Beiträge von Mausmann

  • Ist die Entnahme (der Fruchtkörper, was auch sonst ^^) von parasitär lebenden Pilzen etwas sinnvolles?

    Zitat von huenchen
    Zitat von Mausmann

    So wie der Wolf die kranken Tiere erbeutet.

    Die Natur entnimmt die Schwachen. Etwas Neues nimmt seinen Platz ein. So auch bei den Pflanzen. Und so entsteht ein gesunder Kreislauf des Lebens.

    Dies bedeutet also reine Regulation? Gesunde Bäume werden also, in der Regel, nicht von ihr befallen?

    Das habe ich im Titel auch mit der in Klammern stehenden Aussage damit ausdrücken wollen. ;)

    Sagen wir es mal so.

    Ein gesunder Baum ist wehrhaft und sehr viel schwerer von allen möglichen Gefahren zu überwältigen.

  • Sind junge Steinpilze wirklich besser als alte?

    Zitat von mikromeister
    ...

    Bin ich der einzige Liebhaber älterer Steinpilze?

    Nö! :gwinken:


    Im Schwamm muß schon mehr stecken als im Stiel. Ist ja auch die vitalste Stelle am Pilz. Also geschmacklich bin ich da auf deiner Seite.

    Natürlich bin ich trotzdem akribisch beim Aussortieren und Wegschnibbeln des Schwammes. Zu weich darf es noch nicht sein.

    Beim Dörren bin toleranter und nehme den Geschmack gerne noch mit.


    Bei anderen Pilzen bin ich aber anders. Maronenröhrlinge z.B. bitte nur knackig jung. Das wird mir zu matschig mit den Ausgewachsenen und trocknen tu ich sie auch nicht.

  • Leicht bittere Steinpilze

    Zitat von lupus
    ...

    Ich fand sie köstlich, meine beiden Mädels meinten aber, sie seien leicht bitter.

    ...

    Vielleicht sollte man dazu wissen daß der bittere Geschmack, unabhängig von den Steinpilzen, zum Großteil eine genetische Sache (des Essenden) ist und ergänzend dazu von den vielen jeweiligen verschiedenen Bitterstoffen. Da ist jeder anders in der Wahrnehmung. Und das sogar in Bezug auf jedes einzelne Lebensmittel. Während der eine beim Gallenröhrling das Gesicht verzieht und Bitter Lemon voller Heiterkeit gluckert, ist es bei einem anderen andersrum. Man hat dazu sehr viel herausgefunden in den letzten paar Jahren und es gilt dort noch sehr viel mehr zu forschen.

    Die Sache mit den bitteren Pilzen ist also viel vertrackter als man annehmen sollte.


    Wer vielleicht ein bißchen weiter dazu lesen möchte: Hier entlang

  • Parasol neben Robinie, seltsamer Geruch

    Wären es Eiben gewesen hätte ich gesagt daß es möglich ist. Insofern nicht undenkbar.

    Aber müßte es dann riechen?!


    Vielleicht hat sich dort auch einfach nur "jemand" erleichtert. Oder es lag dort etwas das schon unangenehm roch. Dann hast du den Geruch vielleicht nur durch Erinnerung mit dir genommen.

    Wie dem auch sei. Persönlich würde ich einfach auf meine Intuition hören und die Sache mit dem Müll bereinigen. Ist doch nicht schlimm wenn du auf den Pilz verzichtest und dafür etwas anderes isst.

  • Um Ratschläge bei 2 Pilzen wird gebeten

    Deine Bilder sind in deinem Speicher auch vorhanden. Daher kannst du sie sehen.

    Wir sehen sie nicht weil die Forensoftware so einen besch... Bug aufweist.


    Dein erster Pilz sollte der Sklerotien-Stielporling, Polyporus tuberaster sein.


    Beim zweiten Pilz hätte ich vom Text her gerne zum Pappel-Schüppling finden wollen aber jetzt, mit den Bildern, müßte ich raten.

    Da ist leider zuviel Wachstum auf einmal geschehen. Die Pilze haben arge Platznot in dem Gedränge und ein Hitzeschaden kommt noch oben drauf. Da fällt ein Urteil schwer.

    Vielleicht sieht der nächste Pilzfreund mehr.

  • Cystolepiota ? rel. groß mit starkem Kakaogeruch

    Ich danke euch beiden. Den hatte ich natürlich auch schon im Visier aber ich kann mir beim besten Willen nicht erklären wieso die Geruchsbeschreibung "schwach fruchtig-würzig bis leicht leuchtgasartig" mit meinem überaus eindeutig wahrgenommenen Geruch nach Kakaopulver in Einklang gebracht werden kann. Ich meine, richtig eindeutig. Ich öffne fast täglich ein Glas mit Kakaopulver und dieser Geruch ist mir unverkennbar.

  • Stockschwämmchen

    Alles top!


    Die schon gefallene Anmerkung jeden einzelnen Pilz zu überprüfen möchte ich noch einmal unterstreichen, falls es dann doch einmal zur Sammlung zwecks Verspeiseabsicht kommen sollte. Es kommt vor daß sie nebeneinander stehen!


    Ratschlag meinerseits:

    Gleich beim Ernten gewissenhaft alle Pilze kontrollieren und in Gänze sammeln. Also nicht nur die Hüte und zerrupfte Exemplare. Dann kann man später auch mal einen Blick darauf werfen.

    Sollte man nicht gewissenhaft auf diese Art sammeln, dann bitte aber daheim akribisch sein und aussortieren. Daheim ist mancher Pilz vielleicht nicht mehr so eindeutig, weil abgegrifen oder irgendwie beschädigt worden. Alles was uneindeutig ist, wegschmeißen! Das hätte zuvor abgesichert werden sollen.

  • Cystolepiota ? rel. groß mit starkem Kakaogeruch

    Ich muß mal in die Runde fragen ob jemand eine gute Idee hat.


    Dieser wollige Schirmling wuchs im Wald am Wegrand von Buchen u. evtl. anderen Laubbäumen (dahinter Nadelbäume, vorw. Fichte) neben dem Halbkugeligen Träuschling auf dem Boden.

    Er ist recht groß mit ~ 12cm Höhe und er riecht eindeutig und kräftig nach Kakao, was das größte Problem darstellt bei der Recherche. Der Durchmesser des Hutes liegt bei ~ 6cm.

    Das Weitere müsste den Bildern entnommen werden.


    Bei den folgenden Bildern ist leider nicht alles farbecht gelungen. Da hat mir teilweise das Licht einen gemeinen Streich gespielt. Der Pilz ist dunkler als teilweise zu sehen.






    Unter der Stielbeflockung scheint eine dunklere Farbe zu sein.






    Hier sind die Farben gut widergegeben:



    Den Pilz habe ich nicht mitgenommen. Ich war Speisepilze sammeln. Somit kann ich im nachhinein nichts mehr nachsehen.


    Hat jemand eine gute Idee?

    Gibt es alternativ eine andere Gattung die infrage käme?

  • Stammtisch

    Mein Lieblingsfund von gestern.




    Der roch volle Kanone nach Kakao. Wie er heißt muß ich noch nachschlagen.

    Aber falls mir das jemand ersparen kann wäre das auch cool. Jetzt wird erst mal abgelockert und gefuttert.

  • Stammtisch

    Es geht doch nichts über einen herrlich verregneten Morgen am Wochenende, in Wohlfühlklamotten, duftenden Kaffee und frischen Brötchen mit Leckereien! :kaffee:

    Und dazu nur Chillen auf der Tagesordnung.