ich ersetze im Normalfall im Rezept erwünschte Pilze immer durch Tiefkühl- ,oder Trockenpilze
Die du selbst konserviert hast? Ich meide beim Einkauf beides, weil man nicht sehen kann, in welchem Zustand die Pilze vorher gewesen sind...
Frische Bio Champignons kaufe ich sehr gerne, ab und an auch mal Kräuterseitlinge, wenn sie ganz frisch und knackig sind.
Ja, ich meine selbstgesammelte. Wenn ich die Madenlöcher/-gänge in den getrockneten Pilzen sehe, die es zu kaufen gibt ,dann vergeht mir der Appetit und gekaufte Tiefkühlpilze sind da sicher nicht besser ![]()

war vielleicht gar nicht absichtlich