboptimal.









  • Buchen-Klumpfuß (Cortinarius anserinus)?

    Hallo Ihr Lieben,


    bei den Cortinarien lasse ich erst einmal nicht locker, daher schon wieder eine Anfrage dazu. Jedenfalls habe ich wieder einmal versucht zu schlüsseln und zu bestimmen und irgendwie fand ich dies bei diesem Pilz ziemlich schwer.


    Diesen Pilz hatte ich am 16.10.2019 im Altmühltal in einem Mischwald mit überwiegend Rotbuchen gefunden. Leider war es schon beinahe dunkel, daher sind viele der Fotos ziemlich schlecht, die besten nachfolgend.


    Durchmesser des Hutes ca. 6 cm, Höhe insgesamt ca. 7,5 - 8 cm. Sehr leichter Geruch vorhanden - nach was?, angenehm jedenfalls. Huthaut abziehbar. Sowohl Hut als auch Stiel fühlten sich trocken an. KOH-Reaktion auf der Huthaut keine, auf dem Fleisch nur ein ganz leichtes Gelb, eigentlich kaum wahrnehmbar.


    Und jetzt? Was bitte habe ich denn da wirklich gefunden?

    Vielen Dank wieder einmal und liebe Grüße


    Maria


  • Reizkersuche

    Hallo Ihr,


    ich antworte einmal, obwohl ich wahrlich kein Experte bin, aber nachdem hier gerade ein wenig viel los ist ...


    Reizker wachsen soweit ich weiß in den verschiedensten Böden, allerdings ist immer ein Baum wichtig (Kiefer, Fichte, Tanne, ...)


    Barney, hast Du ein Pilzbestimmungsbuch? Dann lies Dir doch dort einmal bei den Reizkern durch welchen Baum die jeweils brauchen und was zum Habitat angegeben ist. Solltest Du kein oder kein gutes Buch haben, dann wirst Du auch hier im Forum fündig (Portraits) oder Du gehst auf Wikipedia (einfach Reizker) - dort sind einige Reizker aufgelistet und unter den einzelnen Arten findest du dann auch immer unter Ökologie die Angaben zum Mykorrhizapartner etc. Noch ein kleiner Tipp - falls Du mit den Angaben zum Boden nicht viel anfangen kannst, dann schaue Dir Fotos an - hier wurden und werden ja sehr viele Fotos gepostet. Und da solltest Du Dir auch ansehen, wie der Fundort aussieht und mit der Zeit bekommt man ein Gespür dafür wo man vielleicht in den eigenen Wäldern fündig werden könnte.


    Ich bin mir sicher, Du findest schon noch welche :)

    Liebe Grüße


    Maria

  • Hallo, bin neu

    Hallo Swanhild,


    herzlich Willkommen hier im Forum. Schön, dass Du hierher gefunden hast.


    Dass Du tolle Fotos machst, konnte ich gerade in Deiner ersten Anfrage sehen. Ich freue mich auf mehr davon.


    Liebe Grüße


    Maria

  • Reizkersuche

    Hallo Barney,


    sicher werden Dir noch andere antworten, zum Beispiel was das Habitat angeht.


    Nur soviel - zurzeit finde ich hier auch an den Stellen an denen sonst viele Reizker stehen keine oder nur noch einige wenige alte. Nur sehr, sehr vereinzelt steht dazwischen einmal ein relativ junger Reizker. Vor ca. 1 1/2 bis 2 Wochen gab es zumindest bei mir sehr viele Reizker, jetzt gerade keine. Vielleicht kommen in ca. 2 Wochen noch einmal welche - nicht aufgeben.


    In Habitaten wie auf den ersten drei Fotos gezeigt würde ich persönlich nicht suchen, das letzte Foto schaut aber doch gar nicht so schlecht aus (die wachsen gerne direkt auf oder neben den Wegen.)


    Liebe Grüße


    Maria

  • Saftlinge, aber halt welche? Oder aber auch, ich verstehe den Schlüssel nicht

    Oh - Danke Uwe!


    Aber neidisch sein - oh nein :) Dies ist alles relativ. Erst gestern hatte ich mir gedacht, wie schön es wäre wieder einmal durch meine ehemaligen Wälder bei Erlangen streifen zu können in denen man vor lauter Maronen, Reizkern, Steinpilzen, Trompetenpfifferlingen und Co. nicht laufen konnte. Ich bin mir sicher, da steht jetzt auch alles wieder voll damit. Maronen hier? Trompetenpfifferlinge hier? Naja, reden wir lieber von den Saftlingen, Herkuleskeuen und Co. ;) (Ganz so ist es nicht, ich bekomme schon genügend für die Pfanne ab, aber eben gerade so und eben mit anderen Pilzen.)


    Aber ich bin auch total begeistert was es hier alles sonst so gibt. Und es vergeht keine Tag seit ich hier lebe an dem ich nicht mehrfach denke "Huch, was ist denn jetzt das schon wieder?" Ist es nicht einfach nur fantastisch was die Natur für Schätze birgt wenn man sie nur ein wenig in Ruhe lässt? Und so könnte es eigentlich überall sein, überall ein wenig anders aber überall artenreich!


    Liebe Grüße


    Maria

  • Zwerg-Erdstern (Geastrum minimum)?

    Hallo Ulla,


    ohne Kalk geht hier irgendwie nicht - da ist immer und eigentlich überall, zum Teil sogar ziemlich viel, Kalk. Für andere Verhältnisse müsste ich erst ca. 20 - 30 Kilometer fahren und dies mache ich gerade nicht da es hier einfach viel zu viel zu entdecken gibt. Flieder allerdings wächst hier schon gelegentlich - mmm ...


    Gezielt suche ich eigentlich weder Erdsterne noch sonst etwas. Aber die Erdsterne wachsen hier so viel und so häufig. Naja, und dann werfe ich halt meistens einen Blick drauf. Meistens ist es der Gewimperte aber manchmal eben auch nicht ... und dann freue ich mich einfach. Wenn ich an den hier relativ wenigen Fliedern die ich kenne wieder einmal vorbei komme kann ich ja aber einmal gezielt gucken ;)


    Liebe Grüße und Danke


    Maria

  • Saftlinge, aber halt welche? Oder aber auch, ich verstehe den Schlüssel nicht

    Hallo Pablo,


    da ist glaube ich viel Wahres dran.


    Liebe Grüße


    Maria

  • Saftlinge, aber halt welche? Oder aber auch, ich verstehe den Schlüssel nicht

    Super! Vielen Dank Heidi :)

    Vom Kuss-Test hatte ich zwar schon gehört, konnte mir aber nichts darunter vorstellen. Nun hast Du mir dies aber richtig toll erklärt - wird beim nächsten Mal sofort ausprobiert :)

    Liebe Grüße


    Maria

  • Saftlinge, aber halt welche? Oder aber auch, ich verstehe den Schlüssel nicht

    Danke Karl.


    Angefeuchtete Finger! Das merke ich mir!


    Eines meiner Probleme beim Schlüsseln war genau dieser Punkt - das Schleimige oder auch nicht.

    Ich hatte mir heute Nachmittag überlegt wie man dies eigentlich beschreiben könnte. Bei einigen Saftlingen die ich im Sommer gefunden hatte war der Stiel so schleimig, dass er richtig durch die Finger flutschte. Dies war hier nicht der Fall (bei den ganz kleinen Pilzchen lies sich dies sowieso nicht wirklich testen). Hier waren die Stiele der etwas größeren Pilze aber auch nicht wirklich trocken und klebrig auch nicht wirklich. Also wenn ich die Finger anfeuchte ... das werde ich machen :)

    Liebe Grüße


    Maria

  • Zwerg-Erdstern (Geastrum minimum)?

    Zitat von Beorn

    Ahoi!


    Sehr hübsch! Ich weiß nicht, ob ich die erkannt hätte. Meine Kollektion war doch etwass jünger, darum heller und die Stiele nicht so deutlich ausgeprägt:

    Hallo Pablo,


    ich habe den auch nicht erkannt, ich hatte nur erkannt, dass der jetzt wieder anders war als die fünf vorherigen die ich im Laufe der Zeit gefunden hatte. Zuhause habe ich dann halt versucht herauszufinden welcher Erdstern dies sein könnte und da ist dann meines Erachtens eigentlich nur der Geastrum minimum übrig geblieben.


    Ja, ich finde dies auch total spannend wie die sich, und zwar alle, verändern können. Und nicht nur dies, wie unterschiedlich sie auch wachsen können. Ich weiß gar nicht wie viele Erdstern-Fotos ich da schon habe :)

    Liebe Grüße


    Maria

  • Zwerg-Erdstern (Geastrum minimum)?

    Zitat von lamproderma

    Hallo Maria,

    da kannst Du beruhigt sein, Deine Bestimmung ist m.E. richtig: Geastrum minimum.

    Gewimpertes Peristom was etwas gehöft ist, der kurze Stiel bei den reifen Fruchtkörpern und die leicht raue (besandete) Endoperidie.

    Auch der Standort ist typisch für die Art: magere Stellen, nicht nur Trockenrasen. Da paßt auch ein Steinbruch. Er kommt auch gern in sandigen Kiefernwälder (oft am sonnigen Waldrand) vor. Der Untergrund sollte immer etwas kalkhaltig sein.

    LG Ulla

    Vielen Dank Ulla


    Die ist jetzt der sechste Erdstern den ich hier gefunden habe. Ich bin ja einmal neugierig ob da noch mehr Arten vorkommen. Es bleibt spannend :)

    Liebe Grüße


    Maria