Beiträge von Josef-08

  • Dörrautomat: Zwischenablage basteln?

    Hallo Dubsi


    Deine Frage ist zwar schon etwas älter. aber ich habe sie jetzt erst gesehen und da Dir noch niemand geantwortet hat:


    Theoretisch ja, wenn die Zwischeneinlagen ausreichend luftdurchlässig sind und nicht auf den unteren Pilzscheiben aufliegen (z.B. Fliegengitter oder ähnliches). Zum Trocknen muss die Luft zirkulieren können und da wäre Backpapier o.ä. wohl nicht geeignet.

    Ob das Trockenergebnis dann genauso gut ist wie ohne Zwischeneinlagen kann ich Dir natürlich nicht sagen. Das müsste man mal ausprobieren.

    Auch darf man bei ungenügender Luftzirkulation die Gefahr einer möglichen Überhitzung (Brandgefahr, Zerstörung des Gerätes) nicht ausser Acht lassen. Schon allein das wäre für mich ein Grund, dann doch lieber noch zusätzliche Siebe anschaffen.


    Liebe Grüße

    Josef

  • Gebratene Pilze schonend konservieren: mit Butterschmalz abdecken.

    Hallo, Alexander


    Gute Idee, werd' ich im nächsten Jahr mal ausprobieren.


    Ich mache es auf ähnliche Weise auch beim Einfrieren. Ohne Gewürze mit Öl braten bis die Flüssigkeit zu ca. 2/3 verdampft ist, etwas Butter dazu, Luft aus dem Beutel drücken und dann luftdicht verschliessen. Ich habe dafür so ein kleines Haushaltsvakuumiergerät (ca. 80 €), mit dem ich nach dem Vorfrieren noch die restliche Luft rausziehe und den Beutel verschweiße. Dafür braucht man allerdings spezielle Beutel. Da halten die Pilze mind. 1 Jahr ohne größeren Geschmacksverlust. Ich habe noch Pfifferlinge vom letzten Jahr. Die sind noch einwandfrei und bittere Pfifferlinge hatte ich mit dieser Methode noch nie.


    Was mir allerdings noch fehlte, war eine Möglichkeit, Pilze, die ich nicht gleich essen kann, mehrere Tage oder auch mal für 2 Wochen ohne einzufrieren im Kühlschrank aufzubewahren. Herzlichen Dank, dass Du diese Methode hier vorgestellt hast.


    LG, Josef

  • Zur Praxis von "Online - "Pilzberatungen"

    Hallo,


    War nur ein gutgemeinter Vorschlag meinerseits, dem man ja nicht unbedingt folgen muss.

    Ich hatte mich bei meinem Vorschlag allerdings leider etwas unglücklich ausgedrückt und nur den einen Punkt, der mir in diesem Zusammenhang besonders am Herzen lag, aufgeführt. Ich hatte dabei aber eigentlich an eine völlig neutral gehaltene Zusammenfassung aller wichtigen Punkte zur Pilzbestimmung (einschließlich dieses Punktes) gedacht, z.B: Hinweis auf Problematik der Onlinebestimmung, keine Verzehrfreigabe, Warnung vor Genuss nicht eindeutig bestimmter o. verdorbener Pilze usw., evtl. auch mit kurzer Begründung). Ich hatte mir das so ähnlich vorgestellt wie bei dem Hinweis "Angaben zur Pilzbestimmung", auf den man ja auch verlinken kann (und bei dem sich meines Wissens noch niemand angegriffen gefühlt hat).

    Wollte das nur noch ergänzen.


    Liebe Grüße

    Josef

  • Zur Praxis von "Online - "Pilzberatungen"

    Liebe Forianer, liebe Moderatoren


    Ich möchte sehr ungern dieses Thema wieder aufwärmen, nachdem die Angelegenheit, aus der diese Diskussion entstanden ist, scheinbar bereinigt ist.


    Aber es ist erneut eine Anfrage eines anderen Mitglieds hinsichtlich Probierens und Zubereitenwollens nicht genau bestimmter Pilze aufgetaucht, die mir persönlich ein unbehagliches Grummeln im Magen verursacht.

    Frage: Wie soll man sich verhalten, ohne dass eine entsprechende Warnung als Zurechtweisung oder Belehrung mißverstanden werden könnte?


    Mein Vorschlag : Wie wäre es, seitens der Moderatoren einen allgemeinen Hinweis über die Gefahren des Verzehrens nicht oder nicht genau bestimmter Pilze zu verfasssen und diesen an deutlich sichtbarer Stelle im Forum zu platzieren bzw. anzupinnen. So könnte man bei derartigen Anfragen einen Link darauf setzen, ohne sich in der Gefahr auszusetzen, zurechtweisend oder belehrend zu wirken.


    Herzliche Grüße

    Josef

  • Champignon Anzuchtset vom Discounter

    Hallo angehende Pilzzüchter,


    Ich kann zum Thema Pilzzucht leider nicht viel beitragen. Ich hatte mal damit angefangen, es aber aus Zeitgründen wieder aufgegeben.

    Ich denke, Pilzzucht kann ein schönes Hobby sein, wenn man daran auch wirklich Interesse, die nötige Zeit u. geeignete Räumlichkeiten hat.

    Man sollte sich allerdings davor hüten, sich dabei von finanziellen Gründen leiten zu lassen. Die Pilze aus dem Supermarkt oder vom Gemüsehändler sind selbst in Bio-Qualität wesentlich billiger.


    Liebe Grüße

    Josef

  • Mottowettbewerb #20 - Irgendetwas stimmt nicht

    Hallo,


    Zunächst mal herzlichen Glückwunsch an die Siegerin. Tolles Bild.


    @ Alis:

    Na ja, ich denke schon, dass bei meinem Fichtenreizker was nicht stimmt. Normalerweise müßten da ja Lamellen sichtbar sein. Ein Steinreizker ist ja keine eigene Art. Hätte ich dem Pilz noch etwa eine Feder an den Hut stecken sollen?;)^^


    Liebe Grüße

    Josef

  • ~*~*~ Wer bin ich? ~*~*~

    Danke, Heide


    für die schönen, interessanten und teilweise schwierigen Rätsel (Eckenscheibchen !!!).


    Jetzt hoffe ich, dass Grüni und Craterelle sich nicht dafür "rächen" werden. ;);)


    LG, Josef

  • Vor dem Frost !!!

    Zitat von beli 1

    Ein paar Funde von letzte tage . Es gibt noch immer Top Pilze zu finden . Das ist die beste Herbstpilzsaison in letzte 10 Jahren .

    Ich höre von Pilzsammler aus meine nähe das Pilzsaison vorbei ist - keine Pilze mehr , usw. auch hier in Forum ähnliche Meldungen . Das kapiere ich nicht ? Suchen sie alle an falsche Ort Pilze , oder ?

    Hallo Beli,


    Vielleicht hat es bei Euch öfters geregnet.

    Hier bei uns im nördlichen Saarland ist es die schlechteste Pilzsaison, an die ich mich erinnern kann.

    Seit Frühsommer hat es mit Ausnahme weniger kleinerer örtlicher Schauer kaum geregnet. Alles ist furztrocken.

    Nur an einigen wenigen Stellen kann man (sogar relativ viele, auch in anderen Jahren seltenere) Pilze finden.

    Rundherum ist dann kilometerweit gar nichts.


    LG, Josef

  • Aus Versehen Giftpilze angebaut

    Hallo,


    Auch wenn es für die meisten hier unverständlich sein sollte, stellt Euch doch mal vor:

    Jemand, der absolut keine Ahnung hat und Pilze nur aus dem Supermarkt oder aus der Dose kennt, will mal was neues ausprobieren.

    Da er sich nicht auskennt und weiß, dass es gefährlich sein kann, verzichtet er vernünftigerweise darauf, selbst Pilze zu sammeln.

    Aber bei einem Pilzzuchtset wähnt er sich auf der sicheren Seite und vertraut darauf, dass da auch nur das rauskommt, was drauf steht.

    Und die Verpackung (auf der möglichweise ein Warnhinweis stand, oder auch nicht) hat er vielleicht schon entsorgt.

    Für mich wäre das eigentlich schon irgendwie nachvollziehbar.


    LG, Josef

  • Pilzbestimmung...OWL

    Hallo Elke.


    Die Links sind zwar da, aber nicht die Bilder.


    Möglicherweise hast Du die Bilder hochgeladen, aber nicht in den Beitrag eingefügt.

    Nach dem Hochladen mußt Du die Bilder noch in den Beitrag einfügen (das Kästchen "Vorschau o. Original einfügen" anklicken).


    Versuchs bitte noch mal.


    LG, Josef

  • ~*~*~ Wer bin ich? ~*~*~

    Zitat von keiAhnungGrüni

    Ja, die Fernsehserie war klar. Wahrscheinlich hab ich den Namen des Pilzes eben noch nie gehört. Ich seh auch zwei Dinge auf Bild 1. Aber das eine kleine Ding paßt nicht zu dem "Fernsehserien-Ding"...Uff, ganz schön verquer! ==Gnolm4

    Das eine Ding selbst nicht, aber vielleicht etwas, was meist noch da ist, wenn es schon weg ist.

  • ~*~*~ Wer bin ich? ~*~*~

    Hmmm,


    Ich würde gern einen Phahl setzen, weiß aber nicht wie ich das anstellen soll, ohne zuviel zu verraten.

    Wenn man den Namen des Pilzes schon mal gehört hat, ist es eigentlich ganz einfach.

    Bei Bild 1 sind zwei Dinge wichtig; bei Bild 2 könnte auch der Name der Fernsehserie weiterhelfen.


    LG, Josef