Beiträge von Calabaza

  • Schirmling?

    Zitat von Lilli


    Ich kenne mich zwar nur wenig aus, aber meiner Meinung nach schauen die Safran-Schirmlinge etwas anders aus und haben vor allem einen ganz glatten und weissen Stiel, oder? und hätte die Röttung nicht einbisschen intensiver sein müssen?
    Irgendwas stört mich an dem Gedanken, dass es ein Safran ist.


    Hallo Lilli,


    Safran Schirmlinge haben keinen ganz glatten weißen Stiel, aber im Vergleich zum Parasol fehlt die Natterung am Stiel. Wie auf den Fotos.


    Wie anders sehen denn Safran-Schirmlinge deiner Meinung nach aus ?


    Die Rötung, rot-bräunlich / safranfarben macht sich meistens eh erst beim Ärgern bemerkbar, sprich bei Schnitt und Druck am Stiel, besser erkennbar bei Ärgern am Hut, d.h. Druck auf die Lamellen, Schnitt durch Hut, also Lamellen und Fleisch. Im Gegensatz zum Parasol, bei dem keinerlei Verfärbung durch das Ärgern erfolgt, mach sich eben dieses durch die safranfarbene, rot-bräunliche oder orangefarbene Einfärbung bemerkbar. Deutlich wird dies (ich wasche die Parasol-Schirme immer von oben ab, wegen des Schneckenschleims und lege diese auf Küchentücher. Große Hüte / Schirme brechen dann. Der Safran - Schirmling gibt immer die beschriebene Farbe ab bzw. färbt sich entsprechend ein.


    Zu beachten wäre auch noch der (beim Parasol verschiebbare) Ring auf dem Stiel. Die Fotos geben dazu leider wenig her. Sollte die Verfärbung eintreten, ist der Parasol auszuschließen. Weiterhin von Beachtung wäre die von Ingo angefragte Größe.


    Darüberhinaus ist auch die Schuppung auf dem Hut interessant hinsichtlich Häufigkeit und Farbe. Außerdem die Erhebung in der Hutmitte.


    Da aber die Natterung am Stiel gänzlich fehlt, schließe ich den Parasol aus.


    Ich bleibe von daher bei meiner Vermutung.


    VG, Markus


    [hr]
    Hallo Ingo,


    Fredy hat ja auch schon häufig zu diesem Thema auf interessante Links verwiesen.


    Was ich in der Zwischenzeit alles draußen gefunden habe, lässt in Hinsicht vorhandener Natterung am Stiel, Gesamtgröße des Fruchtkörpers, hinsichtlich bekannter Bestimmungsmerkmale zum Parasol
    schon einiges an Fragen zu weiteren möglichen Varietäten aufkommen.


    Mal schauen ob weitere Details kommen.


    Gruß,


    Markus

  • Gebratene Steinpilze extrem bitter


    Hallo Rübezahl, hallo Matthias,


    ich kann euch nur beipflichten. Demjenigen, der aus geschmacklichen Gründen vor der Beigabe von Butter, Sahne oder sonstigen Flüssigkeiten warnt, möchte ich mal über die Schulter schauen beim Pilzezubereiten.
    Ich habe auch nicht ganz kostengünstige Pfannen in denen mal ohne die Zugabe eines einzigen Tropfens Öl / Fett / Butter ein richtig gutes Rindersteak zubereiten kann, wenn man weis wie. Bei Pilzen kann ich das nicht nochvollziehen.


    Rübezahl: Dein Avatar (also du, Rübezahl) und deine Signatur sind
    Klasse. Ich freue mich schon darauf, d e n Rübezahl meiner Tochter (8) zeigen zu können. Danke.


    VG Markus

  • Eure Nicknames ;-))

    Zitat von margretuerhard


    Hallo zusammen,
    ging es HIER nicht eigentlich um NICKNAME???


    Aber ich will als Neuling ja nicht mosern...:evil:
    mein/unser Username= ganz simpel, margret und erhard (der Vorname meiner "besseren Hälfte" und meiner ;) )


    Liebe Margret, lieber Erhard,


    Ihr habt aber gemosert. :D


    Natürlich habt ihr Recht, aber so ein klein wenig ausschweifen kommt schon mal vor.


    Apropos, zum Thema: Ich liebe u.a. Steinpilze und Spanien (Itailien nicht weniger), von daher : Calabaza


    VG, Markus

  • Hat jemand einen Vorschlag ?

    Mausmann, Sabine, Fredy,


    ich vergleiche nun mal....


    Die Fruchtkörper hatten alle die gleiche weiße Farbe.


    Danke und VG, Markus


    @ Fredy: :nana:[hr]
    Klasse seid ihr. Passt genau. Jetzt weis ich auch, dass der Fund zu den Korallenpilzverwandten und nicht zu den echten Korallen, den Gomphaceae gehört.


    Danke und einen lieben Gruß,


    Markus

  • Hat jemand einen Vorschlag ?

    Hallo zusammen,


    trotz deutlichem Frost die letzten Nächte gab es beim heutigen Frischlufttanken ein paar Maronenröhrlinge, junge Fliegenpilze schoben sich raus, ein Birkenpilz war auch dabei, Steinpilze gar nichts mehr, was ich aber auf die Schwarzkittel zurückführe.


    Dann kam ich unter vorwiegend Fichten mit starkem Lärchenanteil noch zu diesen Fruchkörpern hier. Zuerst dachte ich, es könnte mal in Richtung Glucke gehen, der Geruch war ähnlich, ebenso die Konsistenz. Die kleinen Fruchtkörper bildeten sich auf einer Fläche von 4 Quadratmetern insgesamt aus, sie waren frisch und fest in der Konsistenz. Für mich wirkten sie wie neu geschobene Fruchtkörper. Es gab keine Anzeichen von Frostschaden.


    Beim Ärgern keine Reaktion. Die Basis sieht für mich strunkartig angewachsen aus. Geschmack eigentlich gleich Null, außer das ich nach der Geschmacksprobe (und gründlichem Ausspucken danach) den Eindruck trockener, leicht pelziger Lippen hatte.


    Daheim angekommen habe ich nochmals nachgeblättert und ich denke es geht in Richtung Koralle, wobei mir das wirklich dazu passende Exemplar fehlt.


    Foto 1 zeigt die Übersicht der Fundstelle, mit den Schneeresten natürlich schwierig. Gezeigt werden soll das flächenhafte Auftreten der Fruchtkörper auf dem Boden.


    Foto 2 zeigt ein einzelnes Exemplar mit Größenvergleich.


    Wer hilft weiter ?



    VG, Markus

  • Bestimmung, gar kein Ansatz

    Zitat von bwergen


    Aufgrund der geschätzten 10.548 Exemplaren, die ich in den letzten Tagen in der Hand hatte, glaube ich mir dieses Urteil erlauben zu dürfen.


    lg björn


    Lieber Björn,


    es gibt hier meiner Kenntnis nach sowieso kaum oder gar niemanden mehr im Forum, der eine von dir vorgenommene Bestimmung ohne Weiteres, wenn überhaupt, anzweifelt. Dazu bedarf es sicher keiner weiteren Begründung oder Erläuterung deinerseits.
    Ich fände es trotzdem toll, wenn nochmals Fotos dazu kämen, mit den vom Forum vorgegebenen Bestimmmungsmerkmalen, weil dann auch wir, damit meine ich weniger Sachkundige als dich, den Fund in seiner Bestimmung nachvollziehen könnten.

    LG, Markus

  • "Ich hätte mir den Geschmack intensiver vorgestellt!"

    Hallo Ralf,


    ist interessant. Ich gehe mal wieder von meiner 8-jährigen Tochter als geschmacklich unbelasteter Testerin aus. Kein Alk, kein Nikotin, keine Geschmacksverstärker, lediglich bei Süßem muss ich sie bremsen. Insbesondere bei unserer Erdbeermarmelade.


    Sie bekam bislang von mir Steinpilze, Parasol blank (mit Ei aus der Pfanne), Parasol paniert aus der Pfanne wie ein Schnitzel, Fichtenreizker, Champignons aus der Pfanne und Champignons natur mariniert.

    Sie favorisiert eindeutig Parasolschnitzel.


    Bei Herbsttrompeten kann ich nicht mitreden, die habe ich bislang nicht gefunden. Weder im Laub- , Misch- oder Nadelwald. Liegt vermutlich am Boden hier.


    LG, Markus

  • "Ich hätte mir den Geschmack intensiver vorgestellt!"

    Hey ihr zwei Hübschen,


    jetzt sind wir schon wieder beim Naturprodukt.


    Wir wollen das jetzt aber nicht noch einmal ausdiskutieren. Gell ?


    Also, seit ich Vater wurde, habe ich sehr auf (für mein Empfinden) gesunde Ernährung geachtet. D.h. Brot selber backen, Soßen selber machen, keine Geschmacksverstärker, Gemüse und Obst aus dem Garten, Marmelade selber machen aus eigen hergestellten Früchten.
    Keine Fertigprodukte mehr.


    Kinder sind wesentlich sensibler im Geschmack, dafür aber auch um so anfälliger für verkaufsfördernd aufgepeppte Zubereitungen jeglicher Art.


    Ja, ich bin sicher, dass das geminderte Geschmacksempfinden auf zuviel künstlich geschmacksverstärkende "Maßnahmen" zurückzuführen ist. Dosenfraß will ich nicht unterstellen. Salz sowieso nur soweit nötig.


    Mir wurde das auch erst wieder bewusst, als ich beim Essen an bewusst - soweit es geht "rein gehaltener Kindernahrung" teilnahm und dass Feedback intakter Geschmacksknospen zu hören bekam.


    VG Markus

  • Online-Magazin "Pilze"

    [quote='Malone','https://www.newboard.pilzforum.eu/board/index.php?thread/&postID=119138#post119138']
    aber bei mir heisst's nur "Document not found"....


    /quote]


    Bei mir auch,


    VG Markus

  • Kann man Edel-Reizker trocknen?

    Zitat von Uliko


    Habe jetzt mal Fichtenreizker länger gekocht und da waren sie echt gut!
    Werde ich in Zukunft immer so machen. Habe mehrmals Flüssigkeit (Wein, Wasser, Sahne) zugegossen und wieder einkochen lassen, vielleicht haben sie dadurch auch wieder mehr Flüssigkeit bekommen. Werde ich mir auf jeden Fall merken, denn diesmal waren sie so gut wie meine Pioppino und die jungen Hallimasch, die es in derselben Pilzsauce gab :)


    Hallo Uliko,


    danke für die nochmalige Rückmeldung deinerseits hinsichtlich der Verwendung und Zubereitung.

    Für die bisherigen Diskussionen mit dir stelle ich fest, dass sie uns im Ergebnis insgesamt weitergebracht haben.


    VG, Markus

  • Eure Nicknames ;-))

    Zitat von Tribun


    Pumba!:D:D:D:D:D


    Du hast bereits deinen Untertitel geändert...:thumbup::thumbup::D[/i]


    Im Hinblick auf die sofortige konsequente Übernahme gehe ich heute mit Krawatte ins Bett.....


    LG Markus
    [hr]

    Zitat von Cantharellus


    Eine Pistole, die mit Üfeilen schießt, ist doch eine Harpune? ;)


    Nee, weil die Harpune keine Unterart oder Varietät der Pistolen ist, sondern eine Schusswaffe. Über Wasser würde ich das aber als Armbrust bezeichnen, also auch wieder keine Unterart der Pistole. Auch wenn es im Handel Pistolenarmbrüste gibt, wären diese waffenrechtlich zwar eine Schusswaffe aber keine Handfeuerwaffe. :nana:


    (Betrachte das bloß nicht als Klugscheißerei sondern als nett gemeinte Fortführung des Wortspiels)


    LG Markus

  • Eure Nicknames ;-))

    Zitat von Pumba


    is aber nun sehr direkt :D


    So bin ich halt manchmal. Du hast es ja heraufbeschworen. :D


    Direkt, aber ehrlich. :nana:


    Und das kann mir keineswegs die :shy: ins Gesicht zaubern.


    Ich hab nicht das Urheberrecht. :evil:


    LG, Markus


    PS: Ich melde mich dann wenn wir dich zur Seeputzete brauchen...

  • Stammtisch


    Vielleicht die Goldplättchen aus dem Danziger Goldwasser holen ?


    Ich glaub da waren die doch drin ?


    So, jetzt mal im Ernst. Festlegen werden wir uns heute abend eh nicht.


    Sollten wir uns / die Gemeinschaft der Teilnehmer hier treffen wollen, übernehme ich selbstverständlich die Organisation. Pablo würde es sich eh nicht nehmen lassen, mitzuhelfen. Andersrum genaus so. Ich denke wir sollten jetzt mal warten, was die anderen aus dem Norden oder auch den anderen Himmelsrichtungen wie Sabine etc. dazu meinen.


    LG, Markus


    @ Mausmann: Melde dich wenn es soweit ist.....

  • Stammtisch

    Zitat von Mausmann


    Naja, für mich wäre selbst Danzig deutlich näher gelegen als der Schwarzwald, damit ihr versteht weshalb es für mich ein unwahrscheinliches Ziel wäre.
    Dort wohnen könnte ich mir schon eher vorstellen.


    Hallo Matthias,
    wenn du ein geeignetes Objekt suchst, gib Bescheid. Pablo und ich
    wollten dich ja schon mal importieren. ;)


    LG Markus



    [hr]


    Das behalten wir im Auge unter dem Motto, ich würde vorschlagen,

    "Hier trifft sich der wilde Süden"


    Günter du hast ja gerade mitgelesen. Pablo meldet sich morgen bei mir.


    Dann schauen wir mal, wer noch interessiert ist, wo und wann wir dann "tagen". So ein leicht pilziger touch sollte für mein Empfinden schon dabei sein...... hinsichtlich des Zeitpunkts.


    LG Markus


    [hr]


    Ja, sehe ich auch so. Günter könnte bei mir eine Zwischenstation einlegen.Wäre jedenfalls eine machbare Option.


    LG, Markus

  • Eure Nicknames ;-))


    Hallo Benni,


    ich schaue so weit es geht, viele Filme mit meiner Tochter an, wobei bei uns generell wenig der Fernseher läuft. Ich nutze ihn schamlos, wenn ich
    sonntags das Mittagessen zubereite und meine Tochter danach fragt.
    DIE Szene ging mir aber raus.
    Wenn ich es richtig verstanden habe, wäre die Alternative "versengender Furz" gewesen ? Pumba hört sich da echt besser an. :D


    LG Markus

  • Stammtisch

  • Stammtisch

    Hallo zusammen,


    wenn Ort und Zeitpunkt halbwegs passen, würde ich auch gerne teilnehmen, wenn ich darf.
    Ich meine das Forums-Treffen, nicht das Friedhofs-Date.


    VG Markus

  • Bestimmung, gar kein Ansatz

    Zitat von Asplenium


    Ich hab's fast befürchtet. Ohne Schnee sieht alles anders aus. Ich konnte die stelle nicht mehr finden. Dachte schon es könnte Hallimasch gewesen sein die in der Gegend viel wachsen aber er hat ja keinen Ring und ist von der Hutfarbe zu intensiv.


    Werde die Tage noch öfters in der Ecke sein und weiter Ausschau halten.


    Na die Einstellung finde ich Klasse, ...


    Hier ist es deutlich milder geworden, der Schnee ist fast gänzlich weg und wer weis, vielleicht schieben ja noch ein paar Fruchtkörper nach.


    VG Markus

  • Bestimmung, gar kein Ansatz

    Weist du warum auf deine Anfrage keine Reaktion kam ?


    Weil all die hilfsbereiten Forenmitglieder mit den Fotos auch nicht zurecht kommen und auch keine auch nur annähernd sichere Bestimmung von sich geben können, weil die gelieferten Informationen deinerseits leider nicht mehr hergeben und für eine gewünschte korrekte Bestimmung gänzlich untauglich sind.


    Schau mal hier :


    http://www.pilzforum.eu/board/…r-bildbestimmung-a-8.html


    Evt. kannst du deine Anfrage erweitern, aufbessern, mit Informationen auffüllen. Dann wird dir hier gerne geholfen.


    Allein mit diesen zwei Fotos war es auch den Spezialisten hier nicht möglich, eine Bestimmung vorzunehmen - was hier eine seltene Ausnahme darstellt .
    VG Markus