Beiträge von Safran

  • Champignon oder Giftling?

    Zitat von Beorn


    Hallo, Wuschelpilz.


    Ohne Stielbasis gibt's bei champignons keine Bestimmung, sorry. Ich könnte da irgendwas zusammenspekulieren, aber das bringt nichts. In Zukunft solltest du darauf achten, den kompletten Pilz zu ernten, auch wenn das erdige Finger gibt. ;)


    VG, Beorn.


    Ja, die Knolle muß unbedingt dabei und angeschnitten.


    Deine sehen zwar spontan eher nicht nach den Karbolegerlingen aus. aber ausschließen könnte man sie nicht nach den Fotos-


    Und ja die Geruchsbestimmung ist da echt ein Problem- Ich finde z.B. nicht, daß Karbolchampignons unangenehm riechen, empfand den Geruch nur als irgendwie komisch. Bei meinen gefundenen waren es aber auch so schön typische Exemplare, daß ich den Geruch zur Bestimmung nicht benötigte. Ich habe nur sonstwie daran geschnuppert, um das mit dem Geruch rauszufinden und die dann sogar noch gekocht, um die "Geruchserleuchtung" zu bekommen.:D Aber die "Erleuchtung" blieb aus;(


    [hr]


    Ich glaube, wenn ich den Beitag von Wuschelpilz gelesen habe, daß Du Diuda keine Sorgen machen mußt- Neben den saloppen Äußerungen gibt es genügend Hinweise auf vorsichtiges Vorgehen(und diese überwiegen)

  • Was sind das für Pilze?

    Bild ist leider zu schlecht für Bestimmung. Ich tippe da auf irgendwelche Schwefelköpfe (aber nicht mal das kann ich annähernd sicher sagen) .


    Bitte beachte die weiteren Angaben zum Pilz, die Beschreibung erscheint links in der Leiste beim Schreiben von Beiträgen: ANKLICKEN


    Aber selbst, wenn sie giftig wären, was würde das Deinem Garten machen?[hr]


    Auf den würde ich beim Bild eher nicht tippen, könnte ihn aber auch nichtmal ausschließen, der wäre dann immerhin ein Schädling, also Tora, bitte bessere Bilder und mehr Angaben.

  • Pfifferling Bestimmung: echter oder falscher?

    Zitat von kaetzchen


    . Auch sind die falschen viel eher Madig, die echten dagen fast nie. So habe ich das jedenfalls bis jetzt immer gesehen.
    LG Reinhilde


    Oh, ich habe bisher noch nie eine Made in einem "Falschen" gefunden.


    Einen "Echten" habe ich aber bisher noch in meinem gesamten Leben nicht gefunden (außer im Supermarkt).
    40 Jahre Pilzesammeln und noch nicht mal ein einzelner kleiner. Ob ich den noch vor meinem Tod (bis zu dem es hoffentlich noch lange hin ist) einmal finden werde?
    Aber vor ca 1 Woche habe ich tatsächlich meinen ERSTEN Parasol gefunden. auch daran hätte ich nicht mehr geglaubt (wobei bei dem rechne ich nur 25 Jahre Pilzesammeln- vorher hätte ich den gar nicht erkannt- der wäre da dann nur einfach unter unbekannt gelaufen)

  • Sind das Judasohren?

    Zitat von Rada


    Das Judasohr ist ein weit verbreiteter und recht häufiger Pilz, der vor allem in der kälteren Jahreszeiten wächst. Also von nun an, über den ganzen Winter bis ins Frühjahr.
    Am erfolgreichsten sucht man in Auwäldern, entlang von Flüssen und Bächen oder sonstigen feuchten Standorten. Er wächst nicht nur an Holunder, sondern auch an sonstigen Laubhölzern, gerne auch an liegenden Stämmen.


    Hallo Rada,
    Ich habe ihn bisher noch nicht gefunden, aber- ich gebe zu- auch noch nicht gezielt danach gesucht- könnte ihn also echt übersehen haben.


    Auewälder gibt es hier nicht. aber ich habe einen Fichtenwald mit Massen an abgestorbenen Hollunder entdeckt. O.K. ein Bach ist da auch, ja, auch eher feucht.
    Ständen da die Chancen gut? Bisher fand ich da noch keinen- habe es aber auch noch nicht im Winter probiert.


    LG
    Safran

  • Lila Lacktrichterlinge???

    Hallo Waldmesch,


    gut, daß Du nochmal vorher angefragt hast:


    Aber noch mal eine Sache: Bitte nicht unnötig Massen eines Pilzes sammeln, den man nicht kennt. Die sind dann ja nur für den Kompost


    Es reichen da erstmal immer ein paar Exemplare.


    wobei , wo der Rettichhelmling wächst , wachsen meiner Erfahrung nach auch sehr gerne die Lila Lacktrichterlinge. Die wachsen mit dem zusammen kunterbunt gemischt- eigentlich müßtest Du da auch lila Lacktrichterlinge finden.


    Neben den dunkellilanen Lamellen des violetten Lacktrichterlings achte auch auf den Lamellenabstand: Der ist bei diesen sehr weit.


    Den Geruch würde ich allerhöchstens als weiteres Hilfsmerkmal verwenden- nicht jedermanns Geruchssinn ist entsprechend. Und wenn man ihn als Hauptkriterium verwenden würde und es könnte, würde man beim Sammeln rammdösig, weil man sammelt die ja eher in Massen.

  • Perlpilz und Riesenschirmling???

    Zitat von Uliko


    Du hast noch nie einen Parasol gefunden, ladytramp? Wo wohnst Du denn? Kann ich mir irgendwie gar nicht vorstellen...


    Ich habe vor einer Woche auch erst meinen ersten gefunden. Ein ganz einsames,einzelnes Exemplar. Und ich sammele schon viele Jahre Pilze und auch in unterschiedlichen Gebieten. Also die sind nicht generell häufig.

  • Totentrompete?

    Das sind Totentrompeten, punkto der Farbe: Pilze werden halt nicht am Fließband produziert: Mir perönlich ist ein solcher Farbunterschied noch nie aufgefallen, womit ich nicht bestreite, daß es so einen geben mag (wenn auch sicher ! nicht immer) .
    Schöner Fund . Gratuliere. Einer der besten Speisepilze!
    Ein guter Einsteigerpilz, der nicht mit giftigen Pilzen verwechselt werden kann. Nur bei den Pilzen selber drauf achten, daß die einwandfrei sind (wie halt grundsätzlich bei Pilzen).[hr]

    Zitat von Beorn


    Hallo, Heidewind!


    Schöne Bilder von sehr leckeren Pilzen. :thumbup:
    Die weißen Stiele, die du von Bilder kennst, kommen vom Sporenstaub. Der ist bei deinen einfach abgewischt, darum sind sie gleichfarben wie der Rest.


    LG, Beorn.


    Danke für diese Info, das wußte ich noch nicht.

  • größenunterschiede maronen

    Zitat von *jürgen*


    hallo bbq
    und was fängt man jetzt mit den maronem an....?
    essen würde ich vieleicht den rechts unten und den links oben
    alles andere in die biotonne oder kompost
    versteh nicht, warum man solch alte latschen überhaupt mitnimmt. :nana:


    Tut mir leid, aber ich sehe das bei den gezeigten Pilzen bei weitem nicht so dramatisch.


    Auf den ersten Blick würde ICH jeden der gezeigten Maronen verwenden. Ich schaue mir schon jeden Pilz noch genauer an und meine Nase muß auch immer mit ran.


    Und Jürgen, ich hatte noch niemals eine Pilzvergiftung und auch noch nie einer eventueller Mitesser.-Zu Deiner Beruhigung. Bei Hallimasch gibt es immer vorab einen Hinweis, daß den nicht jeder verträgt- die meisten nehmen dann Abstand.
    Die eine fragliche Pilzunverträglichkeit (ich eröffnete hier im Forum einen Beitrag zu ) entpuppte sich als Nebenwirkung bzw. Heilwirkung eines der gesammelten Pilze (der Pilz war blutzuckersenkend).
    Also: Nicht nur die allerkleinsten Pilze sind gut!!!

  • Ideale Einsteigerpilze

    Birkenröhrlinge und Herbsttrompeten sehe ich auch als ideale Einsteigerpilze, daneben noch die Schopftintlinge und die Flaschenstäublinge (diese beiden haben zudem den Vorteil, sehr häufig vorzukommen.)


    Beim Pfifferling, den ich selber noch nie gefunden habe: Trompetenpfifferling, denke ich auch, starkriechender Pfifferling Null Ahnung: aber ansonsten gilt bei Pfifferlingen der Ölbaumpilz als Gefahr- kann das aber nicht beurteilen.

  • Maronen trocknen

    Der gezeigte Pilz ist durchaus noch zum Trocknen geeignet, Aber doch: schon proplematischer als ein knackiger Steini.


    Ich trockne immer vor- mit herkömmlicher Methode: Schön aufgefädelt -ich bleibe irgendwie bei der Methode, weil ich die von Kindheit an kenne (bin ein Gewohnheitstier- die halbe Küche ist von Pilzschnüren durchzogen)und dann nochmal kurz in den Dörrex und dann in Schraubgläser.(mein Zugeständnis an die Moderne- sie halten dann echt länger)


    Vielleicht wäre gleich Dörrex ökonomischer, aber bin halt Gewohnheitstier.

  • Hallimasch? Wenn ja, wie zubereiten?

    Zitat von Mikhael


    Hallimasch kann nicht schmecken oder?


    Oh, doch er schmeckt einfach super lecker.


    Ich koche den aber auch nicht vorher ab, mit Kochwasser wegschütten etc.


    Sondern direkt ab in die Pfanne- nur auf ausreichende Garzeit achten!!!
    Meiner Meinung nach ist der um nichts schlechter als ein Steini, eher besser.


    Ich liebe Hallimasch und fiebere der Saison entgegen.


    Der Hallimasch ist ein Pilz, der keine Zutaten, außer vielleicht ein wenig Salz braucht, um fantastisch zu schmecken. Ein Champignon ist ein minderwertiger Pilz im Vergleich.


    O.K. es gibt Leute, die ihn nicht vertragen. Vielleicht vorsichtshalber als erstes damit eine kleinere Mahlzeit zubereiten- zum Test. Aber es ist einen Versuch wert- Wenn man ihn nicht verträgt, hat man echt Pech. ;(
    Aber es gibt ja auch sonstige Nahrungsmittelunverträglichkeiten.


    Ich vermute, frische Ananas vertragen prozentual weniger Leute als Hallimasch. Leider gehöre ich da zu den betroffenen Leuten und lasse frische Ananas besser bleiben, bzw. esse lieber Dosenananas.

  • Definition von zu alt

    Dieser Beitrag würde eher in die Sparte "Pilzgeplauder" oder "Pilze in der Küche" passen.


    Bitte an die Moderatoren :Beitrag verschieben.


    Aber nun zur Frage:


    Ich selbst habe da keine strikten Kriterien. wobei Deine Kriterien, Katharina 11 nicht ungeeignet sind.


    Bei mir sind alles Einzelfallentscheidungen: Was gar nicht geht, sind Pilze, die schon Schimmel haben oder wo Teile schon am Vergammeln sind.
    Ansonsten handhabe ich das ziemlich flexibel, Ich nehme durchaus auch gelegentlich schon aufgequollene, matschige Pilze mit, wenn sonst einwandfrei, aber nur dann, wenn ich die Pilze sofort zuhause verarbeiten kann. Solche Pilze dürfen keine Nacht mehr Liegenbleiben. Schon ein Bestimmungszyklus hier im Forum wäre eine zu lange Zeit. Und auch der Geruch muß bei sonstiger optischer... Zustimmung einwandfrei sein- schön pilzig. Häufig sind diese Pilze aber obendrein noch total vermadet- nee danke


    Bei "vertrocknet, schrumpelig", aber sonst einwandfrei,entscheidet meine Nase , was ich mitnehme, der Pilz muß trotzdem gut riechen, häufig riechen diese Pilze schon etwas ammoniakalisch- dann bleibt er, wo er ist.


    Ich sage echt, daß in solchen Fällen immer meine Nase das letzte Wort hat. Wenn Du nicht weißt, was ich mit dem Geruch meine; Kaufe einmal schon abgelaufene (oder kurz davor)Champis im Supermarkt )oder lasse 2 oder 3 einer Packung übers Mindesthaltbarkeitsdatum liegen)- die fallen komplett beim Geruch durch. Was da noch versucht wird zu verkaufen...- auch wenn es wohl in der Regel nicht in einer Pilzvergiftung mündet.


    Überalterte Pilze halten überhaupt nicht, können aber durchaus unter den o.a. Kriterien noch verwendet werden. Allerdings ist mit geschmacklichen Einbußen zu rechnen.

  • Ich krieg ´nen Fön, wenn ...

    Mich stört mit Abstand am meisten auch der Müll im Wald. Es gibt einen Wald, den ich deswegen gar nicht mehr aufsuchen mag. Total vermüllt, wäre sonst ein netter, hübscher Wald.
    Ja, ich habe auch schon manchmal ne extra Plastiktüte für Müll mitgenommen, aber es sind solche Massen, daß man dem nicht Herr wird.


    Und dann stört mich noch eine weitere Sache extrem (rangiert in gleicher Höhe mit Müll): Wälder und Pilzsammelplätze, wo mutwillig jeder Pilz zerstört wurde. Nicht mal zufällig einer- kann immer mal ausversehen passieren- sondern systematisch. Ich habe zu dem Problem schon mal ein Thema aufgemacht.
    Und ich finde immer mehr solche Plätze: die wären super Pilzgründe, aber jeder Pilz ist zerstört- egal, ob Speisepilz, Giftpilz- es gibt nur noch Pilzleichen- bei vielen wird mit einer solchen Vehemenz daran gearbeitet, daß nur noch Pilzkrümel zu finden sind-solche Plätze mag ich nicht mehr aufsuchen- selbst wenn ich vielleicht ein paar versteckte, unzerstörte Super Speisepilze finden könnte- der Frust überwiegt dann.


    Mit schon abgesammelten Wäldern hingegen habe ich Null Problem- dann war halt zufällig jemand anderes schon da, liebt auch Pilze, dann freue ich mich eher, daß auch andere ein nettes Hobby haben.
    In dem Fall nehme ich mir halt für den Tag ein anderes Gebiet vor oder sammel das, was der andere aus Unkenntnis stehen gelassen hat- reicht meist auch für einen vollen Pilzkorb.[hr]


    :D


    Ich bin furchtlos vor Hunden, aber was mich dann auch im Wald mehr stört, sind die Tretminen. Und in einem Wald sammel ich nur noch in unzugänglichen Gebieten, weil ich bei einem Pilz am Weg Angst habe , daß schon ein Hund draufge.... haben könnte.
    Aber ich versuche, das auch gelassen zu nehmen. Irgendwo müssen ja auch die Hunde ihren freien Auslauf haben. UND-Das hat nichts mit allgemeiner Ignoranz (Müll) oder Böswilligkeit( mutwilliges Zerstören aller Pilze) zu tun. Gewisse "Interessenkonflikte" lassen sich halt nicht vermeiden.

  • Hallimasch züchten ?

    Also, wenn ein Nachbar von mir auf die Idee käme, gezielt Hallimasch zu züchten im Garten(im Sinne von dort Pilze freilassen), würde ich sonst sehr friedlicher Mensch toben. Und von meinen Nachbarn obendrein Schadensersatz fordern, sofern ich das beweisen könnte und meinen Bäumen ein Schaden entstehen würde.


    Und das könnte für den ein sehr teurer Spaß werden- alleine die dann wohl u.U. nötige Fällung der geschädigten Bäume würde Hunderte kosten.


    Ich würde mir das mit dem Hallimasch anbauen, mehr als 3 Mal überlegen.


    PS: zum Hallimasch Verbot: Ich glaube nicht, daß das direkt verboten ist, aber u.U. mittelbar, denn der Hallimasch bleibt ja nicht auf das eigene Grundstück beschränkt- es werden dadurch auch Nachbarn geschädigt .

  • Herbsttrompete und Parasol

    Zitat von AndreL



    Zur Herbsttrompete, wie nutzt du die denn? Als Mischpilz oder trocknest du die nur als Vorrat?



    Ich bin zwar nicht Lutine,



    aber ich trockne die hauptsächlich, weil die sich so supergut trocken lassen und dadurch fast noch an Aroma gewinnen. Wenn die Herbsttrompete endlich kommt, gibt es so viel andere Pilze, die sich nicht oder nur schlecht trocknen lassen., daß bei mir die Herbsttrompeten als erstes in die Trocknung gehen- die verlieren durch Trocknung nicht.


    Aber sie werten auch Mischpilzgerichte durchaus auf. Auch frisch sehr lecker.


    Aber wenn man Pilzvorräte für ein Jahr anlegen muß, ergeben sich einfach Prioritäten.


    LG
    Safran

  • Pilze im Garten

    Ja, ich würde da auch auf Hallimasch tippen,aber bei so alten bin ich immer noch ein wenig unsicher.


    Von den gezeigten würde ich keinen mehr verwenden.


    Aber Hallimasch ist echt lecker, wobei ich (und viele andere) kochen den vor Verwendung nicht vorher ab. Aber gut Durchgaren.
    Aber Achtung: Nicht jeder verträgt ihn- muß ausprobiert werden. Bei Unverträglichkeit (z.B. Durchfall, Übelkeit) in Zukunft meiden.

  • Maronenröhrling?

    Liebe Lavendelsusi,


    Man kann in diesem Konglomerat nicht die Pilze einzeln sicher bestimmen. Zu einer Pilzbestimmung gehört immer Hutoberfläche, Röhren, Stiel , Verfärbung... Nur sehr wenige Pilze sind so charakteristisch, daß ein Merkmal ausreicht,
    Gehe mal in die Angaben zur Pilzbestimmung , findest Du immer, wenn Du einen Beitrag schreibst im Feld links über den Smilies,


    Man sieht bei Dir ein Konglomerat an Pilzen, wo immer nur Teilaspekte gezeigt werden. Wenn Du eine fundiertere Pilzbestimmung haben möchtest: so funktioniert das nicht!


    Selbst ein Rotfußröhrling, wo man einige durchaus nur nach der Hutoberfläche bestimmen könnte- das funktioniert bei weitem nicht bei JEDEM Exemplar.


    Eine typische Marone- dazu bräuchte ich zumindest Hutoberseite UND Unterseite, bei einigen auch mehr.


    Pilze entstehen nicht am Fließband und jeder auch der gleichen Sorte sieht anders aus.


    Jemand, der nach Deinen Fotos jeden Pilz Sicher! zu bestimmen meinen würde, dem würde ich nicht glauben, so kann allenfalls getippt! werden- mit vielleicht ganz guter Trefferquote, aber es bleibt beim TIPPEN.

  • Maronenröhrling?

    Also ich kann schon mal so viel sagen: nur Maronen und Steinis sind das NICHT, was nicht heißt, daß da nicht auch welche dabei sein können. Einige der Pilze sind Rotfußröhrlinge. Aber nach den Bildern lassen sich nicht alle bestimmen.

  • Waldspaziergang mit Eselsohr + bekannten + unbekannten Pilzen

    Zitat von Graubart

    Bei einem anderen hoffe ich, dass ich einen Hinweis bekomme, jedenfalls fand ich ihn sehr originell:
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    Den Geruch fand ich meiner Erinnerung nach damals unauffällig. Leider habe ich ihn nicht zum Sporen mit nach Hause genommen, weil ich mit dem Transport des schleimenden Fälblings beschäftigt war. :shy:


    Na, wenn ich mir das Foto näher angucke, erkenne ich Velumreste mit orange-bräunlichem Sporenpulver oder sollte ich mich da vollkommen irren?