Beiträge von Safran

Engelchen, wenn Du noch immer nicht so ganz richtig weißt, es ist noch eine Frage offen.

Würde Dir denn irgendeine bestimmte Frage weiterhelfen? Wenn ja, dann her damit

Rada, habe ich das richtig verstanden? Nur eine begrenzte Fläche war wirklich naß, in näherer Umgebung alles trocken?

Ich würde da einfach auf ganz normalen Regen tippen. Der kann durchaus ganz lokal niedergehen und auch nur in einem sehr begrenzten Gebiet. Ich sehe daran nichts ungewöhnliches. Seit ich mich erinnern kann kommt das zumindest an meinem Wohnort vor.

Ich bin schon nachhause geeilt, weil es im ca 400 Meter entfernten Supermarkt zu regnen anfing- wegen der Wäsche- zuhause angekommen: nichts.

Bei bestimmten Wetterlagen- wie sie bei uns um diese Jahreszeit vorkommen können und dann wieder besonders im August ist bei uns ein lokaler, eng begrenzter Wolkenbruch nichts so außergewöhnliches. Solange es nicht Fische regnet, sehe ich darin nichts außergewöhnliches.

Daß es Fische regnen kann ,ist übrigends nicht als Witz gemeint. So etwas kam an einigen Orten der Welt tatsächlich schon vor- ist keine Romanerfindung. Man geht da davon aus, daß ein Tornado die andererorts in die Höhe gewirbelt haben kann, ausgehend von Gewässer mit Fischen drinnen und diese ziemlich weit transportieren und, daß die dann andererorts (ohne, daß man vom Tornado da noch was merkt) plötzlich runterregnen. Ist in Deutschland wohl aber noch nicht aufgetreten.

Engelchen, schau mal bei Wikipedia. Wenn es um den geht, von dem ich ausgehe, ist da die betreffende Frage auch angesprochen.

Na, bei DER Antwort brauche ICH keine weitere Frage.

Ich habe ihn (so ich richtig liege :shy: ) übrigens bisher nur in Gartenanlage unter Kiefer gefunden, sonst bis jetzt noch nicht.

Braucht wer noch weitere Fragen?

Also, ich habe heute eine Testreihe gestartet.
Ich würde schon noch etwas ältere als die von Bild 1 verwenden, größentechnisch bis etwas über handtellergroß, sie müssen noch leicht zu schneiden sein. Und der Stiel darf keinesfalls schwarz sein. Diese sind gut für Schmorpilze und schmecken phantastisch. Tipp: Zum Schneiden besser ein etwas stumpferes Messer nehmen (ungeschärftes glattes Küchenmesser)- wo man mit einem solchen Messer gewisse Probleme bekommt- nicht mehr zum Schmoren geeignet.
Die Teile, die man mit etwas !mehr Druck mit einem solchen Messer noch durchbekommt-Pilzbrühe.

Alles, wozu man ein scharfes Messer braucht, da wird nichtmal mehr die Pilzbrühe was.

Ja so ein Teil, wie auf Bild 2 taugt auch nicht mehr für Pilzbrühe.

So, wir haben ihn jetzt probiert:
die jungen in Butter geschmort: hammerguter Pilz :yumyum: - Von mir bekam er 12 von 15 Punkten, bei meiner Tochter 14, 8 von 15 (nur , weil sie den Frauentäubling noch leckerer findet). Ich kann jedem nur raten, den mal zu probieren. Die nächsten Tage werden wir die gezielt suchen. Ich kenne einen Wald, wo der noch häufiger ist.

Meine Tochter meinte auch: sehr umami, ist das zufällig ein Pilz der relativ viel Glutamat enthält?

Die zähen Exemplare köcheln noch für eine Brühe. Die Spannung steigt, aber ich gehe auch mal erstmal von leckerer Brühre aus

Zitat von Engelchen

Zitat von Climbingfreak

Hallo Angela,

ja Pilze können manchmal die merkwürdigsten Gerüche annehmen. Vielleicht suchst du mal Pilzen, die das können. (um zumindest auf die Gattung zu kommen)

l.g.
Stefan

Ich denke schon, dass ich in der richtigen Gattung bin. Nur ist mein Tipp an Pablo ein anderer...

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Hallo Engelchen,

Ich vermute bei welchem Du bist, bei dem ist das mit dem Geruch echt so eine Sache, da er immer unterschiedlich beschrieben wird, aber nicht mal unangenehm wird überall angegeben. Bei solchen packe ich dann in die Frage sicherheitshalber eine Quellenangabe rein.

Na, warten wie es ab. Dein Tipp kann genauso richtig sein.

Zitat von Climbingfreak

Gut, dann fragen wir nach dem Zedernholzgeruch? Sind die anderen auch damit einverstanden? Soll ich das heute abend noch fragen?

l.g.
Stefan

Ja, gerne

Na, dann viel Glück, aber ich würde mich nicht zu sehr auf Steinpilze versteifen. Es gibt doch auch genügend anderes.. Und Stockschwämmchen sind mindestens genauso lecker.

Ich wäre auch für eine konkrete Geruchsfrage und zwar der nach Zedernholz, das ergäbe für mich zumindest eine Eingrenzung.., anende sollen mir auch Recht sein, aber dann auch konkret.

Oh, das ist ja interessant, gerade da der zumindest dieses Jahr geradezu ein Massenpilz ist.

Naja, die Pilze sehen schon angeputzt aus und einen der Ringe sieht man ja auch noch und dieser eine ist typisch (ich würde das typische als sternförmig bezeichnen) und da es tatsächlich keine anderen gibt, die so aussehen, und obendrein ja eine betreffende Impfung stattgefunden hat, habe ich mich so weit herausgelehnt zu sagen, daß es welche sind.

Der Speisewert bei diesen ist aber tatsächlich umstritten. Von Unverträglichkeiten wird auch berichtet.

Ich selbst habe sie schon getestet- aus Wildsammlung- und fand sie durchaus annehmbar- auch als Alleinpilz-bei mir rangieren sie rangfolgenmäßig bei den Kulurchampignons ,Stadtchampignons- Manche vergleichen sie in der Wertigkeit mit Grünspanträuschingen (dies teile ich nicht- Grünspanträuschlinge liegen in meiner Wertigkeitsliste echt WEIT unten) klar bessere gibt es, aber auch schlechtere, wobei bei manchen Pilzsorten ja je nach Substrat geschmackliche Unterschiede bestehen sollen (z.B. Spitzmorcheln). Ich zumindest habe sie vertragen.

Der grünblättrige Schwefelkopf ischeint meines Erachtens nicht gerade zimperlich mit seinem Substrat. Ich habe den auch schon auf Pflanzenstielhäckseln (Dost) gefunden und war auch zunächst etwas irritiert, weil Holz fehlte an dieser Stelle völlig.

Tolle Funde!!!
Unsere Maipilze waren noch madenfrei, aber an den Stellen danach keine mehr gefunden, aber dafür Stockschwämmchen (1 1/2 Eimer)- da ging es aber auch schon mit den Maden los.

Doch, das sind Riesenträuschlinge/ Braunkappen

Zitat von Beorn

Hallo!

In dem verlinkten beitrag ging es aber um den >Zunderschwamm< (FomFom, nicht FomPini), Safran.
Da gibt es in der Tat Stimmen, die dem eine gewisse Heilwirkung nachsagen. Wie fundiert das ist, weiß ich nicht.

LG, Pablo.

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Oh, da habe ich mich in Deinem Beitrag verlesen, habe aus dem FomPini einfach eien Fomfom gemacht. Danke für die Korrektur. Meine Tochter wird ihn jetzt jedenfalls testen- den Fomfom

Zitat von Beorn

Hallo, Fritz!
tatsächlich ein >FomPini< ist. Der wächst nämlich an so gut wie allen Bäumen.
Der hat keine bekannte Heilwirkung und dürfte geschmacklich ziemlich grauenhaft sein.

Habe vor wenigen Tagen gegenteiliges gelesen. http://www.pilzforum.eu/board/…ing-schmetterlingstramete Beitrag 10 , bin aber jetzt auch erst gerade am Weiterrecherchieren. Die ersten gesammelten Zunderschwämme liegen gerade schon neben mir .

Bei dem von Fritz gezeigten Pilz wäre ich mir aber zu unsicher, ob das wirklich ein Zunderschwamm wäre.

Wenn die "Pfifferlinge" auf dem Grill nicht super waren, habt Ihr was falsch gemacht.

Vorrausgesetzt, die waren wirklich noch jung und knackig (sobald die etwas älter sind, schmecken die nicht mehr, auch wenn noch reinweiß): in Scheiben schneiden , gut mit Kräuteröl bepinseln (wichtig, sonst werden die dröge)und auf Alufolie grillen (auf nicht zu starker Hitze), bis sie weich sind :yumyum:

Meinetwegen, obwohl das ehrlich gesagt auf meine ganze Auswahl zuträfe. Im Moment habe ich keinen giftigen in meiner Auswahl.

Habe aber erstmal den ersten Tipp abgegeben.

So dunkel sind da eigentlich nur wenige, aber eigentlich müßte da bei meinen, an die ich denke , ein zumindest gewisser violettlicher Einschlag farblich zu sehen sein. Und jetzt frage ich mich: Liegt es an meinem Monitor? Sehen die anderen einen violettlichen Farbeinschlag? Nur damit es nicht an meinem Monitor hapert.

Zitat von Mausmann

Mit den Riesenbovisten werden wir wohl eher kein Glück haben. Ziemlich spät im Jahr, der Oktober und die ersten Boviste werden jetzt schon erntereif sein.

Von der Zeit her könnte es schon noch hinhauen, zumindest hier. Kommt natürlich auf die Witterung an. Vorletztes Jahr z.B. wäre es um die Zeit schon zu kalt gewesen. Letztes Jahr gab auch im Oktober noch welche, wenn ich mich recht erinnere. Im Mai, Juni +Juli habe ich bis JETZT NOCH keine gefunden.

Nur irgendwie kommen hier die Riesenboviste nur alle paar Jahre und dann überall, in den Zwischenjahren finde ich keinen einzigen.
Und letztes Jahr war ein Riesenbovistjahr. Bis jetzt fand ich die noch nie in 2 aufeinanderfolgenden Jahren. Aber warum nichtmal eine Ausnahme?

Solche Pilze hatten wir, wo ich früher zur Miete wohnte, auch in einem Kellerraum. Sie wuchsen tatsächlich auf Sandstein. Neben diesem Keller befand sich eine wassergefüllte Kaverne, die aber nur bei gezieltem Suchen gefunden wurde (später). Der restliche Keller hatte aber auch Probleme mit Schimmel. Als dann aber die Feuchtigkeit und der Schimmel sich in meine Wohnung ausbreitete, mußte ich dann doch gegen meinen Vermieter prozessieren (der sagte natürlich : "unzureichend belüftet"). Aber das Urteil war da eigentlich schon vorher klar

Hallo Ihr Lieben, eigentlich wollte ich Euch alle zum Grillen einladen. Wenn aber irgendjemand was besonderes mitzubringen hat- dann natürlich gerne oder falls jemand eine eigene Metzgerei hat... . Aber macht Euch keinen Stress. Ich habe da durchaus gewisse Routine.-

Und vielleicht finden sich ja auch grillgeignete Pilze. Riesenbovist gegrillt :yumyum: (wenn der Riesenbovist noch jung ist)- einmal reichte der beim Grillabend für 20 Personen (neben anderen Sachen)- der war am Ende ratzekal verspeist- nichts blieb für das Nachgrillen am nächsten Tag (die übrigen Reste)

Zitat von Bijou

Hallo Lexi,

speziell zu Deinem Problem mit der Speiseröhre möchte ich Dich auch auf den Zunderschwamm aufmerksam machen. Ein Sud aus Zunderschwamm schmeckt eigentlich sehr angenehm und soll sich da ausgesprochen günstig auswirken. Recherchier das doch mal ein bißchen im Internet! Wir haben immer ein paar ca. 0,5 mm dicke Scheiben vom Zunderschwamm mit ca. einem Liter Wasser etwa eine Stunde lang köcheln lassen und den so entstandenen Sud (sieht aus wie schwarzer Tee) mit Rohrohrzucker gesüßt. Davon zwei bis drei Tassen täglich. Dies ist kein medizinisch fundierter Rat, sondern nur ein Tip aus persönlicher Erfahrung.

Gute Besserung Dir und Deinen Lieben,
Bijou

Interessant, dann sollte auch ich mich mal auf die Suche nach Zunderschwämmen machen und die erkennen- bis jetzt habe ich die Porlinge immer ein wenig vernachläassigt (außer den Bipo).
Das Problem bei meiner Tochter ist obendrein, daß von herkömmlichen Medis bei meiner Tochter(gleiches Problem) nichts, aber auch wirklich nichts hilft. Eine Kollision mit Medis (von den anderen angesprochen) gibt es in diesem Fall also nicht.

Also erstmal Teilantworten:

Birkenporling:

Der Sud schmeckt schon ziemlich bitter, aber zumindest meine Tochter meint, daß nicht fürchterlich.

Sie will jetzt auch mal eine längere Kur damit versuchen. Ein paar Tage brachten bei ihr nicht den gewünschten Erfolg.

Prima, daß Habicht ein paar über hat. Unser Vorrat könnte bis zur nächsten Saison u.U. knapp werden. Wenn niemand anderes aber welche zur Probe über gehabt hätte, hätte meine Tochter was beigesteuert.

Wann die Birkenporlingssaison richtig losgeht, weiß ich nicht, z.Zt ist es aber aussichtslos - nur Leichen.

Ich sammele tatsächlich auch erst ab August, habe meine Hauptbirkenporlingsstelle aber auch nicht immer im Blick. Es ist ein eingezäuntes Naturschutzgebiet, welches eigentlich nicht betreten werden soll. Aber einmal im Jahr dringe ich da trotzdem ein- natürlich nicht zur Brutsaison- wegen der Birkenporlinge. Sonst sind hier Birken leider eher selten und abgestorbene noch seltener.
Aber jeder liegende Birkenstamm oder abgestorbener Stamm wird untersucht. Birken sieht man ja von weitem. In birkenbetonten, nicht aufgeräumten Wäldern kommen sie aber geradezu zwangsläufig vor. Merke dir jetzt im übrigen schon die Stellen, wo Du jetzt Birkenporlingsleichen findest. Die Leichen vom letzten Jahr sind noch zu finden.