Beiträge von Wutzi

  • Ein paar aus dem August.

    Hallo Christian,
    für pilzarme Zeit hast du aber Topfotos zu bieten. Deine Pilzefunde würde ich gern gegen zwei Drittel der hier gerade in Massen auftretenden Rotkappen tauschen. Danke fürs Zeigen.


    Lieben Gruß Claudia

  • Öfter mal was Neues: Mönchskopf

    Hallo Zusammen,
    die Beiträge in diesem Thread finde ich interessant. Ich oute mich mal als weitgehend vegetarisch lebend und ich finde es immer putzig, wenn über die Begriffe Frikadelle, Wurst, Schnitzel, Hack gestritten und sogar das EU-Recht bemüht wird, um diese Begriffe vor harmlosen tiefreien Produkten zu schützen. Dabei bezeichnen diese Begriffe aus meiner Sicht nur Verarbeitungsweisen: Frikadelle ist Gehäckseltes , Wurst sehr fein Gewolftes, Schnitzel ist mit Ei Paniertes. Ich bin absolut keine Tofu-Freundin, geräuchert geht er gerade noch so durch. Entscheidend, ob diese pflanzlichen Eiweißzubereitungen schmecken, ist die Gesamtkomposition. und die lässt leider in vielen Fällen zu wünschen übrig.
    Dass Fleisch unzubereitet besser schmecken soll als pflanzliches Eiweiß, halte ich für ein Gerücht. Habt ihr mal ungesalzenes rohes Fleisch probiert. Brr, schmeckt gar nicht. Der Geschmack wird maßgeblich durch Gewürze und Art der Verarbeitung bestimmt. Das Problem ist, dass sich im richtigen Leben kaum jemand damit auskennt. Hier gibt es echten Handlungsbedarf. In Berlin konnte ich in der Kneipe gut und lecker vegetarisch essen. Hier in Thüringen auf dem platten Land ist Fehlanzeige. Hier ist Bratwurstlandkultur, und dann kommt lange nix. Hier bleibt nur selber kochen.


    Ich finde den Begriff Fleischersatz irgendwie unpassend, diskriminierend. Ersatz ist so was wie zweite Wahl. Das sind beispielsweise Pilze nicht. Sie sind besser. Parasolschnitzel, Gluckenragout, Rotkappenauflauf, Pfifferlingsrahm, Mischpilzfrikadellen, Champignonschaschlyk toppen die traditionelle Drei-Komponenten-küche aus meiner Sicht allemal.


    Lieben Gruß Claudia

  • Open-End-Pilzrätsel 2017/2018

    Zitat von lupus


    Also erstens hätte ich gerne noch etwas Zeit, was den Joker betrifft. Ich kenne den, komme aber irgendwie nicht auf den Namen. :rolleyes:
    Und zweitens bin ich bereit, auch ein Rätsel beizusteuern. Dazu muss ich aber erstmal mein Archiv durchforsten, oder bei den nächsten Aufnahmen sogleich Detailaufnahmen machen. ;)


    VG
    Wolfgang


    Hallo ich kann mich in beiden Punkten anschließen. Irgendwie kommt er mir bekannt vor, ist nur gerade ein blinder Fleck auf meiner Festplatte und zweitens, ein Pilzrätsel im Reihum-verfahren könnte ich auch beisteuern.


    LG Claudia

  • Steinpilze?

    Hallo Ocram, das sind trockenheitsgeschädigte Steinpilze. bei Gallenröhrlingen wären die Röhren im Querschnitt weiß und auch die Röhren von unten würden weiß aussehen, vielleicht etwas rosa überhaucht im Alter. Am besten du machst eine Kostprobe. ein Stückchen gut durchkauen. Wenn es nicht bitter ist, sind es Steinis.


    LG Claudia

  • Harziges Wochenende

    Hallo Nobi, das sind wunderschöne Bilder von Pilzen, die ich zum größten Teil noch nie zu Gesicht bekommen habe. Vielen Dank für den Bericht. Da bekommt frau richtig Lust auf die herzigen Harzpilzchen.


    Lieben Gruß Claudia

  • Open-End-Pilzrätsel 2017/2018

    Huhu, pflichtschuldig gebe ich mal Laut. Ich bin da, aber im Moment noch nicht zum Überlegen gekommen. Habe daher noch keinen blassen Schimmer, was das sein könnte. Immerhin fällt es mir leichter zu erkennen, dass sich da ein Stück Pilz verbergen könnte. Die nächsten tage wird es ruhiger. Bitte nicht so fix mit dem Joker.


    LG Claudia

  • Mit wem geht der Pfifferling bei Euch Hand in Hand?

    Hallo tuppie, auf sauren Böden unter Fichten habe ich meine zuverlässigen Pfifferlingsstellen. In dem Gebiet wachsen sie mit Steinpilzen zusammen, aber auch mit verschiedenen Täublingsarten und Perlpilzen. In der anderen Ecke sind überdurchschnittlich viele Schönfußröhrlinge aber auch die o.g. vorhanden. Ansonsten sind Pfifferlinge mal hier mal da, bei Rotkappen gern oder bei Maronen.


    Lieben Gruß Claudia

  • Pilze auf der Koppel

    Zitat von Wutzi


    Hallo Robarin, erst einmal herzlich willkommen im Forum. Zu Deiner Anfrage: Vermutlich ist es ein Schirmling. Aber das hilft Dir nicht wirklich weiter. Um zum klären, welcher es ist, ob er essbar, ungenießbar oder giftig ist, brauchen wir mehr Informationen z.B. über Größe , Geruch, Geschmack, Standort, Nachbarbäume, Verfärbt er sich bei Verletzung, am besten auch noch einen Querschnitt. Eine Essfreigabe wirst Du hier im Forum nicht bekommen. Dazu müsste man den Pilz selbst in der Hand halten.


    Lieben gRuß Claudia

  • Alte Steinpilze werden durch trocknen wieder gut

    Zitat von Tuppie


    Hallo Maria!
    ... Jetzt packe ich auch wieder meinen Silberlöffel ein, um Giftpilze zu erkennen...


    Hallo Tuppie,
    wieso wieder? Wir nehmen doch seit mehreren hundert Jahren Silberlöffel erfolgreich zur Pilzbestimmung, und Knoblauch zur Vertreibung von Vampiren und Kröten gegen Warzen. Wie sonst bekommst Du heraus, ob ein Pilz essbar ist, wenn Du mit unserer alten Hexentradition brichst?


    Lieben Gruß


    Claudia

  • Was ist das?

    Zitat von Lilli  Vanilli

    Ist jetzt nicht so dass ich keine Pilze in die Hand nehme. Aber ich füttere unter anderem unterwegs meinen Hund aus der Hand und dann ist das einfach nicht so meins. Wenn man mentale Magenschmerzen vermeiden kann sollte man es machen.


    Hallo Lilli,
    also wen Du dich mit Handschuhen besser fühlst, dann nimm sie halt. Aber Du brauchst definitiv keine Angst zu haben, dass Du Dich oder de n Hund vergiftest, nur weil du einen Giftpilz in der Hand hattest. Ich füttere meinen Vierbeiner auch immer mal unterwegs und nehme wirklich jeden Pilz in die Hand, den ich kennenlernen will. Da sind auch richtig giftige dabei, Hund und Mensch sind dennoch immerwährend gut drauf.
    Lg Claudia

  • Mit Felix in der Eifel

    Hallo Karl,
    der Beitrag war mir durch die Lappen gerutscht. Ein tolles Lehrstück in Sachen Täublinge. Danke für den Beitrag, durch den ich wieder ein paar Dinge mehr verstehen kann.


    Lieben Gruß Claudia

  • Was ist das?

    Hallo Lilli,
    Du hast mit Deiner These von den Pilzen, die giftig aussehen und den Handschuhen schon zwei Dinge angesprochen, die bei den Experten zu einem Schmunzeln führen. Und nicht ein einziger der Beiträge war fies oder hat Dich lächerlich gemacht. Sieh es mal so, jede/r von uns hat eine andere Art, Dinge zu erklären. Was alle meinten: Du kannst Dich nicht mit dem Anfassen von Pilzen vergiften. Also hab keine Angst, das Messer zu zücken und den Pilz aufzuschneiden und die das Häutchen unter dem Hut entfernen. Dann siehst du viele wichtige Pilzdetails, die Du sonst nicht erkennen kannst.
    Zweitens, ob ein Pilz giftig ist oder essbar, sieht man ihm leider nicht an. niemals.
    Also sei entspannt. Die Leute hier im Forum sind echt klasse und haben was drauf. Niemand wollte Dich veräppeln, ganz sicher nicht. Viele haben mit so einfachen Fragen wie du angefangen und haben inzwischen ein umfangreiches Wissen über Pilze. Mein Hündchen zerlatscht übrigens immer Pilze, die ich mir gerade genauer ansehe, auch giftige. Das tut ihm nichts. Nur ich finde es manchmal ärgerlich und binde ihn an.


    Lieben Gruß Claudia

  • Ich versteh ´s nicht

    Hallo zusammen,
    Selbstüberschätzung, mangelndes Risikobewusstsein und Bildungslücken kommen da wohl zusammen. Wobei ich denke, dass solche Bildungslücken schon im Grundschulalter zu schließen wären . Eine Freundin die im Forstbetrieb arbeitet, macht in der Waldschule Kurse für Kinder, in denen auch Pilze thematisiert werden. Ich fände es sehr sinnvoll, allen Kindern die Möglichkeit zu bieten, die Schönheit der Natur essbare Pflanzen und Pilze aber eben auch die Risiken durch giftige Pflanzen und Pilze nahe zu bringen. Wenn das ein paar mal wiederholt wird, sitzt es und mensch ist nicht mehr einfach so irgendeinen Pilz.
    Kinder sollten sowieso lernen, was gesund ist, wie man Essen zubereitet und was der Körper braucht. Was Hänschen nicht lernt, lernt Hans nimmermehr.


    Lieben gRuß Claudia

  • Semmelstoppelpilze

    Hallo Wolfgang, das hängt wie immer ganz vom Wetter ab, 2-3 Tage durchschnittlich. Warte nicht zu lange, wenn sie alt sind, schmecken sie nicht mehr. Manche Semmelstoppelpilze sind übrig sehr kräftig und gedrungen, andere bleiben klein und friemlich. Ich weiß nicht, wie die bei Dir ausgesehen haben. Die Dicken bekommen dann auch gern mal einen 6 cm breiten Hut, obwohl die Stoppeln noch klein sind und der Pilz demzufolge noch im Jugendstadium ist.


    Bei uns hat es gestern Abend gewittert und es gab in der Nacht reichlich Regen. Heute sind wir abends noch eine Hunderunde gegangen und wollten eigentlich keine Pilze mitnehmen. Die Semmelstoppelpilze waren allgegenwärtig und ich habe es geschafft, sie stehen zu lassen. Die Rotkappen und Steinpilze nicht. An einem einzigen Standort 26 Rotkappen und kein Fotoapparat und kein Handy dabei. Es war ja schon zu dunkel und nur wenige hundert Meter vom Haus entfernt.
    Es ist wirklich wunderbar, im Wald zu wohnen.
    Lieben Gruß


    Claudia