Beiträge von Craterelle

Für Abeja, Climbingfreak, Enno, Fips, Lechner Johann, Peri, Tuppie und alle, die noch warten müssen:

Wow, danke Anna! Das ist meilenweit mehr, als ich für möglich gehalten hätte. Ich dachte schon du hättest mich vergessen oder disqualifiziert oder so.

Aber sag mal, was ist das bloß für ein Pilz auf der Urkunde ?

Zitat von EmilS

Was es in eurem Supermarkt alles gibt, Craterelle.

Tja, det is Berlin, wa
Und ich hab sie noch nicht mal gekauft.

Da musste ich jetzt echt nachgucken, was ich am Ende eigentlich getippt habe. Hey, immerhin die Gattung. Bei 3 bin ich dagegen total systematisch voll in die Irre gegangen.

Enno, meinen Glückwunsch! Noch nicht mal Zeit, um die Zusatztipps anzufordern? Ich fasse es nicht!

Zitat von Naan83

Einer geht noch. Schließlich haben wir morgen viel vor.

Moin Anna,

Du hattest aber schon Kaffee bestellt und nicht etwa sonen komischen Tee mit manchmal schlaffördernder Wirkung, oder?

LG Craterelle

Zitat von Calabaza

Wir sind ein Hammergeiles Forum

Ja, das seid ihr wohl. Familie eben.

Schlaft gut!

Bin ja schon sehr froh, dass das kein geschlechtsspezifisches Rätsel war, sonst hätte ich ein weiteres Mal daneben gelegen. Ja ja, die entfremdeten Stadtbewohner...

Und sämtliche Zaunpfähle sind komplett an mir vorbeigegangen.

Dass du nicht nur uns quälst sondern auch Pilze war mir entgangen. Aber es erstaunt mich gar nicht mehr so

Und, rückst du noch einen raus oder ist für heute Schluss?

Puh, endlich. Der Quälpilz.

Bob der Baumeister -> Helm ist schon klar, war es eigentlich auch vorher schon, nur konnte ich keinen passenden Pilz dazu finden. Dass die Farbe wichtig ist wird spätestens jetzt auch ersichtlich, aber dein 3. Tipp bleibt für mich rätselhaft. Was ist dem armen Ding jetzt wirklich zugestoßen?

Zitat von Inni

Geht doch auch einfacher: eine Nudelteigplatte, Füllung in Häufchen drauf, mit 2.Nudelteigplatte bedecken und mit dem Teigrädchen in Quadrate schneiden. Evtl. vorher bißchen Eiweiß um die Häufchen herum pinseln, damit die Teigplatten besser verkleben.

Hallo Inken,

das klingt so einfach. Ganz ähnlich habe ich es bisher gemacht. Endet immer in großem Gematsche, und ich brauche bestimmt 5 min pro Stück (nicht pro Teigplatte). Du musst Italiener unter deinen Vorfahren haben.

LG Craterelle

Hallo Anna,

Könnten vielleicht die Zusatztipps auch preisgegeben werden? Evtl. im Haupträtsel, dass du ohnehin wohl später verstecken/sperren/löschen wirst? Das müsstest ja auch nicht unbedingt du machen, könnten auch wir Teilnehmer übernehmen. Ich könnte 1b, 13, 15b und 18 beisteuern. Aber natürlich nicht ohne dein OK, ich hatte ja schon eine Brille.

LG Craterelle

Ich hätte gern mit euch geteilt!

Nachtrag: Die Menge Füllung sollte auf jeden Fall für 4 Hälften, also 2 Kürbisse a 500 g ausreichen. Zu den Ravioli dann später mehr, die müssen warten bis ich endlich eine Ravioliform habe.

Hallo ihr Lieben,

das habe ich tatsächlich quasi für euch gekocht, weil ich es zwar schon oft gemacht habe, aber den Mengenverhältnissen sonst wenig Beachtung schenke. Musste also nachmessen, außerdem ist es bebildert ja auch anschaulicher.

100 g Grünkernschrot aussieben. Feine Bestandteile beiseite stellen, grobe in der trockenen Pfanne mit 2 Lorbeerblättern hellbraun anrösten. Mit 150 ml Pilzbrühe oder Einweichwasser von Trockenpilzen ablöschen. Die Flüssigkeit sollte innerhalb kürzester Zeit vollständig aufgenommen werden, andernfalls unter ständigem Rühren noch etwas einkochen. Abkühlen lassen und die Lorbeerblätter entfernen.

500 g kleingeschnittene Pilze (bei mir heute nur Zuchtchampignons und getrocknete Steinpilze, es sollten aber mit beliebigen Speisepilzen gehen außer vielleicht Schopftintlingen) mit einer feingewürfelten Zwiebel portionsweise in etwas Öl solange auf kleiner Flamme dünsten, bis die Flüssigkeit verkocht ist und die Pilze leicht bräunen. Zwischendurch salzen, dadurch wird weiteres Wasser freigesetzt. Pilzmischung ggf. noch etwas durchhacken und mit dem Grünkern mischen. Das Verhältnis von Getreide- und Pilzmischung sollte jetzt ca. 1:1 sein. Kräftig abschmecken, dann 2 Eier einrühren.

Als Füllung für Hokkaido-Kürbis (Bild) oder anderes Gemüse oder - besonders lecker und besonders aufwendig - für Ravioli. Als Raviolimischung darf die Masse auf gar keinen Fall zu feucht sein, sonst reißt der Teig.

LG Craterelle

- vegetarisch
- Pilzarten: beliebig

Zitat von erebus

Also, Isa, meiine Fünfsterneköchin, bereitet die wunderbarsten sämigen Suppen mit getrockneten Samtfußrüblingen zu.

Hallo Uli,

kannst du Isa vielleicht noch die weiteren Zutaten für die 5-Sterne-Suppe entlocken?

LG Craterelle

Ich werde dem Kräuterseitling bei Gelegenheit nochmal eine Chance geben nach deiner Zubereitungsmethode (ohne Knoblauchwasser allerdings). In größeren Stücken gebraten war er mir eindeutig zu gummiartig.

Ach ja, falls du sie nicht mögen solltest, könntest du sie gern trocknen und für mich aufheben (gilt auch für alle anderen Samtfuß-Verächter).

Ich kann mich im Herbst hoffentlich mit Kiefern-Habichtspilzen revanchieren.

Hallo Netti,

das dürften schon welche sein. Erstaunt hat mich aber, dass du Schwefelköpfe über die Büscheligkeit abgrenzen willst. Die wachsen zwar auch mal einzeln (was ich bis vor kurzem gar nicht wusste), aber die Regel ist das ja eher nicht.

LG Craterelle

Zitat von Nafste79

Gong ... Gong ... Gong

Recht hast du, Inni. Es ist sauspannend. Vor ziemlich genau 16 Minuten ist zumindest mal die Abgabefrist abgelaufen. Jetzt heißt es, sich noch ein wenig bis zur Auflösung zu gedulden.

So, jetzt aber wirklich. Anna, lass uns bitte nicht zu lange warten, ist doch so wahnsinnig spannend. Vielleicht kannst du ja die ersten paar Lösungen etwas vorziehen? *treuer Welpenblick*

Zitat von nochn Pilz

ohje, was hab ich wieder angerichtet... :shy:

Genau das denke ich auch gerade. Ich hatte eigentlich gar nicht die Absicht, ungebührlich rumzujammern.

Zitat von nochn Pilz

Und jetzt setze Deine letzten Joker, gib Deinem Herzen einen Stoß und reiche Deine Lösungsliste ein.

Alles längst passiert.

Werd mal zum Stammtisch rübergehen

Zitat von nochn Pilz

Zitat von Craterelle

... Von meinen Tipps kenne ich ganze 7 aus eigener Anschauung.

Von meinen Tipp-Pilzen sind mir wissentlich bislang drei persönlich begegnet.
Für was habe ich Pilzbücher?

Selbst daran hat's bei mir ja am Anfang sehr gehapert...

Du kennst nur 3, und du kennst sicherlich viel mehr als ich??

Ich glaub ich fang noch mal neu an
In ca. 11 Monaten oder so, wenn ich ausgeschlafen habe.

So, fast geschafft, jetzt steht immerhin bei den Pilzen überall was außer bei der 16. So halbwegs zufrieden bin ich höchstens mit der Hälfte, und 2 existieren noch gar nicht. Soll die Evolution mal ihre Hausaufgaben machen

Bei der 16 nehme ich notfalls dasselbe wie für die 12, dann noch die B-Rätsel und es ist endlich vollbracht.

Bin rätselmüde und sehr gespannt auf die Auflösung. Ob der Endspurt überhaupt noch irgendwas gebracht hat? Von meinen Tipps kenne ich ganze 7 aus eigener Anschauung.

In Stücke geschnitten und eher langsam goldbraun gebraten.
Hast du bessere Vorschläge was man damit macht?

Hm, die gekauften Pilze schienen mir schon sehr frisch und sie rochen auch lecker. Gegart hat mich die Konsistenz aber sehr an Riesenbovist erinnert. Letzterer mag zwar noch weniger Eigenaroma haben, aber ich finde ihn aufgrund seiner Größe flexibler, z.B. würde ich den mal à la Saltimbocca ausprobieren wollen. Kräuterseitling ist dagegen bei mir eher durchgefallen.

Hallo Helmut,

leider zu unmusikalisch. Die Musiktipps finde ich noch unergründlicher als die anderen.

Trotzdem danke,
Craterelle