Beiträge von Oehrling

  • Schleierlingsart | Cortinarius Spec.

    Hallo Michael,
    das ist meiner Meinung nach ein Glaucopode, also aus der Sektion, in der auch C. glaucopus ist. Die zeichnen sich dadurch aus, dass sie einen irgendwie bräunlichen Hut und jung violette Lamellen und oft einen bläulichen Stiel haben, deren Fleisch mit KOH nicht gelb und mit Lugol nicht purpurfarben reagiert. Generell sind die Arten aus dieser Sektion sehr reaktionsträge auf Chemikalien. Glaucopoden gibt es ca. 25 verschiedene, also viel Spaß bei der Bestimmung.
    FG
    Oehrling

  • Würdet ihr den so makrosk. festmachen?

    Hallo Stephan,
    wenn ich es recht im Kopf habe, gibt es nicht nur einen einzigen süßlichriechenden Faserling mit so viel Velum auf dem Hut. Also: P. sacchariolens kann sein, muss aber nicht. Wenn schon nicht Mikroeinsatz, dann zumindest Literatureinsatz.
    FG
    Oehrling

  • Essigsaure Schwammelsuppe bayrischer Art

    Zitat von Maria


    Pilze werden in Franken, was ja irgendwie doch zu Bayern gehört ;) ebenfalls traditionell, zumindest soweit ich weiß, essigsauer zubereitet.


    Hallo zusammen,
    die armen Pilze! Früher, zu Hungerszeiten oder in abgelegenen, armen Waldregionen, ja da musste man sie essigsauer zubereiten, da hat man auch noch weniger gut schmeckende Pilze mit verarbeitet, und da brauchte man den Essig zum Übertünchen. Aber - sorry das so hart zu sagen - Essig an richtig guten Pilzen ist ein kulinarisches Verbrechen, es sei denn man legt sie essigsauer ein. Gute Butter in die Pfanne, ein paar Zwiebelwürfel, Salz und Pfeffer, mehr sollte man nicht verwenden, sonst schmeckt man den Pilz ja nicht mehr. Statt bewahrenswerter Tradition würde ich eher einen alten Zopf, der abgeschnitten gehört, darin sehen.
    FG
    Oehrling

  • Kann man jeden Pilz dörren?

    Hallo,
    das wird schon gehen. Mit dem Perlpilz geht das auch. Die Huthaut sollte man vorher jedenfalls abziehen.
    Zur Frage, ob man jeden Pilz dörren kann: klar kann man das; die Pilzforscher dörren jeden Pilz, den sie aufheben und später untersuchen wollen, und nennen das "Exsikkat". Welche Pilze man für Speisezwecke dörren kann, muss man durch Experimentieren herausfinden. Vor allem würde ich mir nur die Mühe bei solchen Pilzen machen, die durch Dörren im Geschmack gewinnen und nicht verlieren, bzw. die einen anderen Geschmack bekommen. Das wären z. B. meiner Meinung nach:
    Morcheln, Totentrompeten, Champignons aller Arten, Steinpilze, Hexenröhrlinge, Sandröhrlinge, mit Maronen experimentiere ich gerade ergebnisoffen, Butterpilze, Perlpilze, Kiefernhabichtspilze, Erbsenstreulinge, Stockschwämmchen, Rauchblättrige Schwefelköpfe
    für garantiert ungeeignet halte ich:
    alle Täublinge, alle Reizker, Pfifferling, Kuhmaul, Bovisten, Schopftintling, Hallimasch, Mairitterling, Violetter Ritterling
    Alles andere würde ich erstmal testen. Ich würde vor allem gerne mal Duftstachelinge (Phellodon) und Weißsporstachelinge (Bankera) testen, wenn ich mal dörrfähige Exemplare fände.
    FG
    Oehrling

  • Weißvioletter Dickfuß ?

    Hallo Norbert,
    bevor du mit Sporen anfängst, solltest du den Zustand der Huthaut und Stielrinde beurteilen. Trocken oder schleimig? Wenn die Huthaut und/oder die Stielrinde schmierig-schleimig sind, kann es kein Dickfuß sein, sondern dann bist du in einer ganz anderen Sektion. Über meinen Monitor sieht es so aus, dass zumindest die Huthaut schleimig glänzt, aber das kann auch täuschen.
    FG
    Oehrling

  • Kornblumenröhrling?? Täubling??

    Hallo Micha,
    abgeschnittene, geputzte und gewaschene Pilze kann man leider nicht mehr bestimmen, da wichtige Merkmale fehlen. Sonst gerne.
    Den Röhrling (welcher auch immer) lässt du bitte auf jeden Fall aus dem Topf draußen, der ist schon erkennbar im Orkus.
    FG
    Oehrling

  • Rotfuß Röhrlinge?

    Hallo Marco,
    bei den Rotfußröhrlingen musst du beim Sammeln peinlich genau hinschauen, die sind oft in der Röhrenschicht schimmlig. Die hier nicht, aber andere schon.
    FG
    Oehrling

  • Schöne Phlegmacien aus dem Mainhardter Wald

    Hallo zusammen,


    heute morgen fand eine weitere Lehrwanderung der Pilzfreunde Öhringen e. V. im Mainhardter Wald statt. Dort wird man momentan von der Artenvielfalt und schieren Menge an Pilzen geradezu erschlagen. An Speisepilzen war sozusagen alles da, was Rang und Namen hat (Steinpilz, Marone, Flockie, Pfifferling, Champignon, Reizker, Parasol, Safranschirmling, Stockschwämmchen, Krause Glucke), so dass alle Teilnehmer ihren Korb haubitzenvoll hatten. An besonderen Funden gelangen uns drei (oder vielleicht auch mehr?) wunderschöne, nicht alltägliche Phlegmacien. Der Tannen- bzw. Schwarzgrüne Klumpfuß war auch dabei, von dem gibt es aber blöderweise kein Foto, da ich die Kamera wegen der schlechten Wettervorhersage nicht dabei hatte.
    Aber diese:
    Gruppe 1:
    Huthaut blaugrün wie eine Frosch- bzw. Reptilienhaut, dunkel getropft; KOH überall negativ, ältere Exemplare ockergelb ausblassend; am Standort gab es Buchen (man beachte die Blattreste an den Knollen!);
    Könnte das nicht Cortinarius magicus (Elfenring-Klumpfuß) sein? Mit dieser Art hatte ich bisher live noch nicht das Vergnügen, daher frage ich nach.
    Unsicher ist, ob das ältere, gelbere Exemplar oben rechts wirklich zu der Kollektion dazugehört, das kann durchaus was anderes sein

    Gruppe 2:
    ein Calochroi unter Fichte oder Tanne (vergesellschaftet mit Cortinarius atrovirens) mit ockergelbem Hut, violetten Lamellen, violetter Stielrinde und violettem Velum; auf der Huthaut befinden sich disjunkte, helle Velumflocken wie bei bestimmten beflockten Amaniten; an der Bulbipellis hängen leuchtend schwefelgelbe Rhizomorphen (auf dem Bild blöderweise nicht zu sehen, d. h. das muss man mir glauben); KOH-Reaktion zweifach positiv: auf der Huthaut blutrot, auf der Bulbipellis pink (siehe das linke untere Exemplar auf dem Foto!); Stielfleisch ohne Violetttöne in der oberen Stielhälfte, sondern einfach nur weißlich;
    meiner Erinnerung nach hatte ich diesen Pilz letztes Jahr schon einmal anfragehalber eingestellt, aber an das Ergebnis erinnere ich mich nicht mehr bzw. ob es da überhaupt ein Ergebnis gab.

    Gruppe 3:
    wohl auch ein Calochroi, unter Fichte oder Tanne, makroskopisch ziemlich übereinstimmend mit Gruppe 2, etwas mehr bräunlich statt gelblich, aber KOH-Reaktion am Hutrand nicht blutrot, sondern bräunlich; auffallend auch hier das violette Velum der jungen Fruchtkörper; auch hier ist nicht sicher, ob da nicht ein "Falschexemplar" in die Kollektion gerutscht ist; insbesondere das zweite von links scheint mir nicht zu den anderen zu gehören, da anders als bei den übrigen auch Blattreste an der Knolle kleben


    Also: wer sich mit Cortinarien auskennt, den bitte ich um Rat.


    FG
    Oehrling

  • Steinpilz??

    Hallo,
    ich glaube auch, dass das Steinpilze sind, doch wirken sie lasch und überhaupt nicht mehr knackig. Falls es um die Frage der Essbarkeit geht: essen würde ich die nicht, die kommen mir irgendwie seltsam vor.
    FG
    Oehrling

  • Stacheling

    Hallo,
    wenn jetzt in deiner Beschreibung stehen würde: Geruch nach Brühwürfel oder sellerieartig, hätte ich dir sofort mit Bankera fuligineoalba (Schmutziger Weißsporstacheling) geantwortet. Doch da du schreibst: Geruch dumpf-erdig, kann ich das leider nicht, denn der Selleriegeruch ist nun mal sein wichtigstes Merkmal.
    FG
    Oehrling

  • Mutanten

    Hallo zusammen,


    wenn man aus einem Erdritterling was anderes als T. terreum machen will, muss man entweder eine Verfärbung oder aber einen speziellen Geruch nachweisen. Nicht verfärbende, nach nichts Besonderem riechende grau-/schwarzschuppige Ritterlinge ohne Cortina, zumal unter Kiefer, sind quasi als T. terreum "restdefiniert". Guajak und KOH bringt in der Erdritterlingsgruppe nach meinen Erfahrungen nichts, die reagieren alle gleich, nämlich KOH-negativ und Guajak schwach/langsam. Das Aussehen der Hutoberfläche bei T. terreum ist nach meinen Beobachtungen sehr variabel, und ich selber habe mich auch schon öfters durch vermeintlich seltsame Hutschuppung täuschen lassen.


    Beim Schneckling dagegen habe ich kaum Zweifel, dass es sich um den Wohlriechenden (Hygrophorus agathosmus) handelt.


    FG
    Oehrling

  • Pilz-Ausstellung am 30.09. - 01.10.17 in Zaberfeld

    Hallo zusammen,
    an diesem Wochenende veranstalten die Pilzfreunde aus Heilbronn in Zaberfeld im Kraichgau eine zweitägige Pilzausstellung im Naturkundehaus Ehmetsklinge (am Stausee). Vor allem die vielen Forumsuser aus Nordwürttemberg oder Nordbaden hätten es nicht weit dorthin. Wie jedes Jahr wird rund um das Pilzthema viel geboten. Die Ausstellung eröffnet morgen um 10:00 Uhr, ich selber werde ab 9:00 Uhr als Helfer vor Ort sein. Falls jemand Lust auf eine kleine Pilztour hat: natürlich habe ich auch vor, in den Wald zu gehen - Ausstellungsmaterial kann man ja nie genug haben.
    Dann mache ich hier auch gleich ein bisschen Werbung für die am Sonntag anstehende Pilzwanderung unseres Vereins, der Pilzfreunde Öhringen. Geleitet wird die Wanderung von unserem erfahrenen und sehr kompetenten Vereinsmitglied Manfred. Treffpunkt ist um 8:30 Uhr in Öhringen vor dem Parkhaus an der Alten Turnhalle.
    FG
    Oehrling

  • Rauchblättriger Schwefelkopf

    Hallo Eselsohr,
    boah, in meinen Augen ein absoluter Grenzfall und für mich via Internet nicht lösbar, so ehrlich bin ich. Von oben hätte ich keinerlei Zweifel daran, dass das Grünblättrige sind, von unten schon. Ich gebe zu, dass ich hier überfordert bin.
    FG
    Oehrling

  • Gefleckter Rübling?

    Zitat von dieter.heune


    Hallo Oehrling,
    die Pilze wuchsen in einer kleinen Gruppe in einem Mischbestand aus Kiefern, Fichten und Eichen auf dem Boden
    über Schiefer auf ca. 300m .
    VG Dieter


    Hallo Dieter,
    diese Wuchsweise spricht gegen den Spindeligen, dafür aber sehr für den Gefleckten Rübling. Genau so habe ich sie heute auch gesehen: Mischwald aus Kiefer, Fichte und Eiche, auf etwa 400 m NN: im Fränkischen bei Ansbach.
    FG
    Oehrling

  • Unten Buchen ! Park Pilze ??

    Hallo Beli,


    wenn du einen weißbraunen Ritterling längs durchgeschnitten hast und in Hut und Stiel, zumindest aber im Stiel gelbes Fleisch siehst, bist du mit der Bestimmung eigentlich schon fertig: Tricholoma fulvum. Gut, manche machen aus dem mit weißer Hut- und gelber Stielfarbe Trich. pseudonictitans (mit Fichte oder Tanne als Baumpartner), aber das haben die Autoren der FNE4 einkassiert und diese Erscheinungsform zu Trich. fulvum dazugestellt.
    Stellst du nach dem Durchschneiden aber nirgendwo gelbe Fleischfarben und dann auch keine gelben Lamellen fest, ist das dann eine andere Ritterlingsart, und dann fangen die Probleme meist an.


    FG
    Oehrling

  • "normaler" Parasol?

    Hallo Clariss,
    gehe zuerst in das passende Unterforum (z. B. "Pilzbestimmung und Bestimmungshilfe"), dort findest du über der Themenliste den Button "Thema erstellen".
    Fotos stellst du ein, indem du unterhalb des Textfeldes die Attachment-Funktion aktivierst. Du musst das Foto auf deinem Datenträger suchen und dann als Attachment hochladen. Danach kannst du das Attachment noch per Button "in den Beitrag einfügen".
    FG
    Oehrling

  • Unten Buchen ! Park Pilze ??

    Hallo,
    ich hätte noch den Vorschlag, erstmal zu klären, wieviel verschiedene Arten hier abgebildet sind. Zumindest scheinen mir die ersteren keine Ritterlinge, sondern eher Milchlinge zu sein. Auch die abgebildeten Ritterlinge scheinen mir nicht alle der gleichen Art anzugehören. Da sind fulvum, ustale und möglicherweise ustaloides dabei. Also sollte man jeden der abgebildeten Pilzklumpen einzeln und für sich beurteilen.
    FG
    Oehrling