Hallo, Bine!
Bitter? Das ist seltsam. Dann war eventuell doch ein falscher dabei.
Das muss jetzt keine Angst machen: Wirklich giftige Schleierlinge mit so weißem Fleisch und zugleich violetten Farben gibt es wohl nicht. Die wären entweder außen anders gefärbt und vor allem: Das Fleisch ist bei den stark giftigen Arten intensiv gefärbt, meistens gelb.
Aber es zeigt: Schleierlinge sind eine unheimlich schwierige Gattung. Da braucht es etwas Erfahrung und man muss jeden Pilz genau angucken, sonst ist da rasch mal was Ungenießbares (wenn nicht Giftiges) reingerutscht.
LG, Pablo.