Ach Mensch, jetzt weiß ich auch warum ich beim APR immer so schlecht abschneide: liegt bestimmt immer nur an einer Verwechslung. Hans, kannst meine Antworten der letzten Jahre bitte nochmal durchgucken und Gnade vor Recht walten lassen? Vielleicht war ich schon mal Königin
und keiner hat's gemerkt!?
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Milchlinge (Lactarius) mit scharfer Milch einsalzen/silieren nach russischer Art (Einsalzen-Teil III)
Nach den ersten zwei Themen übers Einsalzen von Täublingen und Reizkern habe ich versprochen noch das traditionelle Einsalzen der scharf schmeckenden Milchlingen zu beschreiben. Leider hat es lange gedauert bis ich genug Pilze hatte um das ganze zu dokumentieren. Im Jahr 2018 war es so schlimm mit der Hitze dass ich gar keine Pilze eingesalzen habe - es gab weder genug Täublinge noch genug Milchlinge. Jetzt ist es so weit, das Pilzjahr 2019 rockt, die ersten Salz-Pilze sind schon verzehrfertig…
