Hallo Peter,
der Mehlgeruch bei Pilzen ist nicht so, als wenn Du in eine Mehltüte reinriechst. Das riecht nach gar nichts, wie Du schon festgestellt hast.
Der Mehlgeruch ist mit dem Geruch vergleichbar, wenn es in einer Mühle nach frischgemahlenem (warmem) Mehl riecht.
das war für mich der Aha-Effekt, als ich mal bei einer Wanderung an einer noch arbeitenden Mühle vorbeikam.
Gerüche sind aber bei Kälte oft nur noch kaum wahrnehmbar.
Ich würde Deinen Fund auch zu Entoloma sericeum vielleicht var. cinereoopacum halten. Der kommt oft im Winterhalbjahr auf trockneren Standorten.
LG Ulla
