Welchen Seitling habe ich hier?

Es gibt 4 Antworten in diesem Thema, welches 448 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag () ist von Herr im Walde.

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    Hallo zusammen, ich war heute im Wienerwald und habe an einer umgefallenen Buche ein paar schöne Seitlinge gefunden. Ich bin mir aber noch unsicher ihn zu essen da mein Pilzwissen noch nicht so gut in Laubwädern ist. Ich hoffe jemand kann mir weiterhelfen. Danke und liebe Grüße.

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    Ahoj, HiW,

    sieht nach feinen Austern aus.

    LG

    Malone

    Link zu Pilzlehrwanderungen: Pilzschule Rhein-Main

    Link: Verzehrfreigaben gibt es online nicht

    Galerie: Pilzfotos "zum Anfassen"/Stereobilder

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    Bei den eher dunklen Hutfarben und dem deutlich ausgeprägten Stil mit herablaufenden Lamellen bleiben nicht viele Alternativen. Glückwunsch zum Fund!


    Ein paar potenzielle Verwechslungspartner für dich zum Dazulernen:


    Der Ohrförmige Seitling wäre ein Verwechslungspartner, hat aber keinen bzw. keinen stark ausgeprägten Stil ohne herablaufende Lamellen und bewohnt primär Nadelholz. Der wäre potenziell tödlich giftig, allerdings wohl nur bei Vorschädigung an den Nieren. Recht selten ist er noch dazu, habe den noch nie finden können. Gemeldete Todesfälle stammen nach Massenblüte der Art aus Japan. Als Speisepilz gilt er dort trotzdem noch.


    Unkritisch wäre der Lungenseitling oder die Zuchtform vom Austernseitling, welche dem "regulären" Austernseitling sehr ähnlich sehen, allerdings heller gefärbt sind. Lungenseitling ist meist dünnfleischiger. Hier wäre eine Verwechslung egal - selber Speisewert. Um die Jahreszeit wird man beide eh kaum noch finden.


    Gelbstieliger Muschelseitling wird auch gerne verwechselt. Dieser hat aber einen deutlich gelben, punktierten Stiel ohne herablaufende Lamellen und sehr farbenfrohe Hüte (silbrig-grün bis silbrig-grau). Die gelbstichigen Lamellen sind auch auffällig. Verwechslung ist aber auch da unkritisch. Ist nicht giftig, schmeckt nur herb - mal mehr mal weniger (sehr variabel). Asiatisch zubereitet und kräftig gebraten finde ich auch diesen ganz lecker.


    LG Christopher