Beiträge von JanMen

Hi Lenti,

Nebelkappe würde ich auch sagen.

lg,

Jan-Arne

Hi Markus,

das ist sie ganz sicher.

lg,

Jan-Arne

Zitat von Fusselhirn

Zitat von JanMen

Hallöchen,

mehr als die getrockneten Pilze zur Würzung oder als Suppe zu verwenden kann man nicht, oder? Ich liebe angebratene Pilze und habe ohnehin bis jetzt noch nicht so viele Pilze auf einmal gefunden, dass sich das Trocknen wirklich gelohnt hätte. Aber braten geht danach nicht, oder?

lg,

Jan-Arne

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Hi,

also braten ist nach dem trocknen nicht mehr wirklich sinnvoll !

Ich benutze meine getrockneten Pilze meistens um daraus eine schöne Sahne-Sauce zu machen, die ich dann ganz einfach mit Nudeln, Knödeln o.ä. esse, damit der reine Geschmack rauskommt und nicht von anderen Zutaten überdeckt wird - man kann sie natürlich auch ins Gulasch oder Geschnetzelte tun.

Sollte man mal versucht haben, denn ich bin der Meinung das gerade bei getrockneten Steinpilzen mehr Geschmack rüberkommt als bei frischen - habs jetzt schon mehrfach versucht und ich war immer leicht enttäuscht von den frischen Exemplaren, daher gehen sie bei mir direkt in die Trocknung !

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Hallo nochmal,

danke für die Antwort. Dann wird das erste Testessen mit getrockneten Pilzen wohl die Sahne-Soße.

lg,

Jan-Arne

Hallöchen,

mehr als die getrockneten Pilze zur Würzung oder als Suppe zu verwenden kann man nicht, oder? Ich liebe angebratene Pilze und habe ohnehin bis jetzt noch nicht so viele Pilze auf einmal gefunden, dass sich das Trocknen wirklich gelohnt hätte. Aber braten geht danach nicht, oder?

lg,

Jan-Arne

Hallo Anna,

noch einmal: Lehrreicher kann ein Rätsel nicht sein, wachrüttelnd quasi. Und ich wusste zwar, dass das Rätsel nicht lösbar war, aber ich dachte schon, dass ich 1,2 mehr richtig getippt hätte. Gut trotzdem, dass es nicht so war. So ist der Lerneffekt größer.

lg,

Jan-Arne

Hallo nochmal,

dann hat sich der Stinkmorchel-Verdacht ja bestätigt. Übrigens gut von einem Bovist auseinanderzuhalten durch den "Zipfel" hinten dran. Den Fachbegriff kenne ich leider nicht.

Danke für das Nachreichen der weiteren Bilder, nach denen ich gefragt hatte. Ich kann dennoch nicht helfen. @ Harry: Glaubst du immer noch an Nebelkappen? Für mich irgendwie im Ganzen zu weiß, ich kann mich aber sehr gut irren.

lg,

Jan-Arne

Hallo horo,

versuch mal den Stiel zu brechen. Lässt er sich ganz leicht und ohne Faserungen brechen? Ich vermute, dass es ein Täubling (Russula spec.) sein könnte.

lg,

Jan-Arne

Hallo,

wir finden momentan auch Steinpilze in Birkennähe. Dort wachsen sie ganz gerne im Flachland. Manchmal in unmittelbarer Verbindung zu Birkenpilzen. Birkenpilze lassen sich allerdings sehr leicht erkennen. Ihr Stiel ist nämlich schwarz-weiß, genauso wie der Stamm der Birke. Ob das jetzt eine Form evolutionärer Anpassung oder reiner Zufall ist, vermag ich nicht zu sagen.

lg,

Jan-Arne

Hi Katatonia,

der Erste ist nicht so leicht. Aber ein Champignon ist es wohl eher nicht. Der hätte zumindest rosafarbene oder im Alter sogar violetten Lamellen.

Deine "Steinpilze" sind Maronen (hellgelbe Poren, nicht weiß, wie bei jungen Steinpilzen, dazu kein Stielnetz). Deine "Hexen-Röhrlinge" sind Rotfußröhrlinge (gelbe Poren, Hexen haben rote!)

Dein Pilzei hingegen ist wirklich ein solches. Schneid es mal durch. Ich denke, es ist ein Hexenei von einer Stinkmorchel oder doch Hundsrute?!

Es fehlen allgemein vielzuviele Angaben, die für eine Pilzbestimmung eigentlich erforderlich sind: Geruch, Verfärbungen, Substrat / Begleitbäume. Daher wird der Erste wohl rein optisch nicht sicher zu bestimmen sein, esseidenn du lieferst Informationen nach und machst außerdem Detailfotos vom der Lamellenschicht und dem Stiel (am besten der Stelle des Übergangs). Ein Querschnitt wäre auch nicht schlecht.

lg,

Jan-Arne

Hi Alex,

die Nummer 2 müsste in Richtung Hirschtrüffel gehen.

lg,

Jan-Arne

Hallo nochmal,

bei der Bestimmung von Täublingen ist stets der Geschmack sehr wichtig. Es gibt scharfe und auch milde gelbe Täublingsarten. Wenn du ein weiteres Indiz für den Zitronentäubling haben möchtest, probier den Pilz. Er sollte (leicht, also ertragbar) scharf sein.

lg,

Jan-Arne

Hi Markus,

meiner Meinung nach liegst du mit Zitronentäubling oder bei dieser Färbung besser Ockertäubling richtig. Zwar essbar, aber uns haben sie mit ihrem bitteren Geschmack schon einmal eine ordentliche Enttäuschung bereitet.

lg,

Jan-Arne

Hi Schwämmchen,

vergleiche deinen Fund mal mit dem Eichen-Leberreischling.

lg,

Jan-Arne

Hallo nochmal,

du hast wirklich etwas gegessen, von dem du nicht wusstest, was es war?

In diesem Fall ist es nochmal gut gegangen, sofern du sie vernünftig erhitzt hast. Aber das solltest du nicht wieder tun, sonst kann es ganz anders enden. Leg dir lieber ein Pilzbuch zu und versuch, Schritt für Schritt die Speisepilzwelt zu entdecken. Auf dem Wege der Selbstversuche wirst du nämlich nicht weit kommen.

lg,

Jan-Arne

Auch hier nochmal:

Maronen

lg,

Jan-Arne

???

Maronenröhrlinge sind nur roh giftig, so wie fast alle Pilze außer Steinpilze und Champignons

Hi Jürgen,

diese Blicke auf Lernerfolge nehme ich auch immer mal wieder vor und sie enden bei mir auch in reiner Dankbarkeit ans Forum. Ich muss zugeben: Ich habe auch spontan an den Schwarzblauenden Röhrling gedacht. Ein Stielnetz kann ich nämlich nicht erkennen und die Färbung des Stiels (beides auf das 2. Foto bezogen) ist schon sehr dunkel, ins Schwarze gehend.

lg,

Jan-Arne

Melanie, du bist so herrlich positiv. Ansteckend!

Hi,

es gibt keine Essensfreigabe im Forum, gerade weil durch mangelnde Informationen (z. B. dass deine Pilze im Nadelwald wuchsen) und nicht ausreichende Bilder keine sichere Bestimmung über das Internet gewährleistet werden kann. Das kann nur der PSV deines Vertrauens.

Du müsstest Maronen gefunden haben.

lg,

Jan-Arne

PS: Wenn du einen Pilz nicht kennst und erst noch bestimmen willst, nimm doch beim nächsten Mal nur 1 oder 2 Exemplare mit. Das reicht für die Bestimmung aus. Esseidenn natürlich du hattest bereits vorher eine Ahnung.

Edit: Achja, falls es wirklich Maronen sind, kann auch Frau die essen...

Zitat von Beorn

Bin zwar kein PSV

Warum eigentlich? Keine Lust auf die Prüfung?

lg,

Jan-Arne

Hallo Günter,

alles Gute auch von meiner Seite. Bleib so wie du bist und lass dich reich beschenken. Soll heißen: Wenn man an seinen Geburtstag Pilze suchen geht, hat man vielleicht (noch) ein wenig mehr Glück als sonst.

lg,

Jan-Arne

Hallo Andreas,

das ist doch mal was. Andere würden sich über einen von den Vieren freuen und du findest sie gleich alle. Wahnsinn!

lg,

Jan-Arne

Hallo René,

wieso habt ihr alle eure Speisepilz-Plantagen im eigenen Garten? Bei mir ist bis auf 3 Rotfüße und ziemlich schrumpelige Samtfüße und, naja, immerhin einige Nelkenschwindlinge nichts zu finden. Zumindest nichts so Großes, bzw. Zahlreiches. Hast du sie denn gegessen?

lg,

Jan-Arne

Hallo Jonas,

dieser Thread hier ist wohl ziemlich schnell untergegangen bei der Vielzahl neuer Anfragen. Wie weit wäre das denn von dir entfernt? Wenn es nicht zuuu weit wäre, wäre das wohl der Traumeinstieg für einen jeden Pilzinteressierten: Link

lg,

Jan-Arne

Hallo,

das sind wohl tatsächlich Flockis. Bei den auffallenden Charakteristika des Pilzes hättest du übrigens noch auf die roten Röhren hinweisen können. Die haben nämlich nur recht wenige Röhrlinge.

lg,

Jan-Arne

Edit: Ja, ich habe diese Fehlermeldung auch dauernd. Ich glaube, dass das Forum eine Beschränkung auf (möglicherweise) 500 Nutzer zur gleichen Zeit hat und in der Hauptpilzsaison reicht es wohl nicht immer aus.