Hallo nochmal,
einige weitere Infos:
- Die Pilze wuchsen häufig gesellig, das heißt bis zu 5 Pilze im Bündel
- Die uralten Exemplare mit einem Maximaldurchmesser waren etwa 10 - 11 cm lang.
einige Bilder zum Nachreichen:
1. Pilze mit Umgebung (schwer zu lokalisieren)

2. alte Pilze (Hutoberfläche fast schwarz!) - leider nur mit Blitz, da dunkel

An Fraßstellen ist eine leichte Rotfärbung erkennbar:

Die Färbung am Stiel ist zunächst blau (siehe Stiel oben), etwa 10 - 20 Minuten später dann dunkler, also eher schwärzlich (wie jeweils unten)


Hier noch einmal ein näheres Bild der Stieloberflächenstruktur:

Zu den Fragen:
a) Blaut der auch beim Berühren des Hutes?
Auch beim Berühren des Hutes blaut der Pilz leicht, allerdings meiner Meinung nach nur am Rand und nicht im Hutzentrum:

b) ist das Fleisch wirklich so weiß, wie es auf den Bildern aussieht?
Nein, das Fleisch ist definitiv nicht weiß, sondern gelblich. Auf den ersten Bildern war meine Unfähigkeit mit der Kamera umzugehen Schuld an der farblichen Verfälschung.
Ich hoffe, die weiteren Infos helfen euch. Danach müsstet ihr mir noch zwei Pilze bestätigen...

lg,
Jan-Arne