Hallo Stefan,
Erstaunlich, wie wenig Infos es dazu gibt. Zum Thema Radioaktivität und Schwermetalle gibt es dagegen so viele Befunde.
Nur beim Schafchampignon habe ich von Warnungen vor Umweltgiften gelesen. Und der wächst ja auch auf gedüngten Wiesen und Äckern.
Hi,
die Arvenses nehmen aktiv das Cadmium auf, da sie das für die Fruchtköperbildung brauchen. Dadurch ist eine Korrelation des Cadmiumgehalten in den Fruchtkörpern abhängig von Bodengehalten nicht mehr gegeben.
Ansonsten ist es so, dass Pestizidanalytik nur betrieben wird, wenn auch rechtliche Konsequenzen damit verbunden sind. Da Wildpilze erst Mal keine Lebensmittel, Futtermittel etc. per se sind und sie auch umweltrechtlich irrelevant sind, untersucht das niemand. Zudem ist es recht einfach Schwermetalle zu analysieren (es gibt nur ein paar, die Umweltrechtlich relevant sind) und auch fast alle parallel untersucht werden können, ist das mit wenig Aufwand vebunden.
Bei Pestizid-Rückständen gibt es zwar auch gute Screening-Methoden. Die sind aber 1.teurer und 2. erwischt man dabei nicht alles.
l.g.
Stefan
