Beiträge von Craterelle

Unglaublich, dass dieser Thread knapp zweieinhalb Jahre lang im Dornröschenschlaf war. Danke fürs Aufwecken, Juliane! Und schön, mal wieder von dir zu lesen.

Ahoi Karolin,

Ich würde ja sehr gern, aber ab nächsten Samstag bin ich erstmal weg bis Mitte Oktober.

Geführte Wanderungen gibt's evtl. vom Nabu. Habe ich noch nie mitgemacht, aber Tom (Coindigger) war mal bei einer dabei, glaube ich. Vielleicht mag er berichten.

Ansonsten vielleicht noch Pilzberatungen im Grunewald und am Müggelsee. Da weiß ich vom letzten Jahr, dass sie gerade bei trockenem Wetter ganz begeistert sind über jeden Gast, und sich viel Zeit zum Erklären nehmen.

LG, Craterelle

Hallo Oehrling,

der Edelreizker steht oben schon drin. Alex hatte anderswo berichtet, es sei in Russland nicht unüblich, den schon roh im Wald zu verzehren. Ansonsten hatte ich dort bisher nur Pilze aufgeführt, für die mindestens eine Literaturquelle angibt, die Art sei roh genießbar. Wenn ich Zeit habe, ergänze ich die Quellen gelegentlich noch. Und die beiden Täublingsarten dann ggf. ohne Quellenangabe, oder ist dir da etwas bekannt?

LG, Craterelle

Hallo Karolin, ich war gestern und heute ganz in der Nähe spazieren, einmal südlich von Frohnau im Tegeler Forst und dann nördlich, Grenzstreifen (meine "Sandkiste") und dahinter Richtung Kindelfließ.

Im Tegeler Forst waren die Kartoffelboviste schon das Highlight des Tages, und nicht mal die waren häufig.

Nördlich waren die Regenmengen am letztes Montag wohl etwas höher, da gab's dann auch ein paar mehr Arten zu sehen (Rüblinge, Helmlinge, Mürblinge, Riesenporling und genau 1 Frauentäubling). Und mehr Birkenporlinge, als ich tragen konnte . Die sind anscheinend schon richtig durchgestartet.

LG & uns allen kräftigen Regen,

Craterelle

Spannend bis zum Schluss! Danke, Uwe, für Sequenzierung & Auflösung

Der Königsfliegenpilz war ja ohnehin ein Außenseiter, aber ich fand, er verdiente eine Chance. Andernfalls wäre ich wohl wegen der Geruchsangabe mit Jörg und Mischa im Boot gewesen (und auch untergegangen ).

LG, Craterelle

Vielleicht auch einen Versuch wert ist die Pilzbutter à la Safran:

SCHNELLE!!!! Pilzbutter

Irgendwer war ganz begeistert von der Parasol-Variante.

LG, Craterelle

Ok, den habe ich auch ergänzt. Die selteneren Steinpilzarten würde ich aber weglassen. Selbst wenn sie möglicherweise auch roh essbar sein könnten, werden das weniger Menschen versucht haben, eben weil sie selten gefunden werden.

Ok Rudi, ich ergänze ihn oben.

LG, Craterelle

War nur das innerste, weiße. Das war von der Konsistenz gut, nicht glibberig, und geschmacklich auch ok, so ein wenig an Radieschen erinnernd.

Ich finde bei Hexeneiern eigentlich eher die Vorstellung abschreckend, wie es sich entwickeln und vor allem wie es später riechen würde. Habe die Mutprobe aber bestanden

Hallo Rudi,

das hatte ich auch schon überlegt, aber ich zweifle immer noch, ob wirklich in anderen Teilen des Pilzes etwas Unbekömmliches enthalten sein kann, was im Ring komplett fehlt? Eine An- oder Abreicherung könnte ich mir gerade noch vorstellen.

Oder vielleicht macht es doch nur die Menge, und man könnte mit gleicher Wirkung ein wenig an den Lamellen knabbern, nur eben nicht zuviel?

LG, Craterelle

Nachdem der alte Thread mehr und mehr den Bezug zum ursprünglichen Thema verloren hat, fasse ich hier nochmal meinen Kenntnisstand bzgl. roh essbarer Pilzarten zusammen.

Immer wieder genannt und/oder vielfach roh verzehrt:
Kaiserling
Trüffel
Zuchtchampignon
Fichtensteinpilz

Sommersteinpilz

Mohrenkopfmilchling
Brätling
Hexenei der Stinkmorchel
Zitterzahn
Rötlicher Gallerttrichter

Häufiger wird außerdem von der Praxis berichtet, Parasol-Ringe roh zu essen.

Beim Brätling steht dem Rohverzehr evtl. entgegen, dass er in Experimenten vereinzelt hämolytische Wirkung auf menschliches Blut gezeigt hat (in 1 von 5 Proben). Ähnliches gilt für Parasol (2 von 9) und Sommersteinpilz (1 von 2). Die anderen genannten Arten wurden nicht untersucht [1].

Nur einzelne Quellen oder Rohverzehr regional üblich:

Südlicher Ackerling [2]

Leberreischling [3]
Schopftintling (Griechenland)
Edelreizker (Russland)

Frauentäubling

Fleischroter Speisetäubling

Grüngefelderter Täubling [4]
Judasohr [5]

LG, Craterelle

__________________________________________

1: Seeger R. & Wiedmann R. (1972): Zum Vorkommen von Hämolysinen und Agglutininen in höheren Pilzen (Basidiomyceten)

2: Info auf Züchter-Webseiten, u.a.

Pioppino - Pilzmännchen

Samthaube | Pilzgarten

3: J. Guthmann, R. Reichel, C. Hahn: Taschenlexikon der Pilze Deutschlands (2010)

4: Russula virescens - Wikipedia mit Referenz auf Schunko C, Vogl CR (2010)

5: In der spanischen, französischen und italienischen Wikipedia, ohne Quellenangabe:

Auricularia auricula-judae - Wikipedia, la enciclopedia libre

Oreille de Judas — Wikipédia

Auricularia auricula-judae - Wikipedia

In der englischen dagegen als nicht roh essbar bezeichnet, mit Referenz auf Acton and Sandler 2001:

Auricularia auricula-judae - Wikipedia

Ich hatte keine spontane Eingebung. Zu schwer für mich.

Hallo zusammen,

Schon länger wollte ich mal in die Runde fragen, wie ihr über den Mottowettbewerb denkt.

Soll er - mit aktuell nur noch 3 Terminen im Jahr - weiter fortgesetzt werden oder wollen wir ihn auslaufen lassen?

Gibt es etwas, was ich anders als bisher machen könnte, z.B. frühzeitiger ankündigen und/oder öfter erinnern?

Meine Frage gilt in erster Linie denjenigen, die sich aktiv beteiligen oder das für die Zukunft in Erwägung ziehen, und weniger dem geneigten Publikum. Es muss ja auch etwas zum Gucken geben, sonst macht der Mottowettbewerb keinen Sinn.

LG, Craterelle

Ahoi Chris, nur so ins Blaue hinein: vielleicht hat es was mit dem Koordinatenbezugssystem zu tun. Ich bin gerade weit davon entfernt, es so richtig zu erinnern, geschweige denn erklären zu können, aber ich würde mal in diese Richtung recherchieren.

LG, Craterelle

Der kleine Bär sucht jetzt erstmal in Berlin und dann in Griechenland weiter. Und Ölzeug besitzt er nichtmal

Bei seiner Statur (nicht böse gemeint, Theo!) wird es vermutlich auch nicht ganz einfach, da was von der Stange zu finden.

LG, Craterelle

Ja, die Plüschigen werden irgendwann die WeltForumsherrschaft übernehmen...

Beim spindeligen Rübling war ich vor unserer Liste auch nie auf die Idee gekommen, den zu probieren. Eine kleine Diskussion dazu außerhalb dieses Threads:

Viel zu trocken - mal wieder...

Wir haben also 4 sehr kleine (<2 cm), frische Hüte mitgenommen. Waren uns schon im Wald einig, dass wir den Geruch keineswegs abstoßend finden, sondern ziemlich appetitlich.

Vor der Zubereitung dann nochmal Konsultation von Büchern und Online-Quellen. Meist als ungenießbar bezeichnet, ggf. begründet mit der Zähigkeit. Pareys nennt ihn schwach giftig, sonst habe ich aber bisher keine Angaben in der Richtung gefunden, und die verkostete Menge war ja mit Absicht sehr klein.

Fazit: schmeckt durchaus lecker! Nicht so überragend, dass ich für den meine Lieblingspilze aus dem Körbchen werfen würde, aber ich würde ihn durchaus mitnehmen, wenn nicht der Makel dieses einen Giftverdachts an ihm haften würde.

Nr. 5 würde ich eher für einen Riesenporling halten. Hypnobasia, wenn du an so einen vorbeikommst, kannst du ein Stück abbrechen und ein wenig in der Hand drücken, er sollte sich dann nach einer Weile schwarz färben.

LG, Craterelle

Danke, Grüni! Anscheinend liegen mir deine Rätsel ganz besonders...

Noch etwas allgemeineres: mir haben die Rätsel ohne sofortige Auflösung recht gut gefallen, dann ist auch das Mit-Pfählen-im-Nebel-Stöchern viel spannender. Ich kann gut verstehen, wenn das jemandem zu stressig ist, aber wenn ich weitere Rätsel mache, werde ich das bei denen so fortsetzen.

Ich glaube, dass könnte ein Hattrick gewesen sein, aber ich habe nicht nochmal nachgeguckt.

Josef, ich bin gespannt, was du für uns gebastelt hast.

LG, Craterelle

Hallo Harald Andres,

Dieses automatische Speichern, was im günstigen Fall ermöglicht, einen Beitrag wiederherzustellen, läuft nur lokal, also auf deinem Rechner. Wenn da nichts ist, gibt es meines Wissens nach auch auf dem Server leider nichts.

Sehr traurig, das uns die Tücken der Software jetzt um deinen Bericht gebracht haben

Ich hätte ihn gern gelesen.

LG, Craterelle

Wieder ein Pilz mit vielen deutschen Namen...

Im Wortlaut steht das hier:

https://drugscouts.de/de/lexikon/fliegenpilz

Für mich keine wirklich vertrauenswürdige Quelle und auch nichts, was ich hier aus dem Forum verlinken möchte.

Ich finde es zumindest besser, Pilze für Glasur-Experimente zu sammeln, als wenn sie einfach nur umgetreten werden, was ich gerade bei Fliegenpilzen häufig sehe. Zum Färben oder Papierschöpfen werden auch größere Mengen benötigt, trotzdem ist beides in Pilzcouch-Kreisen populär und steht nur (nicht zu unrecht) in der Kritik, wenn dafür seltene Arten entnommen werden.

Marcel, danke für den Hinweis auf Vanadiumverbindungen, mir war das bis dahin unbekannt.

LG, Craterelle

Dieses nur mit Hefe. Beim nächsten Mal vielleicht beides, sofern ich nicht vorher den Sauerteig verhungern lasse. Je mehr Löcher, desto besser.

Herr Oberlehrer, ich glaube, dass tatsächlich beides im Sprachgebrauch vorkommt: Öfen, die nach ihrem Baumaterial benannt sind (Steinofen, Lehmofen), und andere nach dem Energieträger (Holzofen, Gasofen, Kohleofen). Das verlangt dem Rezipienten natürlich etwas Vorwissen in Materialkunde ab, welcher Stoff eher zum Bauen und welcher eher zum Heizen geeignet ist.

LG, Craterelle