Gallenröhrlings-Verspeiser

**Heinzelmännchen** · 23. September 2014

Da bei der gestrigen Pilzexkursion ein Herr anwesend war, der den Bittergeschmack des Gallenröhrlings NICHT wahrnimmt, diese also verspeist:

Weiß man, für wieviel Menschen das circa zutrifft, 1 von 100, 1 von 1000?

Grüßla

**JanMen** · 23. September 2014

Hallo Heinzelmännchen,

war der Mann zufällig Diabetiker? Gestern gab es (bei Facebook) eine Diskussion darüber. Diabetiker scheinen den bitteren Geschmack nicht wahrnehmen zu können.

LG, Jan-Arne

**Juergen-M** · 23. September 2014

Hallo Heinzelmännchen,

eine Schätzung geht von 5-6% der Bevölkerung aus, aber ich glaube, das sind viel mehr. Ich gehöre z.B. auch zu dieser Gruppe, und ich kenne mittlerweile, also seit Beginn meiner Recherche, noch zwei andere. Ob man Gallenröhrlinge jedoch in größeren Mengen essen kann, und ob nicht doch Unverträglichkeiten existieren, weiß ich allerdings nicht.

Grüßle
Jürgen
[hr]
Hallo Jan-Arne,

Zitat von JanMen

war der Mann zufällig Diabetiker? Gestern gab es (bei Facebook) eine Diskussion darüber. Diabetiker scheinen den bitteren Geschmack nicht wahrnehmen zu können.

Diabetiker können den Bitterstoff des Gallenröhrlings wahrnehmen! Allerdings nicht den, eines bestimmten Referenz-Bitterstoffes. Wenn Dich die Thematik interessiert, schick ich Dir eine Publikation darüber. Einfach per PM bei mir melden.

Grüßle
Jürgen

**Heinzelmännchen** · 23. September 2014

Diabetes? Das wäre interessant gewesen...nur leider kann ich das nicht beantworten. Auch der Exkursionsleiter fragte nicht explizit danach

Es ist wohl so, dass dieser Herr die Gallenröhrlinge nicht gezielt sammelt, eher, dass wenn ein, zwei dabei sind, diese nicht aussortiert

Jürgen: An dieser Publikation hätte ich auch Interesse!^

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