Es gibt 7 Antworten in diesem Thema, welches 361 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag () ist von Peter.
Hallo zusammen,
Ich habe zum ersten Mal Austernseitlinge gekauft und bin etwas verunsichert. Die wurden heute mit dem Bio-Kistl mitgeliefert.
Wie erkennt man ob das noch genießbar ist?
Ist das Myzel oder weißer Schimmel?
Mit dem Geruch kann ich es auch nicht eindeutig zuordnen.
Mich verunsichert es, weil die Austernpilze, die ich sonst so im Internet gesehen habe, etwas anders aussehen.
Hier im Forum gibt es ja einige Experten.
Ich würde mich über eine Antwort freuen 
Moin,
ist kein Schimmel. Wer schon mal selber frische Austern gefunden hat und diese 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt hat, kennt das.
VG
Hallo,
das dürfte Sporenpulver der Austernseitlinge sein.
VG Jörg
Hallo
War da Folie über die "Kiste"? Dann kann man Schimmel auch nicht ausschließen.
also nicht luftdicht.
Hallo
Aber fast luftdicht. Ich habe schon oft Schimmel unter solch einer Folie gesehen.
Hallo, danke für eure Antworten!
Ja da war eine Plastikhülle darüber, aber mit Löchern, also nicht luftdicht.
Moin,
ist der Anbieter/Laden der Biokiste ein Newcomer am Markt oder weiß der was er tut. Wenn Letzteres der Fall ist und er für absolute Frische bekannt ist, dann würde ich ganz locker bleiben.
Aber wahrscheinlich hast du die Teile jetzt sowieso vernichtet.
Hallo,
Austernseitlinge bildern gerne Mycel an allen Stellen des Fruchtkörpers aus, wenn die Umgebung passt. Da schafft die Verpackung unter Folie ideale Bedingungen. Das ist also ganz normal.
Die Unterscheidung ob Austernseitlingsmyzel oder vielleicht doch Schimmel musst du aber selbst treffen. Da hilft nur die eigene Sensorik.
Gruß
Peter
