Es gibt 21 Antworten in diesem Thema, welches 5.089 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag () ist von Hansflo.
Hi,
meiner Meinung nach der Fichtensteinpilz
Wenn du unsicher bist, Versuch ein Stück vom Hut, wenn er nicht bitter wird kannste auch den Gallenröhrling ausschließen.
Gruß Benny
Es zeugt aber nicht von gutem Geschmack den Geschmack der schmackhaftesten aller schmackhaften Pilze als geschmacklos zu bezeichnen:D
P.S.: Kannst die Bilder ruhig auf 600x800 machen, bei solch schönen Pilzen
will sagen : geschmacksneutral :shy:
gerade die fotos größer eingestellt.
Ja, dann werde ich gleich mal die Pfanne anheizen und vorher den Rettungsdienst benachrichtigen !
...das wären dann ausser Pfifferlingen ( echte ) die ersten selbstgesammelten Pilze , die ich essen würde ! :plate:
Die selbstgesammelten sind die Leckersten! Und über solche Prachtkerle würden sich sicher sogar die Veteranen hier im Forum freuen 
:shy::shy::shy:
...ich muss gestehen :
Ich habe noch NIE Steinpilze gegessen !
Später werde ich berichten , wie es gemundet hat.
Leider muss ich die alleine essen;
mein Mann ist da eh ein wenig " schissig " und mag aber auch den Geschmackk nicht.
Kennt eigentlich nur Dosen Champignons von Muttern .
Ob ich ihn nach 30 Ehejahren noch überzeugen kann ??!!
Och, wie beim Pilzrezept a la Kriminalroman: nichts sagen!
Mal ´ne Frage bzgl. Steinpilze / Gallenröhrling: Hut anschneiden und lecken oder Stiel anschneiden und lecken? Oder geht beides???
Leckt man für eine Probe? Ich dachte, man kaut ein Stückchen.
Hi Felix,
das kannst Du machen wie Du willst, der Gallenröhrling schmeckt überall bitter 
VG.Barbara
Danke. Dachte ich mir schon. Habe bislang immer am Stiel "probiert"
Also, probiert man da nur mit der Zungenspitze oder kaut man ein Stück?
Also, probiert man da nur mit der Zungenspitze oder kaut man ein Stück?
Es reicht, wenn du mit der Zungenspitze probierst.
??? Jetzt bin ich verwirrt. Ich habe nur daran geleckt. Mal das Bio-Buch hervorkramen
Hallo,
wiki sagt:Die Zunge ist zudem das Organ, welches das Schmecken ermöglicht. Es werden die Geschmacksqualitäten süß, sauer, bitter, salzig und umami (旨味; von jap. 旨ㄠumai: fleischig und herzhaft, wohlschmeckend) unterschieden. Diese sind relativ gleichmäßig über die Zunge verteilt, lediglich Bittergeschmack hat eine Häufung am Zungenhintergrund und Sauergeschmack an den Zungenrändern.
Gruß,Detlef
Hmm, also ich leck immer die Röhren ab und merke dann recht schnell den bitteren Geschmack.Aber es schadet ja auch nicht ein Stückchen komplett in der Mund zu nehemn und darauf rumzukauen, wenn man es danach wieder ausspuckt.
Aber es schadet ja auch nicht ein Stückchen komplett in der Mund zu nehemn und darauf rumzukauen, wenn man es danach wieder ausspuckt.
Hallo,
schaden nicht,aber das Daraufrumkauen wirst du dir beim zweiten Gallenröhrling nochmal überlegen :nana: .
Gruß,Detlef
Komme gerade aus dem Wald zurück und hatte heute zum ersten mal einen Gallenröhrling gefunden - die Farbe des Stiels hatte mich gleich stutzig gemacht, also mit der Zungenspitze die Röhren berührt und sofort war der bittere Geschmack da - auch 10 Minuten später noch ! 
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Aber es schadet ja auch nicht ein Stückchen komplett in der Mund zu nehemn und darauf rumzukauen, wenn man es danach wieder ausspuckt.
Hallo,
schaden nicht,aber das Daraufrumkauen wirst du dir beim zweiten Gallenröhrling nochmal überlegen :nana: .
Gruß,Detlef
:shy: Jeder macht seine Erfahrungen anders, mir langt es bei diesem Pilz mit der Zungenspitze den Geschmack zu erfahren 
...schmecken sie nach dem Trocknen z.B.in der Soße noch genau so gut ???
ja, sie schmecken noch sehr gut und ich finde sogar, dass sie durch Trocknen an Geschmack gewinnen.
Hansflo
