Beiträge von Mareen
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Im Odenwald gibt es von ganz jung bis schon verwest reichlich Hallimasch. Schade eigentlich, denn wenn die Hallimasche hier durch sind, dann sind es die Boleten in aller Regel auch (gestern noch zwei genießbare Exemplare gefunden, ansonsten tote oder verweste Hose).
Gestern wieder erwarten noch 3 schöne und nicht madige Steinis gefunden... sonst nur Trompetenpfifferlinge im Moment ...
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Hallo Pilzfreunde,
meine Frau und ich betreiben das Hobby Pilzesammeln und -bestimmen nun schon ein paar Jahre. Noch nie war uns das Glück hold, einen Fichtensteinpilz zu finden, die Artenvielfalt in unseren Wäldern am Niederrhein ist auch nicht gerade berauschend. In diesem Jahr wären wir fast zwei, drei mal auf den Gallenröhrling hereingefallen, haben ihn aber noch rechtzeitig an der leichten Rosafärbung der Röhren und dem eher bräunlichen Stielnetz erkennen können. Heute nun sollte sich (hoffentlich!) das Blatt wenden. Auf einem alten Friedhof standen diese beiden "Prachtexemplare" an Buchen. Beide riechen sehr angenehm pilzig, Huthaut trocken und leicht wildlederartig, ich erahne eine leichte Rotfärbung unter der Huthaut, Stielnetz direkt unter dem Hut weiss. Hut und Stiel sehr festfleischig. Sollte uns tatsächlich ein Erstfund geglückt sein?? Wenn man so manche YT-Videos schaut, kann man richtig neidisch werden, Steinpilze wohin man schaut, bei uns bislang nur Essig.
Was meint Ihr: haben wir es tatsächlich mit Steinpilzen zu tun?
Vieln Dank schon mal für Eure Einschätzung!
Ciao,
Wolfgang
Ja tatsächlich ein Steini...
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Hi,
bei mir ist der schon durch. Ich habe gestern nur noch Leichen gefunden aber auch die waren ungewöhnlich selten.
VG Jörg
Im Landkreis Harburg sind auch nur noch "Leichen" zu finden...
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Hallo,
wie war der Name dieses Threads überhaupt, auch ja "Kaum Pilze in Hamburg". Sollte man den jetzt nicht umbenennen in !Zuviel Pilze in Hamburg" ?
VG Jörg
Ja da hast du Recht ...
VG Mareen
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Ach diese Rechtschreibung immer
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Moin Mareen,
die Milchfarbe ist klar, mir gings eher um die Verfärbung, wenn diese antrocknet, das sollte beim Edelreizker meist in einem Orangeton bleiben, würde sich das z.b. weinrot verfärben, da kämen auch andere Reizker in Frage. Essbar wären die auch, das kann dann geschmacklich etwas abweichen. Die anderen Reizkerarten sind bisweilen etwas herb, manche auch leicht schärflich, z.b. der Fichtenreizker.
Ja die lieben Untermieter, die mögen auch die guten Sachen, das ist ja nichts Neues bei Reizkern, was willste machen.
Reizker sind meine Lieblingspilze, die esse ich sehr gern, freu mich schon jedes Jahr immer wieder darauf.
Meist brate ich sie nur pur in Butter, habs auch mit anderem Fett probiert, Olivenöl und Schweineschmalz.
Schmalz fand ich jetzt nicht so gut, aber in Olivenöl hatte auch was.
In Sauce oder als Suppe geht auch, hab da online ein paar Rezepte aus Spanien gefunden, war auch mal interessant, einlegen kann man die auch.
Na mal schauen, ob du noch welche findest, die kannst du bei entsprechendem Wetter ohne Probleme bis in den Dezember rein finden.
LG
Daniel
Reizker am liebsten nur mit wenigen Zwiebeln, Salz und Pfeffer in Butter gebraten... auf einen frischen warmen Toast oder einfach zu Kartoffelstampf ... sehr lecker...
Die Steinis kamen diesmal auf einen Flammkuchen (Der restvwurde getrocknet): etwas Sauerrahm, ein paar Kräuter + Salz + Pfeffer, Steinis mit Speck und Zwiebeln angebraten, Bergkäse oben drauf und ab in den Ofen... mega...
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Moin,
ach so, natürlich, wenn du zwei Kinder dabei hast, schwierig, ist ja auch egal, was solls, Hauptsache es hat Spaß gemacht.
Hast du von den Reizkern mal ein Bild von unten bezüglich der Verfärbung des Anschnitts, nicht frischer Anschnitt?
LG
Daniel
Nein aber eindeutig orange Milch... haben auch geschmeckt und waren mal nicht madig...
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Hi,
für mich sieht das sehr nach einem Schwefelritterling aus, aber das
Geruch nicht wahrgenommen...
passt so gar nicht dazu...
VG
Jan
Ich hab mich vorweg mit Teebaumöl und Minzöl eingerieben aufgrund einer Erkältung... vielleicht daher keine Geruchswahrnehmung meinerseits ... Schwefelritterling könnte passen ...
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Huii, na das sieht ja toll aus.
Putzt du die immer erst zu Hause, sind ja noch mit Stielbasis. Oder kontrollierst du sie alle noch einmal zu Hause auf die Merkmale?
Ansonsten putze ich meine gleich im Wald, außer man will was zum reinen Bestimmen mitnehmen, sonst hat man doch teils so viel Dreck auf den anderen mit drauf dann.
LG
Daniel
Ich war mit meinen Jungs (5, 8) los... da bleib mir zum putzen nicht wirklich Zeit da die beiden immer nur Blödsinn machen und ich zusätzlich ein Auge auf die Jungs haben muss ... der Kleine hat es sogar geschafft unbemerkt einen super schönen Steini zu zertrampeln ...
Ansonsten putze ich natürlich vor Ort...
So wie heute ...
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Hallo
Du hast richtig bestimmt! Auch hast du ein wunderbares Foto von dem Pilz gemacht!
Die waren auch einfach wunderschön ... von ganz klein bis riesig jede Wachstumsphase dabei ...
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wow, was für n Oschi!
Ja wirklich und der war tatsächlich auch nicht verwurmt... bis auf eins zwei waren alle tadellos... wie gesagt sowas hab ich noch nie erlebt und seit 5 Jahren bin ich von Juni bis November fast jede Woche 1 mal im Wald auf der Suche nach ...
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ah. Ich hab eine irre neue Stelle erschlossen. Da kommen grade massenhaft Steinpilze hoch. Leider die meisten, auch kleineren, verwurmt sie stehen direkt am Wassergraben , wo es sehr feucht ist u auch Schilf wächst. Da standen bestimmt nochv20 -30 kleine in den Startlöchern
Ja ich musste heute auch etliche im Wald lassen, da total verwurmt aber 10 schone nicht madige waren zum Glück dabei ...
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Mareen was für ein Buchenwald ist das denn gewesen? Richtig dichter Wald mit nur Buchen oder eher ein Mischwald. Ich war heute los u hab hier mal in einigen unbekannten Buchenwaldern geguckt u nichts gefunden.
Buchenwald (recht licht) mit einigen Eichen, Lärchen und Kiefern dazwischen aber 80 Prozent Buchenanteil. Finde die Steinis immer dort wo etwas Moos und Gras wächst traufseitig am Waldrand Richtung Felder ... dort stehen dann auch oft Flockis.... bei Buchholz in der Nordheide und Rosengarten wird man fündig ...
Ich denke allerdings jetzt wo es mit den Temperaturen nach unten geht wird es schwieriger... dann kommen eher die Spätherbstpilze wie violetten Rötelritterling und Co...
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Und hier die Bilder dazu...
Bild 1 und 2 von heute und Bild 3 und 4 von letzter Woche...
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Hallo Zusammen,
heute im Landkreis Harburg (Buchenwald bei Buchholz in der Nordheide) ... nicht mal eine Stunde unterwegs und den Korb voller Steinpilze... also schnell los bevor es in der nächsten Woche kühl wird und nicht mehr so viel nachkommt... Maronen gibt es in den Fichtenwälder im Süden Hamburgs auch in Massen... (Bild von letzter Woche)...
In dem Sinne ein schönes Wochenende