Der Mensch war aber offensichtlich im Physikunterricht in der Schule geistig nicht anwesend.
Hallo Marcel,
beleidigende Sprüche haben in diesem Forum nichts zu suchen.
Jeder hat verstanden, was mit "denaturiert" umgangssprachlich im obigen Zusammenhang gemeint war. Und wenn das fachlich vielleicht(!) nicht ganz korrekt ausgedrückt war, dann darf man das auch mit sachlichen Aussagen berichtigen.
Das kann sogar zu einer angenehmen Forenkultur beitragen.
Gruß
Peter
Hallo Steffi,
Pilze sind schwer verdaulich und enthalten teils auch hitzelösliche Giftstoffe. Deshalb immer diese allgemeinen Hinweis auf die Garzeit von 10-15 Minuten. Das ist eine reine Vorsichtsmaßnahme.
Manche Pilze sind sehr gut geeignet zum Braten, bei denen man diese Garzeit nicht einhalten wird. Wenn du z.B. Reizker (Rotmilchende Milchlinge) brätst, muss das in wenigen Minuten bei großen Temperaturen passiert sein, sonst werden sie zäh und "strohig". Eben wie ein Steak (medium oder Schuhsohle). Genauso gibt es viele Arten, die diese lange Garzeit nicht benötigen: Zuchtchampignon, Steinpilz, Maronenröhrling, Pfeffermilchling, Trüffel, ...
Wer panierte Parasolhüte brät, wird dies so machen, dass die Hüte im Fett langsam(!) durchgebraten werden. Außen sollen sie knusprig braun (nicht hellschwarz oder darüber) werden, innen durchgegart und fleischähnlich zart sein. Da muss man üben, damit das klappt.
Deine allgemeine Frage nach Zeitangaben lässt sich leider nicht "einfach so" beantworten.
Gruß
Peter
Hallo Steffi,
Norbert hat ja schon einen Tipp gegeben. Wobei, Birkenpilze/Rotkappen finde ich nun nicht besonders und wenig lecker.
Am einfachsten ist, sich ein Pilzkochbuch zu kaufen.
Dort wirst du für viele Pilzarten spezielle Zubereitungen finden, die deren Eigengeschmack besonders hervorheben. Das lohnt sich.
Gruß
Peter
Ich kenne keinen vernünftigen Grund einen Pilz roh essen zu wollen.
Ich sehr wohl: Das Geschmackserlebnis! - Nicht jeder isst Pilze nur so zubereitet, damit der Magen sie "aufschließen" kann.
Wir haben keine Hungersnot, Pilze benötigen wir nicht zur Ernährung. Pilze sind zum Genuss da.
Pilze bereite ich mir so zu, dass sie ihre Aromen bestmöglichst entfalten können. Sie müssen mir einfach gut schmecken. Das kann komplett gegart, vorher getrocknet, kurz gebraten, in Sauce, als Suppe oder auch roh sein. Die Zubereitung ist entscheidend für den Geschmack.
Kein vernünftiger Mensch bestellt sich z. B. Spaghetti mit Weißen Trüffeln und beschwert sich, dass die nicht gegart wurden. Sobald sie stark erhitzt werden ist der Geschmack nämlich komplett verschwunden.
Freundliche Grüße
Peter
PS: Wenn man Angst vor "Mikroorganismen" hat, sollte man rohe Lebensmittel meiden, Salat, Karotten, Kräuter, Radieschen, Austern, Sushi, Rumpsteak, Tomaten, Äpfel,...... 
Hallo,
hier die frisch aktualisierte Tabelle Bearbeitungsstand 22.06.2023
Nur bei Hannes2 steht die verbindliche Anmeldung an hilmgridd noch aus.
Freundliche Grüße
Peter
| Teilnehmer | ||||||
| 2 | Corne | Ü | M | |||
| 3 | Norbert S. | Ü | M | |||
| 4 | Tuppie | Ü | DZ | W | ||
| 5 | Dodo | Ü | DZ | W | ||
| 6 | Nobi | Ü | EZ | M | ||
| 7 | Peter | Ü | EZ | M | ||
| 8 | Da-Schwammalmo | Ü | M | |||
| 9 | MaSch | Ü | M | |||
| 10 | Lyd | Ü | W | |||
| 11 | Climbingfreak | Ü | 1-3 Pers.? | M | ||
| 12 | Safran | Ü | W | |||
| 13 | hilmgridd | Ü | WoMo | W | ||
| 14 | Kagi | Ü | W | |||
| Besucher | ||||||
| 1 | Navajoa | M | ||||
| 2 | Hannes2 | M | ||||
| 3 | Mreul | M | ||||
| 4 | Thorwulf | evtl. | M |
Hallo,
anbei die aktuelle Tabelle Bearbeitungsstand 21.06.2023
Von den rot markierten Teilnehmern steht die verbindliche Anmeldung an hilmgridd noch aus.
Freundliche Grüße
Peter
| Teilnehmer | ||||||
| 1 | Thorwulf | Ü | M | |||
| 2 | Corne | Ü | M | |||
| 3 | Norbert S. | Ü | M | |||
| 4 | Tuppie | Ü | DZ | W | ||
| 5 | Dodo | Ü | DZ | W | ||
| 6 | Nobi | Ü | EZ | M | ||
| 7 | Peter | Ü | EZ | M | ||
| 8 | Da-Schwammalmo | Ü | M | |||
| 9 | MaSch | Ü | M | |||
| 10 | Lyd | Ü | W | |||
| 11 | Climbingfreak | Ü | 1-3 Pers.? | M | ||
| 12 | Safran | Ü | W | |||
| 13 | hilmgridd | Ü | WoMo | W | ||
| 14 | Kagi | Ü | W | |||
| Besucher | ||||||
| 1 | Navajoa | M | ||||
| 2 | Hannes2 | M | ||||
| 3 | Mreul | M | ||||
Hallo Rema,
ein paar aussagekräftige Bilder könnten Erleuchtung bringen.
Gruß
Peter
Hallo,
wie war das schon bei Dioskurides (1. Jahrhundert) zur Giftigkeit der Pilze?
"Giftige entstünden, wie bereits bei Theophrast und Plinius angeführt, aus unterschiedlichen Einflüssen im Habitat (rostige Nägel, Fauliges, Schlupfwinkel von Schlangen, giftige Gewächse) und man erkenne sie an der schleimigen Oberfläche und daran, dass sie selbst schnell verdürben."
Wer sollte denn an den Aussagen der frühen Kenner der Heilmittelszene zweifeln wollen?
Gruß
Peter
Hallo Mathilda,
willkommen im Forum der Pilzverrückten.
Zu deinen Pilzen wird sich kaum jemand finden, der eine sichere Diagnose abgeben kann. Es spricht einiges für aber auch gegen den Zunderschwamm. Ohne den Pilz selbst in der Hand gehabt zu haben, würde ich mir auch keine sichere Bestimmung zutrauen, zumal du ihn irgendwie als Nahrungsmittel zubereiten willst.
Tut mir leid - auch für die Brotmaschine.
Freundliche Grüße
Peter
Hallo Daniel,
für weiße Pilze finde ich einen (fast) weißen Hintergrund suboptimal.
Die richtige Schärfe von Fotos bekommt man bereits bei der Aufnahme. Die digitale Nachbereitung darf da nur ein wenig nachhelfen, sonst wird es grieselig - so wie oben bei meiner Nachbearbeitung des Fotos geschehen. Das geht nicht schärfer, weil die Aufnahme nicht scharf ist.
Weil im Makrobereich die Tiefenschärfe sehr gering ist, greifen Fotografen zum Stacking. Nur dort ist es möglich, den Schärfenbereich zu vergrößern indem ein Programm bei der Bearbeitung die scharfen Bereiche heraussucht. Das hat nicht in erster Linie mit dem Hintergrund zu tun. Dort findet das Programm eben keine scharfen Bereiche.
Es lohnt sich wirklich, mal ein paar Aufnahmen eines Pilzes mit verschiedenen Schärfebereichen aufzunehmen und diese im Anschluss zu stacken. Dazu ist ein stabiles Stativ unerlässlich. Und mit heliconfocus kommt man leicht zu vorzeigbaren Ergebnissen. Das Programm gibt es übrigens 30 Tage kostenlos zum Herunterladen.
Bis zu solchen Fotos wie "vor dem Harz" (wurde weiter vorne schon genannt): https://www.fotocommunity.de/fotograf/vor-dem-harz/1104789 ist es jedoch ein weiter Weg. Sowas kriege ich auch nicht hin.
Da ist ein Meister seines Faches am Werkeln.
Gruß
Peter
Hallo Daniel,
deine Kamera ist eigentlich ganz gut. Ausbaufähig ist dein "Stativ", der Hintergrund und die Lichtführung. 
Auch ein wenig digitale Nachbearbeitung darf gemacht werden.
Wennn es dich nach einer "neuen" Kamera gelüstet, nur zu. Ich selbst habe ein SIGMA Objektiv Macro 70 (Festbrennweite) an der CANON EOS. Damit ist ein Abbildungsmaßstab bis 1:1 möglich. Der Abstand der Frontlinse zum Objekt liegt bei ca. 7 cm. Da ist genug Platz, um für anständige Beleuchtung zu sorgen.
Wobei es jede Menge anderer Konstellationen gibt, die - mehr oder weniger - das Gleiche können.
Vielleicht eines noch: Stacking mag dir im Moment nicht wichtig erscheinen. Wenn du eine Weile Makrofotos machst, wirst du es wollen.
Gruß
Peter
Hallo,
da es noch nicht erschienen ist, kann man schwerlich etwas über die Qualität des Inhalts aussagen. Ich warte da immer lieber, bis ich ein Buch tatsächlich in Händen halte.
Wobei in Händen halten nicht so einfach sein wird, bei einer Buchgröße von DIN A4 und über 1000 Seiten Inhalt. Das wird ein "dickes Ding".
Gruß
Peter
Hallo,
anbei die angepasste Tabelle Bearbeitungsstand 28.5.2023
| Teilnehmer | ||||||
| 1 | Thorwulf | Ü | M | |||
| 2 | Corne | Ü | M | |||
| 3 | Norbert S. | Ü | M | |||
| 4 | Tuppie | Ü | DZ | W | ||
| 5 | Dodo | Ü | DZ | W | ||
| 6 | Nobi | Ü | EZ | M | ||
| 7 | Peter | Ü | EZ | M | ||
| 8 | Da-Schwammalmo | Ü | M | |||
| 9 | MaSch | Ü | M | |||
| 10 | Lyd | Ü | W | |||
| 11 | Climbingfreak | Ü | 1-3 Pers. | M | ||
| 12 | Safran | Ü | W | |||
| 13 | hilmgridd | Ü | WoMo | W | ||
| 14 | Kagi | Ü | W | |||
| Besucher | ||||||
| 1 | Navajoa | M | ||||
| 2 | Hannes2 | M | ||||
| 3 | Mreul | M | ||||
Bemerkung (Lyd rein, Kagi rein, Aretha raus, M/W eingefügt)
Gruß
Peter
Man hat final geklärt (wissenschaftlich durch Massenspektrometrie), dass Schwefelporlinge KEINE Gifte der Wirtspflanzen in sich aufnehmen.
Hallo Rika,
ganz herzlichen Dank für den Hinweis und die Klarstellung!
Man hat auch vor sehr langer Zeit bereits final geklärt, dass die Geschichte mit dem sich verfärbenden Silberlöffel bei Giftpilzen im Essen keinerlei Aussagekraft besitzt. Trotzdem hält sich dieses Gerücht hartnäckig immer noch.... 
Freundliche Grüße
Peter
Hallo Prinzezzin,
ich kann dir verraten, dass das ein Champignon ist. Welcher - keine Ahnung.
Gruß
Peter
Hallo,
vielleicht ist es ganz gut, auch einmal etwas über den theoretischen Tellerrand hinaus zu sehen.
Das Schweizer Tox-Info (assoziiertes Institut der Universität Zürich) gibt praktische Hinweise über den Umgang mit Kindern, die kleine Mengen von Giftpilzen verzehrt haben.
Bei Fruchtkörperstücken < 1cm2 : "Abwartende Haltung. Die maximal mögliche Dosis Giftstoff reicht nicht für mehr als leichte Symptome. Selbst im Falle eines amatoxinhaltigen Pilzes ist nicht mit einer Leberschädigung zu rechnen."
Erst bei gößeren Mengen soll das Kind hospitalisiert werden.
https://www.toxinfo.ch/customer/files/211/Rasenpilze_VAPKO_final_2015_d.pdf
Sagte nicht bereits vor fast 500 Jahren (auch) ein Schweizer: "Alle Dinge sind Gift, und nichts ist ohne Gift; allein die dosis machts, daß ein Ding kein Gift sei."??? (Paracelsus)
Gruß
Peter
Hallo "pilzliebenordsachsen" (Namen habt ihr... ),
an deinem Startbeitrag gibt es in meinen Augen nichts zu bemäkeln. Text und Bilder sind ausreichend. Mache dir keine Gedanken.
Hier gibt es nicht wenige Beiträge von langjährigen Mitgliedern, die ein mehrfaches an Arten mit kaum differierenden Bildern einstellen, die auch nicht bemängelt werden.
Gruß
Peter
Hallo Danie,
aus dir wird mal ein richtiger "Pilzler" werden. 
Aus diesen Sporenabdrücken lassen sich richtige Bilder erstellen. Mit Kreativität kann man Portraits, Landschaften, moderne Kunst u. a. erstellen. Dadurch dass die Pilzsporen verschiedene Farben haben, gibt es zig Möglichkeiten.
Lass' uns teilhaben, wenn du wieder was hast! 
Freundliche Grüße
Peter
Hallo "XXXX",
beim Breitblättrigen Holzrübling liegst du richtig. (Siel rüblingsartig, Rhizomorphen, breit entfernte Blätter).
Einen Voreilenden Ackerling kann ich auch erkennen.
Und einen (welchen...?) Champignon.
Gruß
Peter
