Beiträge von Calabaza

  • Aber Hallomasch !

    Also ich musste gerade auch herzhaft lachen, weil gerade Ralf mich zum
    verschimmelten Sch..... darauf hingewiesen hatte, beim nächsten Mal doch eine Geruchs- und Geschmacksprobe zu nehmen..... um so Bestimmungsmerkmale zu sichern. Und dann so was.......


    Leute ihr seit Klasse. Bei einer harmonischen Zusammenarbeit bin ich mir sicher, im unschlagbarsten Fungi-Team der Welt Mitglied zu sein... :thumbup: Noch dazu beim Nettesten.


    LG, Markus

  • brauche nen tipp :)

    Hallo bbq,


    wenn du den "ausruppst", den Fruchtkörper, haben alle mehr davon, insbesondere du. Der Pilz lebt trotzdem weiter.


    Dreh ihn raus, decke dann das Myzel mit Moos zu und im Idealfall (der wünschenswert ist) liefertst du nachfolgende Bestimmungsmerkmale :


    http://www.pilzforum.eu/board/…r-bildbestimmung-a-8.html


    Dann können dir alle hier vorhandenen hilfsbereiten Helferlein eine bessere Bestimmung abliefern und wenn du dein Exemplar mal geärgert hast, vergisst du ihn auch nicht mehr so schnell. Mit ausschließlichen Fotos passiert das schon.....


    VG Markus

  • Was ist das denn ?

    Zitat von Rada


    Denk bitte bei zukünftigen Bestimmungsfragen wesentliche Merkmale wie Geruch und Geschmack zu beschreiben. :D


    Lieber Ralf,


    eines Tage bekomme ich auch dich in die Hände.....


    Genau diesem Spruch versuchte ich vorzubeugen. Siehe oben. Warte du nur ab....:D;)


    LG Markus

  • Was ist das denn ?

    Zitat von melanieoderimmer
    Zitat von Calabaza

    WAS MÄHLIE ? 8|8|8|


    Joa, isso :evil:


    Durch ´s Dickicht jagen musst du es ja nicht gleich, schau mich an, ich geh auch freiwillig :D


    Könnt ich gar nicht. Mäaahhs ärgern ? Niemals.


    GLG


    Auch an dich Ralf Danke, belassen wir es also auf schön ausgebildetem verschimmelten Sch..... ? und für mich ein thank`s god dass der Forscherdrang bei mir im Zaum zu halten war :D


    LG Markus

  • Muss ich beim Pilzesammeln Angst vor Wildschweinen haben?

    Hallo Mausmann,


    das ist die beschriebene Situation bei der sich das Tier schon an die Menschen aufgrund des treibenden Hungers gewöhnt hat. Ähnlich den Affen auf Salem .......


    In freier Wildbahn werden sie uns, ausgenommen der beschriebenen Ausnahmesituationen, meiden.


    Grübel, Wildschwein in meinem Garten, die wühlen alles um, greifen mich unter Umständen an, hmm. Wenn ja ? Die Zutaten stünden schon bereit. Eine Saufeder wäre schnell zur Hand. Wäre das dann Notwehr ? Rechtlich betrachtet sind Tiere Sachen. Ist Notwehr gegenüber einer Sache zulässig ?
    Wem gehört die erlegte Sau ?


    Ich denke der wesentliche Punkt ist, das man sich die tatsächlich vorhandene Möglichkeit einer solchen Situation bewusst macht und dann ggf. einen kühlen Kopft bewahrt. Die Wahrscheinlichkeit das die Situation eintritt halte ich für gering, im Wald für äußerst unwahrscheinlich.


    Die Möglichkeit an einem Verkehrsunfall beiteiligt zu sein, dürfte zig-, hundertfach oder um einen noch wesentlich höheren Multiplikator wahrschenlicher sein.

    VG Markus

  • Was ist das denn ?


    WAS MÄHLIE ? 8|8|8|


    Ich geh jetz ein Lamm suchen, das ich durch`s Dickicht jagen kann.... :nana:


    GLG Markus


    @ Sabine: Ja, meine Kleine ist herzallerliebst, aber welcher Papa würde das von seinem Kind so nicht sehen ? LG


    @ Rada : Ralf wo bist du, wir suchen jemand, der mit dem Mist hier was angangen kann :D . LG

  • Was ist das denn ?


    Ein Schaf durch die Dornen jagen ? Never ever :cursing:


    Da würde auch jeder tierischen Ärger mit meiner Kleinen bekommen :D


    Den Avatar habe ich schweren Herzens wegen der leichten Recherchierbarkeit im Internet geändert, was bei mir persönliche Gründe hat..
    Es sind leider nicht alle Menschen so liebe Leutchen wir hier.


    Ich bleib aber der Alte und es wird deswegen nichts unpersönlicher werden. Versprochen. Ich überleg es mir auch noch mal.....


    @ Mählie : Fühl dich lieb gedrückt. Wir haben sogar das Weideabschlussfest unserer wirklich herzlichen allerliebsten Nachbarschaft boykottiert. Da gab es Interessantes und Ziegengyros.
    Geht gar nicht. Schau mal unten. Ist zwar kein Schaf, aber die Heidschnucken mit ihren Kleinen sind ja auch regelmäßig hier, direkt hinterm Haus.....



    Foto wurde von mir geändert. Markus





    GLG Markus

  • Fliegenpilz ohne Punkte

    Zitat von ludi


    Vielen Dank für die schnellen Antworten!


    Überleben die Pilze eigentlich den Nachtfrost?


    Je größer der Wasseranteil und je kälter die Temperaturen desto schneller sind die meisten Fruchtkörper "hinüber". Wir hoffen alle, zumindest die meisten denke ich, auf noch einmal steigende Temperaturen. Dann ist die Artenvielfalt größer.


    LG Markus


    [hr]


    Hallo Günter,


    das bezog sich auf die Schnelligkeit deiner Antwort.


    Den Avatar habe ich nach langer Überlegung leider ändern müssen.
    PN kommt.


    LG Markus

  • Was ist das denn ?

    Guten Abend zusammen,


    ich glaube hier bin ich mit dem Fund oder den Funden richtig.


    Die hab ich neulich nebenbei gesehen. Der Kleinere hatte einen Durchmesser von 4-5 Zentimetern, der Größere von 6-7 Zentimeter. Sie waren nicht ganz kugelig rund, eher oval.


    Ich vermute die sind auf Dung gewachsen. Ich weis es aber nicht. Ich habe nämlich nicht reingelangt. <X


    Und bevor jemand nachfragt, ich habe auch nicht daran gerochen oder gar eine Geschmacksprobe genommen :D.


    LG Markus


  • Fliegenpilz ohne Punkte

    Hallo Ludi,


    Herzlich Willkommen im Forum.


    Ja das sind fliegenpilze, amanita muscaria.
    Es kommt eigentlich regelmäßig vor, dass die "weißen Pünktchen", die Velumreste fehlen. Das hängt mit dem Niederschlag und dem Bodenbewuchs (dichtes Moos) zusammen. Manchmal geht die Hutfarbe auch schon in einen deutlichen Orangeton oder gar ins Gelbliche.


    Gruß, Markus
    [hr]

    Zitat von Tribun


    Edit: Sonst Beorn, jetzt Pumba! Einer tippt immer schneller...;)


    Sag mal Günter, hast du dir ne Tastatur zugelegt auf der man Stenografieren kann und die dann gleich wieder übersetzt ? :D


    LG Markus

  • Pilze im Winter? Was geht noch?

    Zitat von Botaniker


    Hallo zusammen,


    wenn die Speisepilzsaison beginnt, bin ich ein hemmungsloser Pilzjäger, der sein Körbchen füllen will. ;)


    Doch die Winterpilzsaison hat für mich etwas beschauliches, ruhiges an sich. Das verbissene Suchen in der Speisepilzsaison ist Vergangenheit. Es gibt nichts Schöneres für mich, im Winter durch den Schnee zu stapfen, die Stille zu genießen und hie und da einen Winterpilz zu begegnen.


    Und gerade dich hatte ich vergessen mit aufzuzählen. Wo du doch immer so nah dabei und bei mir bist. So sorry, Binchen. Wo du doch so viele Male bei einer zielsicheren Bestimmung treffend geholfen hast. :shy:
    Und immer bei aktiver Bestimmung dabei bist.
    Tret mich grad selbst hinten rein.


    Nen lieben Gruß an Dich,


    Markus

  • Interessanter Spaziergang

    Hallo Merlin11,


    Danke für die Mitnahme beim Winterspaziergang.


    Bei - hier 30 cm Neuschnee- war natürlich Ebbe. Ich hoffe das bleibt so nicht bis zum Frühjahr. Oben - war bislang nichts zu finden. Also keine Austernseitlinge gesichtet. Auch sonst nichts.


    LG, Markus

  • Pilze im Winter? Was geht noch?

    Zitat von Merlena


    Und das mit dem Latein: Ich weiß gern, von welchem Pilz die Rede ist. Und das in letzter Konsequenz nur mit den lateinischen Namen. Denn was bitteschön ist eine "Braunkappe"? Eine Marone? Ein Riesenträuschling?


    Mir gefällt es, dass viele Mitglieder in diesem Forum Wert darauf legen, bei ihren Beiträgen genau zu sein und fachlich Richtiges von sich zu geben. Das ist Deutsch für "wissenschaftlich" ;). Denn so kann ich mich auf die Aussagen verlassen und lerne dazu. Einer der Gründe, warum ich hier aktiv bin.


    Viel Spaß beim Sammeln und/oder Natur gucken!


    Und genau so sehe ich das auch.


    Fredy : Hey du Rüpel, wie kannst du es wagen, einem Neuling den Blick über die Tellerkante hinaus eröffen zu wollen ? Der könnte ja in Sachen Winterzeit oder hinsichtlich des gesamten Jahres zu findender
    F R U C H T K Ö R P E R ein Gesamtverständnis entwickeln und dann Zusammenhänge verstehen zu lernen. Das geht gar nicht. Wie kannst du nur ?


    @ all : Das 90 % der Forenmitglieder hier sind, die sich ausschließlich für essbare Pilze interessieren, glaube ich sicher nicht. Ich gehöre dann übrigens auch zu den restlichen 10 %, die als "Belohnung" gerne mal etwas mitnehmen. Aber halt nicht ausschließlich.


    Bei 30 cm Schnee auf der Schwäbischen Alb heute hätte ich mich tierisch gefreut, überhaupt etwas "Pilzig-Fruchtkörperartiges" zu finden. Auch der Blick "nach oben" half nicht. Keine "Austern" in Sichtweite.


    Sei` es drum. Ich freu mich darüber, dass es Experten wie Fredy, IngoW, Hübchen, Björn, Beorn, Rada, Harry (Hopsing), Kuschel, Daggi, Mählie, Andreas und ich hoffe ich habe gerade niemanden vergessen, gibt.
    Falls doch, bitte ich um Nachsicht.


    Danke, dass ihr unseren Horizont über die "Fressplatte" drüberraus, erweitert und bereichert. Für mich selbst auch ein innerliches Dankeschön an Gerd.


    Liebe Grüße an Euch,


    Markus

  • Kann man Edel-Reizker trocknen?

    Hallo Sabine,


    da stimme ich dir nach dem geschilderten Versuch sicher zu. Wer andere Exemplare ausreichend zur Verfügung hat, ist damit sicher besser versorgt.
    Wobei frisch zubereitet, aus der Pfanne angebraten, finde ich sie ehrlich gesagt sehr lecker. Das war ja aber nicht das Thema.
    Schade, dass es nicht so funktioniert wie mit Steinpilz, Marone und Co.
    Ich hab allerdings auch noch einige gekocht und in Gläsern sauer eingelegt. Bin gespannt, wie die rauskommen.


    LG Markus

  • Kann man Edel-Reizker trocknen?

    Hallo und Guten Abend zusammen, hallo Uliko,


    dann möchte ich mal das Ergebnis verraten.....


    Auch wenn es zum - von meiner Tochter ausgewählten Mittagessen -
    Hühnerfüß aus dem Backofen, Karotten, und Pommes (aus reinen Kartoffeln selbst hergestellt) vermeintlich nicht so richtig passte, kochte ich mich nebenher eine dunkle Soße, während die 8-jährige altersgemäßg Ketchup vorzog.


    Die getrockneten Fichtenreizker konnten damit ca. 14 Stunden quellen,
    das Wasser in welches ich sie zum Einweichen eingelegt hatte, benutzte ich mit für die Soße.


    Das Ergebnis : Warum sollte es auf einmal anders sein, als andere schon festgestellt haben ? Die Konsistenz der Fichtenreizker vergleiche ich mal ähnlich einer alten Silikonfuge. Silikonfuge, weil die Konssistenz sehr ähnlich und bissfest war, alt, weil ich sie trotzdem "geschafft" habe. :D
    Als unangenehm empfand ich sie nicht, allerdings als gewöhnungsbedürftig und vom kulinarischen Wert her bezüglich der Konsistenz verbesserungswürdig.


    Der Geschmack und Geruch selbst war sehr angenehm pilzig schon im Geruch, geschmacklich ebenfalls sehr angenehm pilzig. War für mich neu zu Pommes, würde ich jederzeit wieder essen. Noch besser könnte es mit einem Braten oder Wild, oder aber als dunkle Soße einfach mal so zu Nudeln passen, als einfaches schnell zubereitetes Gericht.


    Als Verbesserung würde ich ansehen, wie von Uliko bereits ausgewählt, die getrockneten Reizker zu mahlen, alternativ hätte ich auch noch pürieren können. Werde sie aber nächstes Mal auch gleich mahlen und das Puver dann zum würzen und geschmacklichen "verpilzen" der Soße verwenden.


    Einen lieben Gruß,


    Markus

  • Nach dem ersten Frost

    Hallo pikoochu,


    herzlich Willkomen im Forum erst ein Mal,


    du wartest bestimmt auf eine Antwort, die Spezialisten hier allerdings sind gerade nicht anwesend weil anderweitig unterwegs (Schnee schippen oder schieben) oder liegen schon auf dem Ohr.


    Zu Bestimmungsanfragen wurden Forenregeln erstellt, um eine möglichst korrekte Bestimmung vornehmen zu können. Nachfolgend der Link zur Ansage von Freeze :


    http://www.pilzforum.eu/board/…r-bildbestimmung-a-8.html


    Vielleicht recherchierst du aber mal selbst in diesem wunderbaren Forum....


    Wesentlich ist, dass auch bei einer Bestimmungshilfe keine Essenfreigabe erteilt wird. Bitte beachten !


    Ohne "Ärgern" und weiterer Beschreibung wird es bei deinen Fots mit der Bestimmung nicht ganz einfach, auch wenn ich bei den "Massenaufnahmen" Maronen, Herbst-Rotfüsse und auch Steinpilze
    vermute. Foto 2 vergleiche bitte mal mit boletus edulis, Fichtensteinpilz.


    Evtl. meldet sich ja noch jemand der Spezialisten.


    VG, Markus

  • Rezept für Rehrücken mit Steinpilzen oder Maronen oder..... gesucht ..

    Hey, ihr Lieben,


    ich finde es gigantisch was bei so einer Anfrage rauskommt. Fazit :
    Der Rehrücken bleibt vorerst in dem Gefrierschrank, ich zieh alle Info`s zusammen und versuch dann Dank eurer Tipps ein vortreffliches Ergebnis hinzubekommen.


    Über die tatsächliche (Niedrig-) Temperatur habe ich mir auch schon Gedanken gemacht, weil ich auch Pfefferonis, Chilies etc. aus dem Garten im Ofen "einmache", i.d.R. in einem selbst hergestellten oder fertigem Aufguß. (Das ist eine Zeitfrage) Also, ein Ofenthermometer wird besorgt. Eigentlich habe ich vorhin mit meiner Kleinen ausreichend gegessen, aber wem läuft beim Lesen von euren Ratschlägen bitte nicht das Wasser im Mund zusammen :D:D:D


    Vielen Dank, ich bin selbst schon auf das Ergebnis gespannt und werde berichten, ......wenn es dann soweit war. Mit dem Kalträuchern habe ich ja selbst Jahrzehnte Erfahrung..... Dann setze ich das mal um.


    Einen lieben Gruß an euch,


    Markus

  • Kann man Edel-Reizker trocknen?

    Hallo Uliko,


    ich habe mir neutlich die selbe Frage zu Fichtenreizkern gestellt und dann einfach mal welche getrocknet. Allerdings schlummern diese noch im Glas, zum endgültigen Resultat fehlen mir also auch die Erfahrungswerte.


    Vielleicht meldet sich noch jemand, der Erfahrungwerte bis zur abschließenden Verwertung hat.


    Gruß,


    Markus