Ich persönlich gebe zum Zubereiten der Pilzbutter (mit Krauser Glucke) das geschrotete Pilzpulver für ein paar Minuten mit einem ausreichend großen Stück Butter (ca. die Hälfte von der Gesamtmenge) in einen Topf am Herd und lasse es dort einige Minuten in der heißen Butter brutzeln. Du musst jedoch aufpassen und gut umrühren, da das Pilzpulver sonst leider auch recht schnell verbrennen kann.
LG 
Danke für die Antworten, ich werde sie dann, falls ich sie denn trocknen möchte, einfach weiterhin lediglich mit kühlem Wasser putzen
Viele Grüße, eure Sabine 
Hallo ihr Lieben !
Einige überbrühen die Krause Glucke zum Putzen vorher kurz mit heißem Wasser, damit diese elastischer wird und nicht so leicht bricht. Das hatte ich letztens probiert und hat auch super geklappt.
Nun wäre jedoch meine Frage, kann man die Glucke nach diesem Prozess trotzdem noch trocknen oder muss man sie mit dieser Art von Prozedur im Anschluss direkt zubereiten?
Freue mich auf eure Antworten und danke im Voraus, eure Sabine
Hallo ihr Lieben !
Bei meiner gestrigen Runde im Wald habe ich neben den gesammelten Waldfreundrüblingen auch eine riesige Menge an Trichterlingen gefunden (vermutlich die selbe Art).
Dabei ist mir erstens aufgefallen, wenn die typische Trichterform nicht ganz so stark ausgeprägt ist, dass diese dem Waldfreundrübling von oben doch recht ähnlich sehen können (siehe folgende Fotos, es hätte wahrscheinlich noch bessere Beispiele gegeben).
Außerdem ist mir noch die Frage gekommen, ob man denn Trichterlinge sicher bestimmen und abgrenzen kann, da es scheinbar auch einige essbare davon geben soll? Ich hatte den Stiel und Hut dann mit Kalilaube bepinselt und meine, dass sich dieser gelb verfärbt hat. Welcher Trichterling könnte das denn sein?
Freue mich über eure Nachrichten, danke
Eure Sabine
Ich persönlich habe ja eher meine Probleme den Sklerotienporling nicht mit dem Wabenporling zu verwechseln.. Habt ihr diesbezüglich einen Tipp für mich?
Danke im Voraus
Toll, danke für die vielen Antworten !
Guten Morgen nochmal ihr Lieben 
!
Liege ich bei meinen beiden Bestimmungen hier richtig?
Danke im Voraus und einen schönen Sonntag euch
1. Pilz - Sklerotienporling - der Ast auf dem er wuchst ist vermutlich von einer Buche:
2. Pilz - Sommerseitling bzw. Lungenseitling auf Buchenholz:
Guten Morgen ihr Lieben !
Gestern habe ich es endlich mal wieder in den Wald geschafft und einige für mich noch neue Pilzarten entdeckt.
Vielleicht könntet ihr mir eventuell bei der Bestimmung helfen.
Vielen Dank im Voraus und einen schönen Sonntag euch allen
1. Pilz (meine Vermutung ein Riesenporling mit Schimmelbefall?) - gefunden an einer noch lebenden Buche:
2. Pilz - gefunden auf Buchenholz:
3. Pilz - auch in Nähe bzw. auf Buchenholz gefunden:
Guten Morgen ihr Lieben,
diesen Fund konnte ich vor einigen Tagen im Mischwald machen, womöglich auf totem Eichenholz.
Könnte das der glänzende Lackporling (Reishi) sein?
Danke im Voraus und liebe Grüße, Sabine
Hier als Nachtrag noch der Sporenpulverabdruck:
LG
Guten Morgen miteinander
Vielen lieben Dank für die zahlreichen Antworten, ja das mit dem Schotterweg kann natürlich durchaus sein.
LG
Hallo ihr Lieben !
Heute habe ich draußen beim Spazieren direkt am Feldrand einen spannenden Fund gemacht. Ich glaube, dass ich einige Mairitterlinge / Maipilze gefunden habe, kann das sein? Ich bin etwas überrascht, da der Mairitterling eher kalkreichen Boden bevorzugt und ich laut Bodenkarte eher in einem sauren Gebiet wohne. Der Pilz kam in mehreren Hexenringen auf und war sehr festfleischig und roch auch wie beschrieben mehlartig/gurkenartig, leider auch sehr wurmstichig. Ich würde sicherheitshalber noch einen Sporenpulverabdruck machen. Was meint ihr?
Liebe Grüße Sabine
Danke für die zahlreichen Antworten, wirklich sehr spannendes Thema !
Hallo ihr Lieben, heute habe ich wieder ein paar Pilze gefunden, im ersten Bild ein Tintling auf einer Wiese, wobei man diesen glaube ich ohne Mikroskop nicht weiter bestimmen kann, ist das richtig?
Ich habe noch ein paar weitere Pilze gefunden, vielleicht kann mir dort jemand bei der möglichen Bestimmung weiterhelfen?
Gefunden in einem kleinen Auwald:
Gefunden unter einem umgestürzten Baum / Baumwurzel:
Gefunden an Totholz, womöglich eine tote Kiefer:
Danke euch, Liebe Grüße Sabine
Shroom! Tricholomopsis Super, vielen lieben Dank an euch beide für die Tipps und Erklärungen !
Ich hatte mir die Frage letztens gestellt als ich einen Maiporling gefunden hatte, ich meinte schon mal gehört zu haben, dass die Stilporlinge essbar sein sollen. Habe dann danach gesucht und er wurde als ungenießbar angegeben (wegen der zähen Struktur). Die jungen Fruchtkörper wirkten jedoch gar nicht zäh oder faserig. Daher die Frage..
LG, Sabine
Alles anzeigenHallo,
hm, was soll ich sagen? Prinzipiell ist alles essbar, sofern man es klein genug bekommt und eventuell seinen Ekel überwindet.
Willst Du Pilze essen, welche extrem stinken, oder extrem scharf oder bitter sind? Wie der Gallenröhrling als Beispiel. (Ich könnte ihn essen, denn ich gehöre zu den wenigen Prozent der Bevölkerung, welchen dieser Bitterstoff nicht schmeckt.)
Bitte beachte: Verzehre oder koste niemals einen Pilz, welchen Du nicht zu 100 % kennst! Es kann sehr ungut ausgehen. Und nur weil bei einer Pilzart zu lesen ist „ungenießbar“, muss das nicht zwangsläufig heißen, dass sie auch ungiftig ist. Nicht alles wurde bisher untersucht. Und insbesondere eben nicht die „Ungenießbaren“.
Viele Grüße,
Steffen
Danke für die Rückmeldung
Alles anzeigenHallo Sabiieeenchen,
nach meinem Verständnis ist es ein weites und variables Feld, welche Pilzarten in Büchern usw. als "ungenießbar" (oder z. B. auch als "kein Speisepilz") einsortiert werden.
Das reicht von Arten, die einfach viel zu hart/zäh zum Essen sind, über welche, die echt allgemein und für so ziemlich alle fies schmecken, solche, die dem/der Autor*in nicht schmecken bis hin zu solchen, wo man es nicht genau weiß, wo aber nicht die gesamte Gattung bereits unter Generalverdacht steht.
Aus meiner Sicht ist es insbesondere bei den Arten, die häufiger verzehrt werden, aber geschmackstechnisch unterschiedlich beurteilt werden, nicht deutlich kritischer als bei den weniger häufig verzehrten Speisepilzen, mal zu probieren, wie man die selbst empfindet.
Als Beispiele fallen mir der Butterrübling ein, der vielfach als Speisepilz einsortiert ist, manchmal mit dem Hinweis "nur jung", bei anderen wiederum als ungenießbar bezeichnet wird (ich schließe mir der letzten Gruppe an
), oder der Samtfußkrempling, den ich selbst noch nicht probiert habe, usw.
Sich einfach mal unkontrolliert durch alles durchzuprobieren, was in der Literatur als "ungenießbar" deklariert ist - das halte ich tatsächlich für gefährlich. Die bei Pflanzen übliche Prüfung auf Essbarkeit (in eine ähnliche Richtung scheint dein Vorschlag zu gehen) funktioniert bei Pilzen nicht - es gibt Pilzarten mit hitzestabilem Gift, das unter Umständen erst drei Wochen nach dem Verzehr einer kleinen Menge erkennen lässt, dass es die Niere zerstört hat (weiß jemand, ob es im Pflanzenreich so etwas tatsächlich nicht gibt?).
Beste Grüße
Sabine
Danke für die Antwort !
Alles anzeigenHallo Sabiieeenchen,
warum sollen eigentlich Andere dafür Verantwortung übernehmen? Wenn bei dir solch eine Nahrungsknappheit herrscht, wäre es doch besser nahrhaftere, eiweißhaltigere Organismien zu testen. Weichtiere oder stärkehaltige Wurzeln bieten sich da eher an. Man kann Pilze gut genießen, aber zu den Grundnahrungsmitteln zähle ich sie nicht.
Beste Grüße
Stefan F.
Hallo lieber Stefan, davon war doch gar nicht die Rede und wie kommst du denn darauf? Es geht mir nur um die Hypothese, das heißt nicht, dass ich in der Praxis jeden Pilz kosten möchte. LG Sabine
Guten Morgen ihr Lieben ,
ich bin mir nicht sicher ob das Thema bereits in einem anderen Beitrag schon mal besprochen wurde. Aber mich würde es interessieren wie ihr zum Thema "ungenießbare" Pilze steht? Ist es grundsätzlich gefährlich oder ungefährlich Pilze, welche als "ungenießbar" angegeben sind gut durchgegart zu probieren? Oder sollte man sich grundsätzlich nur an die klassischen Speisepilze halten, weil diese ausreichend erforscht sind und ungenießbare Pilze zwar scheinbar keine offensichtlichen Giftstoffe enthalten, aber doch langfristig den Körper schädigen könnten? Gibt es dazu bekannte Fälle oder bereits fundierte Erkenntnisse? Ich hatte nämlich mal gelesen, dass einige Pilze zu Unrecht als "ungenießbar" deklariert sind und eigentlich gut durchgegart verzehrt werden könnten.
Vielleicht könnte mir jemand bei dieser Frage weiterhelfen, danke euch und viele Grüße.
Hallo meine Lieben !
Heute habe ich auf einer Streuobstwiese einen interessanten Fund gemacht, für mich sieht es nach einem Stielporling aus. Weiß jemand welcher das sein könnte?
Gefunden auf Totholz, welches weiß ich nicht genau, könnte aber ein alter Apfelbaum sein, da es fast nur Apfelbäume auf dieser Wiese gab.
Guten Abend ihr Lieben Tricholomopsis Wolfgang P. Clavaria , tut mir leid für die späte Rückmeldung. Gestern war ich nochmal im Wald und konnte an zwei anderen Baumstümpfen noch weitere von den kleinen Fruchtkörperchen entdecken. Risspilze kommen nicht auf Totholz vor, oder? Die Pilze von gestern kamen so wie es aussieht auf abgestorbenen Kiefernstümpfen vor, aber seht gerne selbst . Kann man sie denn mit den zusätzlichen Fotos als Schwefelköpfe erkennen? Ein paar sind wohl auch aus vergrabenem Totholz geschlüpft.
Freue mich auf eure Nachrichten - liebe Grüße Sabine
Sporenpulver:
Wolfgang, ich habe mal die Huthaut mit 40prozentiger Kalilauge bestrichen und sie hat sich recht schnell ins hellbraune verfärbt. Spricht das nicht für den Ziegelroten Schwefelkopf oder könnte das trotzdem noch en Risspilz sein?
Grüß dich Wolfgang, sorry für die unübersichtlichen Bilder, habe ich soeben geändert. Der Einzelfruchtkörper im Moos gehört mit zum "Risspilz/Schwefelkopf", soll eine Ergänzung sein.
Ja, ich könnte mir auch vorstellen, dass es sich um den rauchblättrigen Schwefelkopf handeln könnte. Ich meine, dass dort ein altes Stück Kiefernholz im Boden lag. Risspilze wachsen nicht auf Totholz, oder?
LG, Sabine
