Wir haben das kürzlich ausprobiert.
Das war, bevor Nobi das Rezept eingestellt hatte, aber er hat mir netterweise prompt auf meine PN geantwortet.
Wir wussten nämlich nicht mehr, wielange das Gemüse köcheln sollte.
Folgendes haben wir anders gemacht:
Den Ingwer habe ich nicht geschält, sondern nur die trockenen, holzigen "Abbruchkanten" weggeschnitten und Alles Andere, was irgendwie nicht lecker aussah. So ähnlich, wie bei Pellkartoffeln.
Den Ingwer habe ich nicht geraspelt, sondern mit dem Wiegemesser kleingeschnitten, er blieb etwas gröber als bei Nobi.
Wir haben das Ganze nicht nur kurz aufgekocht, sondern danach noch ca. 1 Stunde köcheln lassen (bis die PN von Nobi kam).
Das Ergebnis: Wir sind sehr zufrieden und würden wieder so vorgehen. Lediglich den Zuckeranteil würde ich versuchsweise von 500 auf 400 Gramm senken.
Ein feines Rezept! 