Ich könnte mir vorstellen daß es sich um einen Wieseltäubling handelt oder ähnliches. Die Hutfärbung gefällt mir nicht für einen Steinpilz.
Ein Täubling hat doch niemals einen Stil der dicker wie die Kappe ist.
Bei "normalen" Pilzen haben meines Wissens sowas nur Boleten.
Die Hutfärbung kann wie bei allen Pilzen auch beim Steinpilz sehr variieren, je nach dem ob er Licht gesehen hat oder nicht kann da zwischen Weiss über Lilastich bis Dunkelbraun alles dabei sein.
Für mich hochwahrscheinlicher Fall von Steinpilz.
An der angefressenen Stelle oben sieht man schön die farblich passenden Röhren.
Die Stil und Kappenfarbe ist typisch.
Der ganze Habitus passt zu einem jungen Steinpilz.
Das Einzige was in meinen Augen gegen Steinpilz spricht ist die Fundstelle im Garten.
Zum Thema Stehenlassen junger Pilze:
kannst du natürlich machen, aber sei nicht enttäuscht, wenn du ein paar Tage später wieder hinkommst und sie weg sind (Schnecken, andere Sammler...
In meinem Revier gibt es keine anderen Sammler, so dass ich wunderbar die Entwicklung studieren kann.
Pfifferlinge habe ich gelegentlich schon 2 Wochen wachsen lassen vor der Ernte.
Bei Stehenlassen von Steinpilzen habe ich eher das Problem, dass ich es einem Pilz kaum ansehen kann ob er noch wachsen wird.
Manchmal funktioniert es, aber genauso oft ist es dann 4 Tage später ein vergammeltes Baby, das nicht mehr in die Puschen gekommen ist.
Auch wenn der Reifeprozess abgeschlossen ist (also alle Sporen zur Reife gebracht sind und keine neuen mehr produziert werden), verteilt der "Steinpilzopa", der im Wald steht immer noch fleißig seine Sporen. In den Röhren, auf Hut- und Stieloberfläche eines vergehenden Fruchtkörpers liegen immer noch hunderttausende Sporen, die nach und nach in die Umgebung freigesetzt werden.
LG; Pablo.
Dann nutzt es also, die alten Schwämme die ohnehin entfernt werden an einem anderen Ort zu verteilen?
Noch drei Gedanken zum Thema:
Die tollsten Zeckenschlingen etc. können gegen wirklich kleine Zecken nichts ausrichten.
Eine gebogene Pinzette wie z.B. diese hier:
Gebogene Pinzette
packt dagegen jede Zecke gezielt hinterm Kopf und ist ansonsten auch eine Bereicherung in jedem Haushalt.
Wenn die Zecke entfernt ist, mache ich sofort, solange das Loch noch offen ist, etwas Desinfektionsmittel wie z.B. Octenisept oder auch Jod drauf.
Es ist nicht ganz klar ob das hilft im Grenzfall ein paar Borellien zu töten, aber schaden tut es sicher mal nicht.
Gleich nach dem Waldgang die Kleider in die Waschmaschine stecken und sich selber unter der Dusche mit richtiger Seife abseifen verringert meiner Erfahrung nach das Zeckenrisiko sehr deutlich.
Die meisten Zecken lassen sich ziemlich viel Zeit mit der Suche nach der besten Stelle und dem Anbeissen und können erstaunlich leicht abgewaschen werden.
In der Praxis finde ich z.B. 3 Steinpilze in verschiedenem Alter.
Ein golfballgroßes Baby.
Einen Jungen mit noch beigen Röhren.
Einen großen mit grünen Röhren.
Mein Revier ist mir viel Wert und ich möchte es pflegen. Die Erntemenge ist mir nicht so wichtig.
Wie gehe ich korrekt vor? Schade ich den Pilzen durch Sammeln überhaupt?
Was haltet ihr von folgenden Gedanken?
Ich lasse das Baby stehen. Es wird noch groß.
Ich nehme das Baby mit. Champignonzüchter schneiden ihre Pilze auch ganz klein ab und schaden der Kultur nicht.
Ein Fruchtkörper weniger stärkt das Mycel.
Ich sehe dass der jugendliche Pilz schon von angefressen ist und schneide ihn ab. Der wird eh von Würmen zerfressen. Ich kann zumindest noch Teile der Kappe verwenden.
Ich lasse den Jungspund stehen. Vielleicht sport er noch aus.
Ich nehme den großen Steinpilz mit, auch wenn ich mit großer Wahrscheinlichkeit 2/3 davon wegwerfen muss. Er hat seine Sporen ohnehin schon verbreitet.
Ich mache dem großen einen Schnitt in die Kappe und schaue rein ob es das abschneiden lohnt. Wenn nicht bleibt er stehen.
Ich lasse den großen stehen, auch wenn er verrottet wird er noch wertvoll zur Verbreitung beitragen.
Ich verteile die verwurmten Pilzstücke im Wald um Nachwuchs zu fördern.
Mist, wieder nicht berühmt geworden!
Vielen Dank trotzdem.
So kann ich sie das nächste Mal wenigstens ohne schlechtes Gewissen verspeisen.
Habe ich einen "extrem seltenen" Schwärzenden Leistling gefunden?
[font="Arial"][font="Arial"]CRATERELLUS MELANOXEROS (SYN. CANTHARELLUS MELANOXEROS, [/font][/font][font="Arial"][font="Arial"]CANTHARELLUS IANTHINOXANTHUS)[/font][/font]
www.123pilze.de
Zumindest habe ich kein anderes passenderes Foto im Netz gefunden.
Die Pilze waren ein Zufallsfund, da sie im trockenen Laub praktisch unsichtbar sind.
Leider sind sie nicht mehr ganz frisch.
Die Silicagel Methode hört sich interessant an, weil sie bei Raumtemperatur funktioniert.
Für Massen scheint sie aber nicht sehr gut geeignet. Wer trocknet schon 100g Pilze?
Ich werde aber jedenfalls mal ein Säckchen ins Vorratsglas geben.
Mir fallen noch 2 Punkte zum Trocknen ein:
1. Wenn man zu langsam anfängt, habe ich schon öfter erlebt, dass übersehene Maden die Pilzscheiben von innen auffressen bevor sie sterben.
Ich beginne das Trocknen deshalb immer mit 60 ° Backofen-Temperatur bis sich Tröpfchen an den Pilzen bilden. Da sterben die Maden.
2. Ist es wirklich das Optimum, die Pilze schnell und komplett zu trocknen?
Beim Trocknen verändern zumindest Steinpilze ihren Geschmack deutlich und der Prozess setzt sich auch noch im Glas fort.
Kürzlich schrieb hier jemand dass das noch monatelang arbeitet.
Isst man einen rohen Steinpilz, werden die Reste zwischen den Zähnen offensichtlich enzymatisch traktiert und nach 10 Minuten kommt erst das gute Aroma so richtig raus.
Vielleicht sollte man Steinpilze 80% trocken ein zeitlang fermentieren und erst dann komplett runtertrocknen.
Die Niederschläge waren mit über 100mm in Augsburg genügend, aber heute hat es trotzdem selbst an den besten Stellen noch kaum Pilze gegeben, die zudem durch die Bank von Mäusen angefressen waren.
Die sind wohl gerade recht hungrig.
Auf breiter Front zeigt sich absolut garnichts. Wälder wie leergefegt.
Heute ist wohl so mancher Pilzsammler überraschenderweise mit komplett leerem Korb heimgegangen.
Üblicherweise finde ich bei uns Boletus edulis oder aestivalis.
Manchmal essen wir sie frisch, da ist der Geschmack meist nichts besonderes.
Meist werden sie getrocknet und da gibt es geschmacklich dann Riesenunterschiede.
Selbst aus einer Charge schmecken manche Pilze viel intensiver und typisch steinpilziger als andere.
Mir scheint, der grünliche Schwamm alter Steinpilze ist besonders gut, wenn er nicht verwurmt ist.
Aber das ist sicher nicht der einzige Unterschied.
Weiss da jemand mehr?
Es bräuchte 4 Wochen knalleheiß und trocken, hernach ordentlichst Regen.
Bis Dienstag sind beim GFS Modell ca 30-50 Liter in Mittelschwaben angesagt.
Nicht gerade die zuerst prognostizierte Sintflut.
Wie viel Niederschlag glaubst Du braucht es, damit die nun vorbildlich unter Trockenstress stehenden Mycelien glauben sie müssten jetzt dringendst fruktifizieren?
Für die nächsten 2 Tage werden in Summe 7l/m2 prognostiziert.
Das wird wieder nichts bewirken.
Immerhin bin ich jetzt 3,5 Wochen in Südfrankreich auf Kohlen gesessen, dass mir in der Heimat die Steinpilzschwemme entgeht.
Gott sei dank kommt sie erst noch.,
Pfifferlinge sind derzeit ganz gut, aber hier einfach zu selten.
Steinpilze sehr mau.
Sonst ziemlich tote Hose.
Hoffentlich hast du mit den 4 Wochen Trockenheit recht. Ich komm erst wieder im September zurück.
Ja, ich hoffe auch auf den Regen, aber kommendes Wochenende, also in 3 Tagen wird noch zu früh sein.
Ich suche immer in den Westlichen Wäldern bei Augsburg
Ich war sicherlich heuer schon 5 Mal im Wald, letztes Wochenende zuletzt.
Morcheln war mal wieder total Essig.
Ein paar Steinpilze und schiefknollige Anischampignons waren vor 3 Wochen zu finden.
Steinpilzbaby von voriger Woche war am Sonntag schon komplett wieder aufgelöst.
Jetzt kommen ganz zaghaft Pfifferlinge die vielleicht in 2 Wochen so weit sein werden.
Leider nichts berauschendes also und noch nichts versäumt.
Suche mal unter ,,Putzgewebe".
Das nehme ich als Trockendarre für Sonnentage.
Ob das aber 70 Grad aushält?
Das ist ein guter Tipp.
Das Zeug habe ich sogar rumliegen und werde es schnellstens ausprobieren.
Billig und stabil.
Jeder Kunststoff hält zumindest 90 Grad aus, da sehe ich kein Problem.
Hoffentlich stinkt es nicht nach Plastik.
Für endgültiges Trocknen sind die 70 °C, die aber sicherlich an den Pilzen selber nicht erreicht werden, wohl wirklich zu hoch.
Aber ich habe es nun schon öfter erlebt, dass scheinbar madenfreie Pilzscheiben nach 1 Tag bei Raumtemperatur innen komplett hohlgefressen waren.
Darum möchte ich die unsichtbaren Maden schnellstens abtöten.
Sobald die Steinpilze zu schwitzen anfangen erachte ich das Ziel für erreicht und reduziere die Temperatur.
Das Ergebnis ist tadellos.
Ich stelle mir als ideale Unterlage eine fein perforierte dicke Folie vor, die Luft durchlässt, spülmaschinenfest ist und zusammmengerollt in den Schrank passt.
Lochblech z.B. ist nicht gut, weil es sich nicht biegen lässt und angeklebte Pilze so nicht leicht runter gehen.
Vielleicht wäre rostfreies Fliegngitter ein Option, aber das knickt leicht beim reinigen.
Hi,
Ich trockne meine Pilze immer im Heißluft-Backofen bei leicht geöffneter Tür in 2 Schichten
Anfangs bei 70 °C (Einstellwert) um die verbleibenden Maden schnell abzutöten, dann bei 40-50 Grad.
Mein Problem ist die Unterlage.
Durch den Rost fallen die Pilze durch.
Auf dem Blech pappen sie gnadenlos fest und ich putze zu viel. Ausserdem behindert das die Zirkulation.
Papier pappt auch.
Am besten sind bei mir noch Gläser-Handtücher auf Gitterrost, von denen man die Pilze ganz gut wieder abbekommt und die danach in die Waschmaschine wandern.
Hat jemand eine bessere Idee, die sich evtl. auch zu 4 Spezialrosten verarbeiten lässt um mehr Pilze in den Ofen zu bekommen?
Hallo Safran,
ein 10 EUR Zeiss 100x Immersionsobjektiv an einem unbekannten Tubus, der nur vielleicht wenigstens Bresser ist?
Weisst du wenigstens, ob du es wirklich ein Öl- oder nicht vielleicht ein Wasser- Immersionsobjektiv ist?
Wie soll da was erträgliches rauskommen?
Je nach Systemtyp braucht das Objektiv ein Korrekturokular.
Die Tubuslänge muss auch stimmen.
Die Fokussierung muss für den winzigen Betrachtungsabstand feinfühlig genug sein.
Und jeder Fehler wird mit zunehmender Vergrößerung immer deutlicher.
Was sollen wir da per Ferndiagnose raten ausser: "Chantalle, Heul leise! " 
(Herr Müller in "Fuck ju Göte")
Meine Vorredner haben meine volle Zustimmung.
Für 350 EUR gibt es z.B. ein ordentliches Zeiss Standard, das keinem Wertverlust mehr unterliegt und immer verkäuflich ist.
Ich habe erstmals heuter erfolgreich nach Samtfußrüblingen gesucht und mich schon über zwei bescheidene Funde freuen können.
Leider sind die wunderschönen zarten jungen Fruchtkörper völlig geschmacklos.
Muss das so sein?
Alte habe ich nicht mehr gesammelt, kann mir aber nicht vorstellen dass die besser wären.
Hallo,
hier in Bay. Schwaben auf 500m NN habe ich schon gelegentlich verstreut Austernseitlinge gefunden, aber der Durchbruch will nicht kommen.
Ich würde die Sache heuer gerne mal systematischer angehen und hoffe auf eure Hilfe.
Bisher habe ich folgende Hinweise auf eine gute Fundsituation sammeln können.
Rotbuchen, Birken
Alte Stämme, stehend mit Verletzung oder gestürzte Stämme und Stumpen.
In frostfreien Perioden nach Frost als Auslöser.
Dezember bis März
Eher nicht zusammen mit den dicken grauen Baumpilzen an einem Stamm.
Unklar ist mir noch:
Wie lange nach Frost schaue ich nach?. Wie stark muss die Frostperiode sein?
Wie wirkt sich das Wetter nach der Frostperiode aus? Muss es z.B. lange feucht sein? Ist ein Wärmeeinbruch förderlich?
Wie schnell wachsen die Austern bei der Winterkälte und wie lange bleiben sie sichtbar?
Schaue ich eher in lichten warmen Buchenwäldern oder eher in schattigen feuchten Ecken, in Auwäldern vielleicht?
Wie lange dauert es bei einer sturmgefällten gesunden Buche mindestens, bis man was finden kann?
Gibt es gute oder schlechte Zeichen in Form von anderen Baumpilzen. Hier wachsen z.b. in Massen sehr dünne, ledrige, geporte Baumpilze mit auffälliger dunkel-weisser Ringzeichnung.
Judasohren gibt es übrigens hier auch nur sehr selten.
Ist 500m der Grund für magere Ausbeute? In den Baumbergen bei Münster habe ich z.B. mal auf einer MTB Tour Massen gesehen.
Wie sind euere Erfahrungen?
Die blutdrucksenkende Wirkung ist interessant, das habe ich noch nie gehört.
Bei mir kann ich das aber ausschließen. Der gemessene Blutdruck war eher erhöht und die Symptome stimmen auch nicht.
Auch das Coprinus-Syndrom liest sich eher anders.
Meine Beschwerden waren neben Sensibilitätsstörungen in den Extremitäten und Herzrasen jedenfalls kein Erbrechen (nur künstlich mit Mühe herbeigeführt) aber schlimmes Wüten im Darm mit Durchfall.
Nach 10h war alles vorbei.
Trotzdem scheint mir das Coprinus Syndrom möglich.
Das kann sicher auch etwas atypisch verlaufen.
Neben der Möglichkeit tatsächlich Faltentintlinge beigemischt zu haben könnte es sich auch um einen standortabhängig erhöhten Copringehalt des Schopftintlings gehandelt haben.
Ich habe schon von anderen Pilzen gelesen, die in der einen Gegend als Marktpilze verkauft werden und wo anders Vergiftungen auslösen.
Auch war meine Schopftintlingsmahlzeit die mit Abstand größte, die ich je genossen habe.
Menge kann sicherlich auch eine Rolle spielen.
Die Sporen beim Steinpilz, mit denen er sich fortpflanzt, befinden sich im Schwamm unten am Hut. Dieser sollte, besonders bei älteren Steinpilz-Exemplaren, vor der Zubereitung entfernt werden, da er das Pilzgericht negativ beeinflusst: Die Konsistenz wird schleimiger, matschiger, das Gericht weniger ansehnlich und der Geschmack ist ohne Schwamm auch eher besser. Trockensteinpilze ohne Schwamm sind qualitativ ebenfalls besser
Dem kann ich nicht uneingeschränkt zustimmen.
Zumindest gibt es ältere getrocknete Fichten-Steinpilze, bei denen gerade der grünliche Schwamm besonders aromatisch ist.
Ich kann allerdings wie überhaupt bei der Aromaqualität vorher nicht sagen, welcher Steinpilz aromatischer und welcher langweiliger schmeckt.
Mann kann es ihnen nicht ansehen.
Zu alte oder vemadete Kappen und Schwämme lege ich auf Astgabeln. Da können sie trocknen und sich schön verteilen.
Hallo!
Ja, indem Du auf Deinen Namen unter Deinem Bild tippst. Dann öffnet sich Dein Profil und da gibt es die Rubriken "alle Beiträge finden" und "alle Themen finden".
Danke, klappt prima.
Peinlich nur, dass ich zwar auf meiner Seite war, aber die Links nicht selber gesehen habe.
Werde ich jetzt auch schon alt?
Nein, bitte keine Antwort!
